【武汉宏泉】请叫他神鸟——英敏号珍藏孔雀

神鸟飞到武汉来

　　前不久，伍教授神秘跟我发了微信：小宏啊，我给你快递了一片茶，顺丰到付。我惊讶并好奇的问：先生，您给我快递的神马茶啊？伍教授说：到了就知道了！在这里谢过伍先生先！

　　茶到手后，封面一种似曾相识的感觉，这不是大益的1601珍藏孔雀吗？神鸟喔！咦？不对。噢……看懂了，茶面上还写着“英敏号”，下面厂址也不一样。后来经过咨询伍教授得知，这是一位30出头的茶人自己的做的品牌，一直是在专心做茶！下面咱就闲话少叙，请大家跟着前方记者小宏一起来探访一下这英敏号“神鸟”。

　　初闻干茶：茶饼花香浓厚，透过包装纸都能非常香。饼面干爽，外观条索清晰，茶饼有些松垮。正式冲泡前，洗茶一遍，伍教授独传湿醒法醒茶5分钟。

　　趁着醒茶时间，咱们唠叨两句：今年，大益不断的推出各种经典茶、明星茶、神话茶、故事茶……目前市场上炒的最火，关注度最高的还数大益出品的1601批“珍藏孔雀”，除了这些，茶友们还表情丰富的各种江湖故事，比如03年大益的“五星孔雀”、“四星孔雀”还有后续的“布朗孔雀”、“南糯孔雀”……其他厂家也不甘寂寞，纷纷推出了孔雀概念的茶。如雨林古茶坊出品的1601批“特制孔雀”中茶出品的“生态孔雀”等等。个人感觉今年完全是孔雀的天下，大有无孔雀不欢的态势！

神鸟本次栖息环境

　　时间地点：初冬的武汉，阴冷的下午

　　水源：武汉市政自来水，并用很好的过滤器过滤。

　　冲泡茶具：200ML白瓷盖碗，青花瓷斗笠品茗杯

　　冲泡水温：沸腾

　　投茶量：10克

　　茶品状态：新茶，无仓储问题

开汤过程详细报告

第1泡：9秒出汤。汤色呈浅金黄色，茶汤略浑浊。茶汤一入口苦，微甜，基本迅速弥漫整个口腔，冲击力强，苦化的比较快。微涩。茶汤有一定厚度，有典型的布朗山茶香味，其中夹杂着淡淡青味。茶香非常迷人！

第2泡：11秒出汤。汤色比上一泡较为清亮，苦没有大幅上升并且化的很快，甜度有所上升，但是涩感停留在舌尖，两颊及上颚。喉韵很好，苦涩感基本是不挂喉。后陆续两颊开始有生津的感觉，茶汤厚度有所增加。第2泡过后我稍微休息了10分钟，期间嘴里在不断生津，喉咙凉凉的在回甘。

第3泡：13秒出汤，第3泡之前将水再次加温至沸腾。茶汤呈金黄色，干净，透亮。苦度依然是保持均衡，涩度进一步上升。茶汤中青味明显，茶汤甜度有所增加，非常舒服。满嘴不停生津，此刻回甘来了，感觉不错。

第4-8泡：15秒出汤，每泡增加3秒。第4泡开始茶汤各项指标呈上升趋势，额头有轻微发热感，在4泡茶还出现了打嗝现象。霸气！第5泡开始苦感开始下降，涩感没有明显变化。6.7.8泡是这茶最均衡的状态，有一定留存度。

第9-13泡：60秒闷泡。在第9泡之前将水加温至沸腾。茶汤颜色开始变淡，渐出水味，苦感基本没有，涩度逐步开始减弱。茶汤整体开始下坡。第11-13泡汤清水薄，基本是甜水，还有少许青味。

认真品饮，大胆总结：

　　1、该茶为小厂制作，有一个显著的特点：个人认为具体体现在它的甜度上，从开始喝到最后结束，嘴里始终保留一定的甜味，从品饮感受上是可以下这个结论的。另外从最后的叶底上看，茶梗也是比较多的，这点也得到了印证。可能是制茶的人，对后期有一定的期待。作为布朗茶，该茶茶气稍微弱了些。另外涩度稍微高了点，并且需要一定的陈化时间来转化。

　　2、综合各项因素：此茶即可以现喝，也可以有下一步转化的期待。

　　3、一个观点和老碗哥相似，那就是：换了我，我一定会重新包装和命名此茶……

　　4、这个价位这个甜味，英敏号才是真“神鸟”！做茶的这个兄弟也是准神人。

笔者简介：

　　茶龄8年的小白一枚。平时以喝茶，玩器为主要乐趣，以佛学来提升个人文化修养。最初以铁观音入门，正式踏上喝茶之旅。后陆续接触红茶，白茶，岩茶等等。2012年正式接触普洱茶，以古树纯料作为入门，后在朋友的介绍下接触厂茶，主要以大益次新茶为主。

                  宏泉 2016-12-3  

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