饮和食德，普洱茶的拼配之道——上完语文课再说茶

饮和食德，是一个互文结构的词，意思是：给人吃喝后感觉到自在、享受和乐，享受到先人的德泽。简单说，饮食要和谐。其实，就是“饮食和德”的意思。

如果你去百度查一查，保证人家不会这样教你，非要误导到你考语文不及格不可。

上完语文课，接着讲普洱。

这个“吉祥”，配料是：易武 + 蛮砖，至于各自的比例，我肯定不会告诉你的——因为我也不知道。

蛮砖山东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里，清代有茶园万亩以上，在清代已有较高评价，《本草纲目拾遗》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦、蛮专者味较胜”。

历史上蛮专茶主要卖给易武茶号加工。

蛮砖山茶园虽多但茶号少，清末民初易武的茶号都到蛮砖茶山买原料，蛮砖茶农说：“易武七子饼一半是蛮砖茶。”

这个历史事实说明：蛮砖和易武，一向都是能拼配，且能很好地拼配的“同类项”。

就这样的一个茶饼，您能看出哪条条索是易武，哪条是蛮砖么？

这个“吉祥”，喝着，起始，有易武的柔甜蜜香，也有蛮砖的沉实厚重的香；第四泡开始，完全融合，根本就辨不出来。

第一泡茶汤

第三泡茶底

故此，第四泡开始，那是舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦，口感香气较沉积、不飘，有一股混合起来的、独特的、既甜又香的福元号“吉祥味”。

第四泡茶汤

第七泡茶汤

第七泡茶底

第7泡，涩开始在汤中出现。但茶汤入口的香甜不变，而且甜在不仔细还不能察觉的涩的衬托下，越发地浓郁了。

第10泡，进入了后段。香气一直都很沉稳，厚度还是一直在。但粘稠度下降了。

第15泡，厚度出现了明显的下降，粘稠度感觉很勉强，就是香气好、有茶味、甜津津、颜色美的甜水了。