找找找茶2026-08-10 11:44百科藏茶定义与标准 雅安藏茶茶砖与茶汤 · 来源 藏茶是产自四川雅安、以渥堆后发酵为核心工序、常经蒸压成砖（紧压茶）形态的传统黑茶（后发酵茶）。在 GB/T 30766-2014《茶叶分类》框架中，黑茶属于六大基本茶类之一，为后发酵茶，藏茶按黑茶谱…#百科1,526阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:44百科发花定义 金花茯砖茶与茶汤 · 来源 发花（flowering）是茯砖茶（Fu brick tea，FBT）制造中的一道真菌发酵工序：在砖体压制成型后，让冠突散囊菌（Aspergillus cristatus，异名 Eurotium crist…#百科3,693阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:44百科金花定义与本质 金花茯砖茶与茶汤 · 来源 「金花」是茯砖茶发花阶段在砖体上形成的金黄色闭囊壳（golden cleistothecia），主要由真菌冠突散囊菌（Aspergillus cristatus，异名 Eurotium cristat…#百科2,346阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:44百科青砖茶定义与标准 青砖茶砖体与茶汤 · 来源 青砖茶（Qingzhuan tea）是黑茶家族中的紧压茶产品。在产品标准层面， GB/T 9833.9-2013《紧压茶 第9部分：青砖茶》 是其产品国家标准（现行）：2013-07-19 发布、20…#百科2,646阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:44百科安化黑茶定义与标准 安化黑茶是黑茶（后发酵茶）谱系中以湖南安化为核心产区的产品家族总称。在 GB/T 30766-2014《茶叶分类》框架中，黑茶属于六大基本茶类之一、为后发酵茶；安化黑茶按黑茶谱系归口 [5] 。研究文献将其表述为「湖南省受地理标…#百科328阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:43百科茯砖茶定义与标准 茯砖茶（Fu brick tea，FBT）是以黑毛茶为原料、经蒸压成型并在砖体内「发花」（flowering，即冠突散囊菌 Aspergillus cristatus 介导的真菌发酵）制成的黑茶（后发酵茶）紧压产品 [1] [5…#百科4,531阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:43百科六堡茶定义与标准 六堡茶茶饼与茶汤 · 来源 六堡茶是黑茶（后发酵茶）的代表性名茶，产品标准为 GB/T 32719.4-2016《黑茶 第4部分：六堡茶》。在 GB/T 30766-2014《茶叶分类》的框架中，黑茶属于六大基本茶类之一，为后发…#百科876阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:43百科黑茶定义与边界 黑茶是以特定茶树品种鲜叶为原料，经摊放/萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，或再经紧压、发花等后加工而成的后发酵茶。国家标准 GB/T 30766-2014《茶叶分类》将茶叶按加工方法与品质特征分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）…#百科1,550阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:43百科焙火定义与工艺边界 焙火（roasting）是茶叶精制阶段以热力对[[干燥]]后的毛茶/粗制茶进行再次烘焙的工序，核心目的是塑造火功香、发展并稳定香气、进一步降低水分。研究文献将焙火定位为[[乌龙茶]]风味塑造的关键环节：PMC9852928 …#百科2,257阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:43百科摇青定义 青心乌龙茶叶实拍 · 来源 摇青（shaking / yaoqing）指将做青叶置于水筛或摇青机中，通过振动使叶缘细胞部分损伤、促进多酚类物质酶促氧化的工序。 [1] 国家标准对摇青有明确界定。GB/T 40633-2021《茶叶加工…#百科3,212阅读0赞0评论查看详情
