一个层次丰富以至于奇幻莫测的生肖饼

普洱行业的龙头老大，大益，抄袭了广大吃瓜群众几乎不知道的茶企“六大茶山茶业”的“生肖饼”创意，而且将之发扬光大。如果你吃瓜吃少了两年，还真不知道“生肖饼”是“六大”发明，下关跟上，大益发扬。

你真的知道吗？如果你知道了，恭喜你，你吃瓜吃得跟老伍一样多了啊。

然后呢，江湖上遍地都是“生肖饼”，凡是有自己品牌的、成熟的茶企都搞个自己的“生肖饼”，这，绝对是一个好事情：茶企在争斗，消费者在选择。叶公一如既往地好“龙”，武松最擅长的就是打“虎”，“猴”哥从来就顽皮欺负老“猪”，你喜欢养“鸡”，他喜欢放“羊”，还有人爱……玩儿吧，好好玩。

话说，老伍尽其所能收集各茶企的鸡年生肖饼，今天试喝的这一个“凤凰吉祥”，是领导最满意的。

精致的包装

壮实的条索

压制紧实

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品茶环境：

时间：2016年底，12月26日，下午将近1：30~4：45

地点：广州长洲岛伍家公馆，三楼

湿度：空气比较潮，相对湿度85%左右

温度：摄氏20度上下

用水：长洲岛自来水经过过滤

泡茶：沸水经过自然降温，一直保持在摄氏90~95度之间

用具：130CC紫砂壶，钧瓷器具

投茶：7.5克

茶料：357克常规饼撬散，铁罐子醒茶1天

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品感详细报告：

老伍招牌动作：润茶后，湿醒6分钟。

这个茶可以分开三个段落：第1泡，第2~9泡，第10泡之后

第1泡：

①-入口浓郁的易武味儿，但又不是纯粹的易武料，拼配的茶，好茶。

②-轻烟味讨好嗅觉，茶的青味比较容易发现，证明是当年料。

③-茶汤甜度好，里面不单纯是易武的甜，但暂时不能喝出哪个山头的料的甜味，因为易武甜味太强大了。

④-苦涩都有，轻，能化，而且化得很快。

⑤-茶汤不算很厚，但有明显超越易武纯料第一泡的厚度；所以能判断此茶不是易武纯料。

⑥-回甘部位在喉咙，已经出现了下行的趋势，呼出的气息都带着香甜。

第1泡茶汤

第2、3、4泡：

㈠-饱满度非常好，整个口腔都是茶味，没有死角。

㈡-茶汤厚度第二泡就出来了出来了，新茶这种厚度真的是个犀利哥。

㈢-茶汤入口能判断出有布朗料，布朗的甜味开始发力，跟易武平分秋色，布朗的甜味掩盖了茶汤里的涩味，苦一下子过去了，回甘马上就出来了，但涩也跟着偷偷地冒头了，苦涩化了之后，就是生津，猛烈的生津感令人舒适。

㈣-茶气很足，打嗝，并且上头感明显。

㈤-水路细腻，而且一直都细腻到底。

㈥-放凉了之后的茶汤，浓稠度很高，有“成团”的感觉。

㈦-公道杯里，香气浓郁，层次多变，易武的甜香和布朗的浓香混合，随公道杯的温度的降低而依次显现，这种混合型的香气，对鼻腔的冲击力非常强大。

㈧-喉韵深入，明显下行到气管和食管的交界处，回甘迅猛，生津弘大。

㈨-存留度高，且新的生茶的力度太大，午饭后才一小时，喝到第2泡已经产生了饥饿感。

 
第3泡茶汤，变透明了

第5、6、7、8、9泡：

1-第5泡后，茶汤厚度和浓稠度稍微下降，之后每一泡都有下降迹象，但五泡之后才降到出甜水的地步。

2-每一泡茶汤，先是茶汤入口甘甜，在口腔内布朗料的苦味出色发挥，下肚后从喉咙深处开始回甘，这是一个变化多端的、很好玩的过程，有奇幻莫测之感，鬼斧神工之美。

3-茶气继续强劲。

4-汤色逐渐变得通透，黄亮，汤中带点绿，汤甜讨喜。

5-茶汤热时，是甜的；一两分钟茶汤凉下来后，就是苦的，但这个苦能化，且化得彻底，回甘舒服。

第7泡茶汤 

第10泡之后

1-第10泡开始出甜水了，因为这个茶太过猛，甘甜的尾水都喝不下去了……

2-有兴趣的，请自己去试吧。

漂亮的叶底

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总结性陈述报告：

A-这个茶属于内劲十足的茶，且才11月压饼出厂，压得又是紧实得比老伍还实在，撬茶都未必能撬出多几条完整的条索，所以，过三五年后试可能有意想不到的转化。

B-这个茶在未出甜水之前，茶汤的滋味在嘴里变幻多端，层次丰富，很是给人美好的回味！

请记住品饮关键词：摄氏90~95度水温。