【凉州山哥】我是什么时候开始喝茶和怎么开始喝茶的——兼谈淡饮浓味班章饼

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老伍按：本文作者，王爷，祖国大西北一位化学教学、教研专家，工作之严谨，上课之幽默，学生们毕业二三十年后都有关于此公上课的文章见诸于报刊网络。话说此老也是一位老茶客。至于多老的茶客，请大伙儿耐心往下看……

我与茶结缘于刚出生。据母亲讲，大批饿死人的年代（注：指1958-1960）刚过，当人们多少有点饭吃的时候，新生命就迫不及待的来到了世上——我应该有个虎妞姐的，但，她来到世上，只用还没有刚出世的小猫仔响亮的叫声那么大的哭声，宣告了她曾来过这个世界。不哭的孩子没奶吃，只不到三天，就被召唤到了不会出现营养不良的天国去了。

又过两年，国民极度营养不良的状况有所改善，我来到了这个世上。能哭的孩子并不见得都有奶吃。幸好有祖父的世交老中医开了方子，给婴儿的是竹叶等三味中药煮茶喝。给大人的，母亲只记得，是要父亲满世界找才能抓齐药的、而最关键一味是猪蹄这种下奶“药”，炖制而成的几只药味浓厚的猪蹄与大碗的汤……

我刚出世就以茶当奶，还能好好活下来，父母每提起就说我命大。让我很感慨：开门七件事，各有其用，每一样都不可或缺；家父也很自豪：虽然在那个年代差点饿死，但家里从未断过茶。自记事起，必干一事：每年年前，得把父亲从城里买来的两块“大砖头”中的一块，从拿出吃奶的力气扛，到变成能轻松地拎，不变的是：送到爷爷奶奶的房里。

如今，父母年事已高。常年在外的我，一年中只有两个假期当中各抽一周左右时间，可回家陪陪他们。老人的生活，还是那么的规律：无冬与夏，母亲总在天将亮不亮时就要起床，起来生火，烧茶。当然，这几天我可以代劳，至少可以帮忙。请示一下烧茶时要投入的茶叶量是否合适，总是得到同一个回答：“少放些茶叶，再少一些。”“怕儿女们供不上吗？”“人老了，降不住酽茶了。”

老人喝茶不管品种不论贵贱，只要是能放到茶壶中一煮的，都行。“城墙砖”，行；“发糕块”，好；“窝窝头”，劲大；“锅盔饼”，中；“饼干片”，“糖瓜茶”，方便。与红枣、核桃、桂圆、枸杞、杏干、葡萄干等放在一起，煮出的茶水，冲上酥油，是老人最好的一口。

待老父洗漱完，奉上茶，温度刚好合适，不烫不凉。一家人不管老少，一人一杯早茶，在暖暖的茶香味里开始了新的一天。看着父亲雪白的长须随着茶杯的起伏而抖动，让人唏嘘不已：茶喝淡了，父母耄耋了。

回到自己的小家，放假回家的孩子可以给我倒饬茶饮了。情形大大不同于吾等侍长辈：吾辈唯长辈吩咐，爱怎样喝，就怎样弄，只是要让长辈高兴。小辈给我倒饬茶喝，是她想让你怎样喝，就给你怎样弄，只是让你喝得营养健康。食品专业浸淫多年，能得我国的著名营养学家范志红先生调教，算是师从名门的内行专家，得听她的。

孩子弄茶，世界各地的都有，英国红茶、日本绿茶沫、印度立顿、台湾乌龙等等，热汤、冷饮、兑奶喝、做糕吃的，不一而足。老伴喜欢加沫茶做的糕点，而我特喜欢在她用红茶与牛奶兑奶茶营造出的芬围：在阳光明媚的冬日下午，随意地坐在阳台上，人手一本书，旁边有杯茶。上次伍教主所赐普洱红茶，如桂花蜜一样甜香而腻，是勾兑奶茶之上等茶料。（伍教主看到此处顿足：如此一叶难求的顶级滇红，居然兑奶喝了？！）

自从得知我“腰间无须悬玉佩，只缘体内自有之”后，孩子一再叮嘱，不能再饮浓茶，现改用淡茶了。茶喝淡了，孩子已成人了。（伍教主注释段中加括号文字曰：不就是结石嘛，倒给他说得如此这般文绉绉了！）

与伍教主相识，是在酸菜坛子里（K12论坛），至今，算来又是十多年。两人气味相投，主要在于我俩只酸不臭。不臭的原因也很简单：因为没有机会一起去喝老酒。总得喝点什么才行，那就茶了。

伍教主赐我以陈年特沱相品，而我回之以过期十来年的晒青戏他；伍教主拿“昔归熟砖”“拍”我，我用“犍子肉干”“腥”他……反正，教主那里，我占便宜……

茶来茶往，茶由浓喝淡了，涂描一下伍教主眼圈的心思却越来越浓了……（老伍叹曰：年轻人踩踩老伍也罢了，这王爷“为老不尊”，也玩起年轻人的游戏，小心老骨头不经滑脚……）

还得继续喝茶：

丁酉正月初十日，大阴天。2017年的第一片雪花，从巳时开落。坐在温暖的家里，用净化过滤的自来水，冲饮几杯茶，不亦乐乎！

看将过来，就是

这饼：

大红框章的“班章”，四两重的“锅盔”。

这器：

日常茶饮器具。