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  1. 百科

    茯砖茶

    茯砖茶以黑毛茶为原料,经渥堆、压制、发花和干燥制成,砖内形成的金花是其重要识别特征。

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  2. 百科

    发花

    发花是茯砖茶压砖后让冠突散囊菌在砖体内生长、形成金花(金色闭囊壳)的真菌发酵工序,是茯砖区别于其他黑茶的定义性步骤。

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  3. 滇红工夫是云南产的工夫红茶,条索肥壮、金毫显露,香气甜润,汤色红亮。

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  4. 大益7542 是勐海茶厂(今大益集团)1975 年配方定型的经典普洱生茶唛号,七子饼形态,被视为生茶标杆与价格风向标。

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  5. 百科

    大益

    大益是普洱茶头部品牌:源自1940年创建的勐海茶厂,2004年改制民营,7542/7572双标杆享誉市场,2011年入选中华老字号。

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  6. 百科

    纯料

    纯料是普洱茶市场中对限定原料来源的称呼,强调同一产地或小范围来源,但不是独立茶类或品质保证。

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  7. 川红工夫是四川宜宾等地生产的工夫红茶,条索紧细,常见花果香、甜香和明亮红汤。

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  8. 百科

    陈升号

    陈升号是陈升河 2007 年创建于勐海的普洱茶高端品牌,以老班章系列和大树茶定位闻名。

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  9. 陈皮普洱是以新会柑皮(陈皮)与云南普洱熟茶结合制成的再加工茶,多用成熟大红柑填茶,陈香醇厚、回甘悠长,是柑普茶的传统主流形态。

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  10. 六大茶类与近百个名茶的中英对照:绿茶 Green Tea、红茶 Black Tea、乌龙 Oolong、黑茶 Dark Tea;正山小种 Lapsang Souchong、祁门红茶 Keemun、铁观音 Tieguanyin、白毫银针 Silver Needle,另含工艺、产区与采摘术语对照。

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  11. 六大茶类与中国名茶的俄文对照:红茶在俄语里是 красный чай(不是 чёрный),黑茶 тёмный чай,乌龙 улун,普洱 пуэр(生 шэн/熟 шу);名茶按帕拉季体系转写——龙井 Лунцзин、大红袍 Дахунпао、白毫银针 Байхао Иньчжэнь(Серебряные иглы)。

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  12. 百科

    茶黄素

    茶黄素(theaflavin,TF)是红茶发酵中儿茶素氧化聚合生成的橙黄色色素:红茶汤色明亮金黄、滋味鲜爽收敛的物质基础,占红茶可溶固形物干重约 2–6%。

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  13. 百科

    藏茶

    藏茶是产自四川雅安、经渥堆后发酵制成并常压成砖形的黑茶,历史上专销青藏高原,汤色红浓、滋味醇厚,是藏族同胞的生活之茶,也叫南路边茶、边销茶。

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  14. 百科

    布朗山

    布朗山是云南省西双版纳州勐海县南部的普洱茶核心茶山产区,因布朗族世居而得名,是古茶园保留最多的地区之一,老班章、班章、老曼峨等名寨所在。

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  15. 冰岛古树茶是云南临沧勐库冰岛茶区的普洱茶,常以高香、甜润和回甘持久为特点。

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  16. 安化黑茶是湖南安化产的后发酵黑茶家族,常见工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥及紧压或发花。

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  17. 百科

    88青饼

    88青饼是 1980 年代末至 90 年代初勐海茶厂 7542 普洱生茶七子饼统称,陈国义命名、以"干仓"陈化著称。

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