经典再试，优质广仓的黎明茶厂2003年“勐海大叶种乔木古茶”青饼（有知识点）

前言：

中期茶不优先考虑仓储的话，那是什么行为，估计大家都明白得很。

而且，各位看官都知道老伍肯花心思去试的中期茶，肯定就是仓储非常优秀的茶。

保存得非常漂亮的茶饼

知识点1：

怎样判别好仓储

总有人问我：伍老师，你到底是在什么样的尺度下判断一个不开封的茶饼是否干仓？或者干仓的程度有多高？

这个问题真的叫我回答得很惭愧——因为这是我交学费交出来的结果。当你时常买到各种仓储的茶品的时候，你就学会了对比：这个闻一闻，那个闻一闻。通过不同干爽度的仓储的对比，你会发现在香气、干茶味这两个方面，干爽度高的和干爽度低的，区别真的很大。干爽度高的茶饼，香气自然而优雅，无杂味，更不用说有异味了；干爽度高的茶饼，干茶本身的茶味很清晰。

至于这个“度”在那里，真的很难说明白，毕竟是经验只谈，又没有“科学的检测仪器”。

刚开始的时候，真正的干仓和“退仓退得好”的“科技加速转化仓”还是会混淆的，那就只能在茶店讲好条件，当场开泡了。

这个茶饼，是黎明茶厂2003年生产，属于改制前的产品。

生产商叫做“黎明茶厂”，改制了以后，就叫做“云南省黎明农工商联合公司茶厂”。

绿色印刷版面，八角亭商标。

厚纸包装，有黎明前期特色的底包法。

黎明茶厂不管是改制前后，就坐落于美丽神奇的西双版纳州勐海县境内，隶属于云南省农垦总局。

黎明茶厂是勐海茶区唯一一家大规模的国有茶叶加工企业。

历史悠久的黎明茶厂

1955年初，十三军的一批复员老兵，在美丽神奇的西双版纳土地上建起了国营黎明农场。1964年初“黎明”特林队种植的茶叶开始投产。三月中旬，成立了茶叶加工组，渐渐的发展成为大型茶叶加工厂。经黎明茶人半个多世纪的辛勤耕耘发展成了今天的黎明茶厂。

黎明茶厂在生产绿茶、红茶为主的基础上，从2001年到2003年开始研制、试制普洱茶，并对传统的红茶、绿茶生产设备、生产技术工艺做了调整，在普洱茶生产中摸索出了一套生产经验和技术技能，为后期普洱茶生产打下了基础。2004年云南农垦茶叶发展有限公司承包经营黎明茶厂。

品饮的愉悦享受

布朗大树春茶制作，经过优秀的广州干仓14年陈化。

看这个开出来的条索。墨绿发黑，表面有油光。这是好仓储的表现。

第一次润茶后，茶叶在盖碗里的分量。

第一泡的汤色，橙黄明亮，透出一点微微的红色。

第四泡，在公道杯里的汤色。

第五泡的茶底。泡到如今，看着就要打开了。

再看看条索的完整度和色泽？

第13泡的叶底。

已经完全打开了。

第13泡的汤色。

知识点2：

实在没有办法通过“闻干茶”的办法辨别，而是想通过了品饮后，明白什么才是好仓储，拿这个照片的颜色和叶底形状去对照吧。

品饮之后的总结

布朗大树春茶制作。

江湖上传说，这个茶拼配有班章料。经过品饮，这个茶转化出一种相当特殊的香气，像，很像，非常像，简直就是很干的广仓转化出来的班章的香味。是不是真有班章料，各位自己品饮，试过即知。

经过优秀的广州干仓14年陈化，这个茶非常耐泡。

我按照自己的办法泡，你也看到了，13泡之后，这个茶的各项指标都没有明显的下降。

表现：

1、干茶香气优雅，纯粹，尽显广州干仓之美。

2、茶汤水路细腻（这个，是可以断定是好仓的表现之一），初显迷人的陈香。

3、汤色橙黄转红，明亮透澈。

4、茶气强劲，穿透力强。

5、鲜爽度高，甜度清晰，入口喉部有甘凉感，回甘发自喉咙深处。

6、中后段冰糖甜茶底，底韵明显。耐泡。尾水甘甜。

结论：

属于黎明早期顶端的序列，是顶端品种之一。

往期精彩链接：

【教学帖②】黎明茶厂2007年“御赏乔木”的两次品鉴作业和批改

好仓中期茶品鉴：2002年，阮殿蓉的“六大茶山”易武古茶