【广西甘炜】由形到韵——品“英敏号”珍藏孔雀

先说结论，慢慢分析：

1、虽然此茶的命名、包装有蹭热度的嫌疑，但品饮后觉布朗韵显，茶气较足，回甘较快，大树料的特点可品饮出，按照茶友们的说法，“如果换个名字换个包装，还可以定位更好，茶客认同度更高”，深表赞同。普洱茶，原料来自云南，而说到云南，孔雀是具有辨识度的吉祥物。在普洱茶历史中，以孔雀做茶饼包装的大大小小的公司不少，似乎这种动物印上去就代表茶的品质不赖，成为高端品质茶的象征。但我认为这个茶未必需要“邯郸学步”，有如此品质，何妨独树一帜？　　

2、此茶饼型周正，压制偏松，品饮撬散可较为容易得到完整条索，难得的是在2016流行的新老拼配路数下还能坚持选用当年同一产区新料压制，并靠着制茶人对“孔雀”的理解来做出布朗韵味，这本身就是制茶实力的体现。茶饼也因此在前几道茶汤中有一定的青味，如果存放得当，数年后青味退去、茶味转化，应能带来更好的品饮愉悦度。

饼形观察：

茶饼入手，包装让我立马想到前两个月某大厂发售的茶饼。打开折叠整齐的茶饼背面棉纸，映入眼帘的是条索粗壮的叶芽交替茶青，饼型周正，压制较松，饼周有些许茶碎掉落，可用手较容易刮下。轻嗅饼面，有淡淡的花香味和青味，有一定愉悦感。

品茶条件：

天气：温度18度，晴天，风力2级，风向东北风。

茶具：澜沧古茶和字盖碗约110ML，贵和祥青花瓷主人杯。吉谷电器不锈钢恒温电水壶，冲泡水温均为100°C。

用水：广西百越山泉桶装泉水。

投茶：英敏号2016珍藏孔雀饼茶8.71克，随撬随泡。

泡法：润1道，开盖湿醒5分钟。出汤时间附后。

此茶品饮可分为3个阶段：

Part1：上升期

Part2：高峰期

Part3：衰退期

Part1:1~2道（5秒出汤）

洗茶就闻到青味，倒出洗茶水后公道杯留有淡淡的花香与青草香。湿醒后开泡，茶汤亮黄色，稍浑浊，入口有青味，有苦化快，苦味集中在舌面中前段，化开后有回甘。

第二泡，青味析出进一步加重，喉韵逐渐深入，回甘增加，这一阶段的涩感不强烈。

Part2:3~7道（第3道10秒出汤，每道均增加5秒出汤时间）

从第3道开始茶汤通透度增强，金黄色，入口呈一定的厚滑度，并在此阶段内逐渐上升，青味逐渐减轻，苦味加重但均化得快，喉韵的深入带来存留度的增加，回甘明显，涩感较前增加，集中于舌面中前段，有一定收敛感但不强。

茶气的表现从后背微微出汗到腹部肠鸣音出现，“上下通达”，品茶的愉悦感上升。

Part3:8~14道（第8道35秒出汤，每道均增加10秒出汤时间）

从第8道茶汤观之汤色变淡呈淡黄色，入口厚滑度下降，苦味下降呈甜水味，涩下降较苦味慢，各项指标回落，回甜有一定存留度。

值得一提的是此茶的耐泡度优于我预期。

当然，这个茶并不完美，你我都知道，现在找点好料不容易，但在这个浮躁的市场环境下，不管别人怎么走，好好做自己认可的茶，这个茶人态度令人尊重。

这个茶有意思。

回甘好，茶气好，涩感强了些，化得不够彻底。

总之是有它自己的特点。

加上性价比突出，不妨一试。

附上茶底图。可看出选料较肥厚、揉捻稍轻，应为同批次料拼配。个人观感为布朗大小树拼配。

作者简介：

甘炜，医务工作者，科研工作者，高校教师。闲时喜好饮茶，以普洱、炭焙铁观音、六堡茶为主。对茶的要求从健康角度出发，讲究“因人而异，适合的才是最好的”，对喝到的有愉悦感的茶主张分阶段品饮，以期有更客观的感受。

 
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