好仓的中期茶，美妙的口粮 [3]

这个帖子，曾经在今年的4月25日，就在这个“普洱指南”发过。

发的那天，碰巧是“六大茶山”公司成立15周年的日子！

正是“无巧不成书”了也。

老伍又双叒叕说：

中期茶不优先考虑仓储

那，就是典型的耍流氓

阮殿蓉，六大茶山茶业……这是一个传奇。

阮殿蓉，她毕业于云南政法专科学校，30岁时，1998年，被上级委派去出任勐海茶厂厂长、党委副书记，勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。

这是一种具有中国特色的、跨界的角色转换。

4年后，2002年，阮殿蓉创办了云南六大茶山茶业有限公司，下面的这个茶，就是创办当年的产品。

芳村里的老江湖们说，这个茶是当年的高端产品之一。您且耐心往下看，看看老伍是否认同这个说法。

这是大票。

这个茶的封面文字，特别强调了“易武古茶”。

在那个时候，制作普洱茶的，大家还在开始宣扬“乔木”的初级阶段，也不怎么强调山头。

当然，易武是首先被强调的，比如“真醇雅”（其实它没强调，但做出来的品质惊艳了很多人），比如老叶的“99绿大树”和“绿太阳”，比如张毅的“顺时兴”，比如大益的“大2”和“小2”。

正因为如此，现在看来，阮殿蓉突出这四个字，看出来，她有着强烈的领先意识的。

这个茶商老大存放的这个茶，是我能在广州接触到的、六大茶山广东仓的茶品里面，存放得最好的一个。

很多时候，大家都希望找一些有历史传承的茶品来试试，除了享受好滋味之外，还想着明白一下普洱茶的发展史。对于这样一个存储优秀的茶品来说，它符合以上要求。各位，它能满足你的口腹之欲，还能考察到当时的制作水平、选料要求和用料的大致方向。

这个茶，干茶有淡淡的烟味——15年来了，烟味没有散尽。

看撬开的茶样泡，采用的是当时流行的“标准采摘”方式，没有连带了易武长长的梗，也不是像现在，重点采摘那些长长的叶子。

还能看出，这个饼的料，揉捻得相当紧，相当实，条索细腻有致，拼进去了一些幼嫩的梗，怎么看都跟现在常见的易武茶的外形有区别。

要说起来，大家可以参考这个帖子：【教学帖③】钻研出来的作业和批改：学品2005年易武大树生茶。其实，上面这个帖子里的茶，连售卖的老板都不知道“这就是易武”，因为它的外形，实在不像是现在常见的易武。是等我们过去，他泡了给我们喝，我们在没有看外形的情形下，凭着茶汤的香味、甜味，明确判断“这是标准采摘法做的易武”，才踏实地确认。

饼茶撬散，装在大袋子里，放了好几天；然后，再将称出来的7.5克茶，放在上面的这个托盘里，棉纸盖着，放了半天。

开泡。。。。。。。

大伙儿都知道，老伍一定要用“湿醒法”的，我就不再饶舌了。

第一泡汤色

高潮阶段，第1~7泡

1-茶汤的汤面香气很微弱，但入口了，你就知道，嘴巴里充满了虽不强烈但能明确感觉到的香气。

2-茶汤甜，就是转化了15年来的易武的甜味。

3-茶汤水路细腻，故此，茶汤很滑。

4-茶汤的粘稠度高，含在嘴里一个翻滚，就懂什么叫做“稠厚”了。

5-苦，轻微；涩轻，但不是轻微，比苦的感觉要明显不少；而且，苦化得很快，涩化得比较慢。

6-第6泡起，叶底打开，注水方式相同，但出汤了你就知道茶汤明显地减少。证明叶底的活力十足啊，它打开了，占的空间也大了。

7-第7泡起，涩重点停留在舌面的后段。

第五泡茶汤

第五泡叶底

第二阶段：第8、9泡

特点：

1、茶汤由浓甜变成了清甜。

2、重点来了：茶汤香味里，有逐渐明显的木质香。

第8泡茶汤

第三阶段：第10~14泡

特点：

1、茶汤的甜味不变，但茶味在一泡泡地递减，直到出现了可能要出水味的第14泡。

2、茶汤香味里的木质香，在香甜减弱的情况下，却是一泡泡地加强。

第14泡叶底

看着，是不是像你常见的布朗等？

总结：

1、在中期茶里，这个茶可以当作“标准采摘式易武茶”的范本。早期的是台湾人做的“真醇雅号”，张毅做的“顺时兴”，中间的就是这个，后期是上面提到的帖子里那个。

2、可以用来感受“什么是木质香”的及格的范本。老茶骨们说得不错，这在当年来说，是一个高端产品。然后，陈放了这么久，肯定更上一层楼了。

3、能适合以上两个要求的话，必须有一个更重要的要求：仓储优秀。舍此之外，一切都是废话。