传家宝，高顶古茶2014的“茶宝”

咱接上回唠……承蒙伍先生福荫，让小宏我有机会蹭到了好茶喝。再次对老师表示衷心的感谢！上次喝到了英敏号“神鸟”外还有一款茶一直没喝。今天阳光明媚，心情不错，咱就喝下伍先生寄过来的另外一款茶——高顶古茶“茶宝”传家宝！

由于普洱茶品牌众多，小宏我接触普洱茶时间也不长，加上我目前以知名的大厂茶为主，故对这个高顶古茶还不甚了解。经请教宫里一位叫百度的娘娘后得知，这款茶是一款布朗山的头春茶，树龄大约有300年，传统工艺制作……

我喝茶有2个原则：1——无论大厂茶，小厂茶，拼配料还是古树纯料，都会以一个平常心来对待。古树纯料有它的优势，台地拼配有它特点，咱既不夸大古树纯料茶，也不贬低台地拼配茶。2——茶干净卫生，仓储良好。没有干净卫生做保障，没有良好的仓储作为基础，其他的都是闲扯了。下面请各位紧跟着前方记者小宏来一探究竟！

品饮环境：

时间地点：冬季的武汉，阳光明媚午后

水源：武汉市政自来水，并用很好的过滤器过滤。

冲泡茶具：200ML白瓷盖碗，建盏

冲泡水温：沸腾

投茶量：8.3克

茶品状态：2014新茶，广州好仓储

出色的外观：

手中的茶是一个小金盒，比较有质感，显档次。打开后茶叶压制成一个小方块，压制的比较紧实，包装比较精致。干闻茶香比较浓郁，正式冲泡前，洗茶一遍，伍教授独传湿醒法醒茶5分钟。整个过程为11泡。

品饮过程：

第1-4泡：12-15S出汤。汤色从浅黄色像金黄色过度，每泡对茶叶块直接注水。前2泡茶汤略浑浊。第1泡不苦不涩，茶叶没有完全打开。第2泡开始茶入口稍有些苦，但没有弥漫整个口腔。涩度稍微重了些，主要停留在舌头两边及上颚部分，但是可以很快化开，苦涩感基本是不挂喉，茶汤甜度稍微弱了些。茶汤比较有厚重感，第2泡出现打嗝现象，茶气足。第3泡茶开始生津，第3-4泡是整个茶的上升期，苦涩都有明显上升，茶有淡淡的烟味。

第5-8泡：20-30S出汤。第5泡前将水温加到沸腾，延长了出汤时间。汤色比前4泡清亮很多，苦涩度此刻没有继续上升，显得比较均衡，苦涩度也比较容易化开，茶汤比较饱满，喉韵很好，茶汤甜度还是弱了些，苦涩感基本是不挂喉。从第5泡开始额头以及脸颊均出现了轻微发热现象。在第5泡，第7泡都出现了打嗝现象。第7泡开始茶汤厚度开始降低，但茶味下降不明显。第8泡开始茶叶整体开始走下坡，汤色逐步变淡。

第9-12泡：60S出汤。第9泡前再次将水温加到沸腾，延长了出汤时间。茶汤呈弱金黄色，茶汤干净，透亮，苦涩度在持续下降。此刻甜水来了，很明显。这茶喝甜水还是比较有意思，是那种突然来的甜，甜的比较复合，比较有厚度，回甘很舒服。200ML的盖碗我一个人喝到了12泡，12泡后实在喝不下去了，不是因为茶喝不下去了，是因为肚子撑……

品饮总结：

1：茶霸气，茶气非常足，多次出现打嗝现象。

2：淡淡的烟味恰到好处。苦、涩度非常好，化的比较快。既让人感觉到它的存在，也容易让人接受，生津力强。

3：留存度不错，停止喝茶后嘴里基本还有茶味，还在生津。

4：有老料，基本无新茶的清味

5：茶厚重，非常稳定，层次感分明

不足之处：价格稍微贵了些，好的东西应该让更多的人消费得起。

笔者简介：

茶龄8年的小白一枚。平时以喝茶，玩器为主要乐趣，以佛学来提升个人文化修养。最初以铁观音入门，正式踏上喝茶之旅。后陆续接触红茶，白茶，岩茶等等…2012年正式接触普洱茶，以古树纯料作为入门，后在朋友的介绍下接触厂茶。

宏泉 2016-12-27