我霸气，你可有铁胃？

广州的冬天并不冷，12月还能撸起衣袖在江岸边吹风。夕阳紧贴着地平线，余光给微波粼粼的江面镀了一层金晖，耀眼而不刺眼。远方的导弹驱逐舰，日暮底下越发威武，英气逼人。

你吹牛B吧，图呢？无图无真相。

军事禁区，禁止拍照。

伍爷，还有我，并排懒坐在江边的小酒馆，有一句没一句地闲聊。馆子陆陆续续坐满了人，隔了好几桌距离，都能听见厨房里鼓风灶怒吼的声音，锅铲轻快的声音。饭菜香一阵一阵飘过来的声音。

酒过三巡，菜过五味，闲聊演变成了胡扯。馆子外，落地玻璃前突然出现一个年轻女郎，宽阔飘逸的丝绸裤裙，小背心露肩又露腰，一副水灵灵的娇艳模样。“伍爷，你看。”伍爷斜着头耷拉着眼皮，迟钝地转动脖子，顺着手指的方向往外看。“那小妖精，我快石更了。”伍爷空濛濛的眼神霎时聚上了焦：“嘿嘿，你小子，可别酒后乱了规矩。”“说我呢？你不也起了心动了念么！”

吼…吼…哈…哈…哈！我和伍爷小声地说，大声地笑，笑得东倒西歪。店里充满了快活的空气。

“我说，伍爷。你有69吗？”呃……伍爷打了一个饱嗝，嗳出一股酒气，扫了我一眼，像教书先生似的慢吞吞地一个字一个字地念：“大益建厂69周年纪念饼，我家还有，来，掰一块儿给你。”

于是，我跟着伍爷…………………………冲出酒馆，咱…………………………跑单了。

身后，酒馆老板娘火冒三十三丈竭嘶底里的咆哮声，渐渐隐没在巷口那头的拐弯处。

“伍…伍爷。”我气喘吁吁地问：“没想到你这么能跑，练过吗？”“没必要。”伍爷思索了一阵：“我只要跑得比你快就够了。”我倒吸一口寒气。

伍爷拿出钥匙，插进锁里捣弄了一番，就是打不开。“伍爷你住哪呢？”“七街18号。”“这是六街18号。”伍爷抬头瞥了一眼门牌，转身消失在黑夜里。

门“吱呀”一声开了。“我还以为你被当小偷抓住了，呵呵。”“还好意思啊，自己家门还能弄错。”“少废话，跟我来。”

自打进了门开始，等于踏进了伍爷的地界。这里小至每一块地砖、每一级台阶，大到每个单间每层楼房都是伍爷的，包括藏茶室——伍氏藏品馆——五个大字，刻在金丝楠木匾上。“伍氏藏品馆”的草书，运笔灵动潇洒，自成天趣，一如伍爷洒脱的人生。木匾45度角高悬门樑上方，官气十足，俯视着路过的每一个人。门没有槛儿，伍爷却轻易不让我进门。“在外面等着。”伍爷独自进去，半掩着门。

里面传出翻箱倒柜的声音，不一会儿，门口夹缝中递出一饼子。“给你。”“不是说好了六十九年纪念饼么？”“爱要不要。”我一手抢过饼子，顿感手心沉甸甸的。

沉，不是因为重量，而是，份量——布朗山之王——班章。

又想到了9块9还包邮，是吧？9块9买到的的绝对不是茶，而是一颗贪小便宜又爱显摆的心。

棉纸显赫地盖上红色的“班章”二字。老班章？新班章？还是班章生态茶？没有明确说明，没有品牌，没有名号，没有出处。是小圈子茶友私伙订制茶？还是某品牌的试饮版？管他五七三十五，开喝就是了。

喝茶之前，当然得准备准备。

首先，臭显摆一番是必须的，朋友圈公布天下，我有好东西，六七千一公斤，舍得花钱还不一定就买得到。由于本人要减肥，所以不打算跟你们分享，刺激你们，哈哈，我向来不怎么厚道。

第二步，醒味蕾。对，你没看错，不是醒茶，醒味蕾。醒茶为了让茶的滋味有更优异的表现，而醒味蕾，就是让味觉细胞热热身，连同嘴里有感知力的细胞全部唤醒。目的就是让好喝的更好喝，当然，触觉变灵敏了，难喝的也会更难喝。醒茶的方式大家都不陌生，味蕾怎么醒？我的方法是，吃轻度烘焙的夏威夷果（也叫澳洲坚果，宝岛人民称火山豆）。其它醒味蕾更有效的食物，大家也可以发掘一下。注意，醒味蕾的食物，味道淡了没效果，味道重了起反作用。甜食令口腔发酸，扰乱味觉。

啰啰嗦嗦地终于开始喝茶啦。

2016年的新茶，压成200克的小饼，便于收藏。棉纸包装采用星形包心折口，封口束起，叠于饼窝。打开棉纸，竟是双层包装，像拆圣诞礼物一样。

棉纸一褶一褶地翻开，扬起一丝一丝清香，淡雅怡人。饼面布满了嫩芽，嫩芽的条索十分粗壮。班章为王，男人就应该粗壮。茶饼压得不太紧，轻轻一撬，一小块就下来了。这样泡出的茶，条索完整，没有碎末；茶汤析出的速度均匀，滋味不会大起大落，保证每一道茶的稳定表现。有别于以往喝一次便草率写下茶评，这是我喝过两次之后，将两次感受综合记录下来。如果不是某人用枪顶着我的后脑勺，我就懒得写什么了。

洗茶两遍，干茶舒展开。

第一泡，已经表现出布朗系应有的浓酽，苦略重，涩轻，化得快。布朗茶，轻揉捻的，第一泡绝对淡出个鸟；重揉捻的苦涩难耐。第一泡茶的表现，确定此茶揉捻适中，恰到好处。

初段表现：

茶汤汤色淡黄明亮，杯中清澈见底。茶味清香扑鼻，入口略苦，苦而转甘，甘中带甜，甜后生津。水性柔顺软滑，布朗味，茶气很冲，有大树茶气感，微涩。

中段表现：

滋味进一步释放，有浓度；口感饱满，回甘浓烈持久；有韵味，茶气清正平稳。

末段表现：

水回软，冰底清甜，满口茶香。

目前茶的苦味偏重，口感不够流畅，新茶阶段，尤其是一年不到的布朗系新茶，属正常。它是布朗之苦，是茶的内质表现，随着时间推移，是，可，以，转，化，
的。

有人问，确定布朗茶无疑？

确定。

班章呢？像不像班章？

不像。它本来就是班章，根本没有必要装模作样。

何以如此确定？

我悄悄地告诉你：谁喝，谁知道。

作者简介： 

辉记，广州仔。中学开始喝茶，数年前接触普洱，一发不可收拾。2014年，随昆明好友张二哥到西双版纳，上茶山收茶。山上好酒好茶好肉相待，没齿难忘。从象明到易武高山寨，再到倚邦，跋山涉水，好不快活。亲身和茶农一起采茶、制茶、分筛、压饼，获益良多。承蒙各茶友的厚爱，互相分享茶品，更是令我大开眼界。尽管如此，却没有喝出个所以然，文中的分享，仅为片面之言，有辨别能力者，亦可当真。

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