【活久见②】大益，2016年，我知道的唯一的一个定制生茶
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震撼的《神山圣水》，60平方尺
2016年，跟往年一样，大益出了很多生茶和很多熟茶。
熟茶里有很多定制茶，比如东方美韵、比如六六大顺、比如得福、比如徽之韵、比如相得益彰……
其中的某个定制熟茶的质量足够高，高到能跟复刻版的“玫瑰大益”PK而不落下风，据说是至少打个平手，表述起来叫做“不遑多让”。可见，定制货里面的高端，品质是极高的。
但是，你听说过2016年有生茶定制茶么？
估计是没有吧？
就算在芳村混的时候比在家时候还多的老伍，也只是很偶然的机缘，才发现了一个，就是它：
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▲就是这个饼
看图说话：这个饼，是广州书画专修学院朱颂民兄定制的。
为什么他能定制呢？我猜测一下：大家是否在2016的包装上发现，大益老吴同志，不但是弄茶的好汉，还是一个有着一身艺术细胞的奇才？所以呢，有个画家来搞个定制茶，就正好是惺惺相惜、打瞌睡的碰上个卖枕头的了。
老吴说了不搞生茶定制，不搞生茶定制，全世界都相信的，包括了我。但是，你能像老朱一样，拿出自己刚好跟老吴有共鸣的本事来击中老吴的软肋么？
是不是这样我也不知道，但这种猜想，应该是最合理的猜想了吧。
来，开 泡
老办法老规矩：大益盖碗，投茶8克，长洲岛市政自来水过滤，厚胎厚釉的翟群大师品茗杯。
这里我想插句嘴，说说为什么非要这种厚胎厚釉的杯子。——就是用着爽！因为厚，所以，我在辨别滋味的两泡茶之间，这杯子已经凉下来了，下一泡倒进去的茶汤，就更容易降温，但降到一定程度，当杯子和茶汤温度相近的时候，就不再下降了——很适合喝进嘴里却有不烫嘴。多好！
废话说完，开喝！
招牌动作：干醒一个星期，湿醒6分钟。
第一阶段：第1泡（10秒出汤） 1-汤面香，有；香气入水，有！香气入水程度：中等。 2-汤甜。 3-茶汤厚度有体现，浓稠度有体现，茶汤里有轻轻的烟味缭绕在口腔里。 4-苦，轻轻的，化得快；涩，重重的，也可化得干干净净。 5-饱满度好。 6-回甘位在喉咙浅表。 7-留杯香，聚。这点是意外之喜。
▲第一泡茶汤看着就厚
第二阶段：第2、3、4、5、6泡（15秒出汤） 1-入口甜度上升，厚度上升。 2-茶汤在嘴里停留2-4秒，吞咽时发现了苦味，而茶汤入喉后苦味消失，回甘开始。 3-喉韵下行，回甘相当深入，回甘程度舒爽。 4-余韵中还有青味，轻轻的；有烟味，比较持久； 5-茶气的表现挺好。
▲第４泡的茶底漂亮
因为饼压得实，茶底有点碎
第三阶段：第7、8、9、10泡（出汤从25秒始，每泡延时10秒） 1-第7泡开始加时，故不算处于上一个阶段了。 2-茶汤的厚度，第7泡能维持上一泡的水平，第8泡有觉得出的下降。 3-慢慢转变到茶汤里的甜味胜过茶味的感觉。 第四阶段：第11、12、13、14泡（继续延时） 这是甜水阶段，这个阶段是出乎意料的长，真不错。
▲第11泡茶底
总 结
1-甜茶。 2-内质丰富，耐泡度高。 3-香气入水所以品感舒适。 4-既然是2016年度唯一的定制茶，可以想象出会比较好。
- 敬请留意下一期 -
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【活久见①】居然连老伍都不知道有这样的一个大益茶（敬请留意“活久见系列”）
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