何嘉文的传说：努力将自己活成一个传说微信公众号 · 芳村老茶骨何嘉文的传说：努力将自己活成一个传说阅读原文何嘉文茶人——圣和茶业茶生活导师——资深茶叶爱好者——茶叶冲泡、品鉴、仓储研究学者何嘉文导师在芳村扎根多年，见证了普洱茶从一开始的起步到现在的品牌林立。这些品牌之间，产品同质化严重，竞争也异常激烈。何老师选择茶品秉承着适口为珍的理念，从不盲目听信，任何茶到他手上，都是先忽略其表面的光环，静心细品茶叶；每每喝到一款让他惊艳的茶品，他都会再在不同的时间、用不同的容器、取不同的水进行比对——这是一个爱茶人的严谨和专注。所以能得到他认可的茶品，可谓是百里挑一。何老师多次与圣和团队上茶山考察，亲身探访原生态古茶树生长环境何嘉文先生和圣和茶业董事长欧伯桃先生一起茶山合影今年圣和班盆古茶园也是首次投入生产，何老师是首批班盆茶树认养者 何嘉文先生认购圣和茶业班盆古茶树今天我们与何老师一起品饮了【传说】，并且和他进行了一次深入访谈，下面让我们一起来了解一下：Q1：您为什么选择用班盆古树头春作为原料，订制这款茶？在西双版纳勐海地区的布朗山中，能让我们瞬间想起的是普洱之王“老班章”，而与它土地上同天同水、海拔、气候、土壤都相差无几的，便是与老班章毗邻的班盆老寨。班盆与老班章确实是一个值得对比的典例，两者无论茶性、劲道、香味、回韵都非常相似，班盆茶气虽没老班章猛烈，但其回甘来得更悠久、绵长。如果说班章为王，那么班盆就是同属一个血统的王爷。Q2：为什么给这款茶命名为【传说】？因为我就是一个传说，哈哈哈……我喝茶这么久，也是不断学习研究，提升自己，芳村认识我的人也挺多的，我也跟他们交流过冲泡技巧与心得，得到了一些茶人的认可，也有一些茶人向我讨教茶叶冲泡的技法，慢慢的传播开来，在别人的口口相传中变成了一段芳村传说。其实每个人都可以是一个传说，看自己如何谱写，我是个爱喝茶爱研究茶的人，我就是这样一个传说。Q3：您对冲泡也是非常认真执着的，关于如何冲泡【传说】这款茶，您有什么经验可以跟大家分享一下吗？茶有茶性，水有水性。所以要经过多次的试验，才可知什么水最合适所要冲泡的茶。【传说】选用班盆老寨头春茶树，用X夫山泉冲泡汤感略薄，滋味稍淡，苦味突显；用X臣氏蒸馏水冲泡，香气不够彰显，因为其属于软水，令该茶茶性不够刚烈；用X宝纯净水冲泡，能令它的内含物质均衡释放，浓度适中，苦甜协调，能明显感受到茶汤的浓稠。所以冲泡【传说】这款茶，在不完全了解水性的情况下，建议先使用纯净水冲泡。特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。找找茶仅提供信息发布平台。
