绿茶那么多你知道怎么分吗？

绿茶属于六大茶类之一，是不发酵茶叶！

中国生产绿茶的产地极为广泛，主要分布在浙江/江西/安徽/福建/四川/江苏等地；

绿茶具有“三绿”特点：干茶绿/茶汤绿/叶底绿

其香气滋味鲜醇爽口，味苦后甜。

绿茶制作工艺：

采摘新芽 — 杀青 — 揉捻 — 干燥

由于杀青和干燥方式的不同绿茶还可分为：

炒青绿茶/烘青绿茶/晒青绿茶/蒸青绿茶

炒青绿茶：

通过炒锅加热杀青，采用炒干的工艺（手工炒或机炒）干燥；具有色泽绿油/香高持久/香鲜味醇的特点。

代表茶叶有：西湖龙井/洞庭碧螺春/蒙顶甘露/信阳毛尖等



烘青绿茶

通过炒锅加热杀青，采用烘干的工艺（炭火烘或机器烘）进行干燥，具有条索完整/色泽深绿油润/锋毫显露/香清味醇的特点。

代表茶叶有：黄山毛峰/太平猴魁/敬亭绿雪/天山绿茶/峨眉毛峰/金水翠峰等



晒青绿茶

通过炒锅加热杀青，干燥时采用日晒干燥，具有条索粗壮肥硕/色泽深绿油润/白毫显露/香味浓醇等特点。

代表茶叶有：滇青/黔青/川青/粤青/桂青/湘青等。



蒸青绿茶

采用蒸汽杀青

具有色泽翠绿/汤色嫩绿/叶底青绿/滋味鲜爽感醇等特点。

代表茶叶有：恩施玉露/当阳仙人掌茶/宜兴阳羡茶等。