长安老碗喝普洱：2005年501批次7562

时光荏苒，转瞬间即将进入大长安严寒的冬季，老碗也像动物世界里的好多小朋友一样，开始为过冬准备，准备十几个茶叶罐，这几天开始拆茶入罐。如果到了冬天，坐在茶桌前看着一排罐子里都是精心储备的醒好的茶品，相信对于茶人也是一种满满的幸福感。

之前试茶，也品饮了很多贵贵的茶样，上次说过老碗作为一个普通的天朝搬砖工，真要天天自饮还是喝些经典的高性价比口粮茶比较实际。而在熟茶方面大部分大益熟茶本来就属于好喝不贵的产品，这点不错，希望不要像生茶那样，少点炒作，现在没有未来也不要有（哇哈哈）。因此，这几天入了开了些中期和五年左右的次新茶，如07的7262、07和08的V93 、10的7572、13的金针白莲和小龙柱等。这些都是老碗多次尝试和经常品饮的喜欢的，也是被大部分大益茶友公认的经典唛号茶品。

今天要说的是之前老碗没有品饮过，首次收入的7562熟砖。老碗手中的是一款2005年501批次250克规格广仓茶砖。这是一个在那个纷扰的年代末期产生的唛号茶品，勐海茶厂生产，采用6级茶料。历经二十余年在不同年份都有生产且量大，说明受欢迎程度还是不错的。

观看外观。此批茶砖存储较好，外观保存较新，浅米色的牛皮纸盒子上面书写了不知道什么书法字体的大益两字，说实话不是很好看。

打开包装，茶砖砖面撒有金豪，色泽漂亮，6级料叶型条索完整，粗壮程度适中，砖面看起来略油润，上手略干，整体观感不错。适中的带有勐海味的干茶香扑面而来。茶刀进入砖内，撬茶可以轻松完成，压制程度偏松。

品饮时间：2016年10月19日

地点：西安

仓储：广州

天气：多云天  室内18度 湿度60%

冲泡用具：130ML子冶石瓢

冲泡用水：农夫山泉4L桶装水

投 茶 量：8.3克  醒茶一周

100度沸水，3秒出汤润茶两边，开盖1分钟，让茶叶充分舒展达到状态。

本次品饮共12水，1-5水，5-10秒出汤；5-8水15-20秒出汤；9-12水，30-60秒出汤。

前段（1-5水）：观看汤色，呈浅酒红色略偏橙。汤感看着有稠感。和近期品饮老伍熟砖中段及厨心红蟹尾段汤色接近。杯中茶香可以闻，入口有舒服的带有清新感淡淡的勐海香，微微一点点甜度，口感较为偏薄，有些许滑度，水路适中偏细。无茶气和力度感。3水略重手，有一点点砂感。老碗品饮两次，第二次在这个阶段有些极微的粘稠感，品饮起来比较淡爽，比较舒服。

中段（6-9水）：绵绵不断的微微茶香依然是此茶让人愉悦的地方，茶的汤色变化小，较前段略微色浅一点。口感中甜度微微上升，茶汤略出现一点点极微砂感，水路口感上转为微粗况，依然偏薄。此阶段和前段过渡的过于“平稳”区别主要在于甜度和细腻度变化。整体入口绵柔略顺滑。品饮感觉舒适度较好。

尾段（10-12水）：10-11水汤水甜度上升，是那种让人有好感的HOLD住的甜，并不张扬，汤水偏寡，12水失去品饮价值。

总结：抛开个人喜好，老碗认为，05年7562砖，从汤色、口感、叶底看应属明显是有一些轻发酵的感觉，走的是品饮茶香、淡爽、清新（这个形容有点拿不准）感受绵柔汤顺的路子。耐泡度适中，整体偏薄，各阶段缺少层次感，整体缺少变化。虽然风格不同但类似销法沱、V93就是属于一款简简单单的产品这也许也是一种特点。整体品饮能给人带来一种舒服的愉悦感又让你说不出它太多的亮点。或许这就是7562成为经典的口粮唛号的法宝。而就老碗个人对于熟茶的喜好，则更喜欢有一定厚度和醇度，有茶气，有一定鲜明特点的熟茶。

笔者言：

威武怎怎，本名韦朱江，自起茶号“长安老碗”，未来部分茶评也会以茶号缀名发布，是一个祖籍浙江省萧山市，生长于十三朝古都大长安的西北汉子。爱茶喜茶，品饮普洱时间也并不久长。

自认在茶界的知识薄浅，因此尚在不断的学习中，关于老碗的茶评，更多的是以一个有代表性的非专业无深入研究的草根普通喝茶人的角度，从品饮的各方感受以浅薄的皮毛知识和带有娱乐的精神为大家带来个人试茶品饮的感受。有学术上的错漏请担待，也欢迎拍砖共同提高，有争议也希望多沟通交流，求同存异以茶会友。

老碗评的茶都是令自己感到愉悦的茶，自己不喜欢的茶也就不会花费精力写出来了，但是茶品口感中的各项体现优劣会以自己的体会客观描述，因为老碗只是一个饮茶人。但重点要说仓储不同、环境、心境亦不相同，且喝茶就是一件百人百口的事，因此仅供参考。

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