一瓣心香 品味人生

前几天喝了“元一”爱饼，对这个品牌有了初步的了解。对这版茶的滋味醇正、香气浓郁、耐泡度高有很深的印象和喜感。延续对“元一”熟茶的热度，继续试试它的更高级别的“心”饼，看看有啥更出彩的地方。。

初步印象：

“元一”心饼的包装和爱饼的包装如出一辙，明显感觉到“元一”制茶人想把整个熟茶系列统一到一种风格。包装正面采用鹅黄色，上面画着一圈一圈的年轮，整个饼面就像一棵树的截面一样。饼面上方从左至右写着：“殿堂级熟茶”，下面一行小字：抱元守一、终成大器。中间圆心点印着篆体字：元一。下面一行字：元一熟茶；右方圆心处印着：心系列。饼面下方是发行数量、编号和名称。饼型周正，边缘平滑，压制紧实。茶饼呈红褐色，油润有光泽，条索粗壮，显金毫。饼面上有刻印的内飞，很醒目。内外用料一致。撬开茶饼，干茶淡淡熟香，堆味不显。

品饮环境及工具：

时间：2017年11月28日下午

地点：河北唐山

茶品状态：撬开醒茶一周

冲泡用具：大益110ml盖碗、公道杯、品茗杯

冲泡用水：乐百氏16L桶装水

投 茶 量：8克

品饮经过及总结：

正式冲泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分钟。本次品饮共15泡，1-6泡5秒出汤；7-11泡10-20秒出汤；12-15泡40-90秒出汤。杯冷后，杯底浓郁熟茶香，微有果香。

第一阶段第1泡，开始阶段

第1泡沸水5秒出汤：汤色红浓透亮。香气果香加糖香。入口平顺、柔和，苦弱涩弱，微有苦底，有生津。滋味很正，无堆味、异味、杂味。

第二阶段第2-6泡，发力阶段

第2至6泡沸水5秒出汤：

汤色红黑透亮。茶面泡沫丰富，显金圈，像飘着一层油；薄雾升腾，顺时针旋转，久久不散，感觉在画一副八卦图。

香气是复合的，叠加的。果香伴随糖香还有干菌香，尤其是3泡时喝出很浓的菌汤香。莫非是熟茶香太浓？我的错觉？但香气是实实在在感受到的，很欣喜。香气依然很纯正，无杂味。

入口微苦微涩，2-4泡苦相对突出，5-6泡涩显，苦涩退的很快。涩在舌面，很集中；4泡开始甜度提升，微苦微涩微甜，复合味道，甜大于苦，若有若无。

入口很滑、很顺、很柔软，口腔开阔无棱角感、尖利感、燥感。厚度、稠度都好，有米汤感，油感。从第2泡开始喝出清凉感，并且越来感觉越清晰。

回甘慢、生津快，力度够；喉咙里甜、润、凉、爽，显喉韵。

第三阶段第7-11泡，持续阶段

第7至9泡沸水10秒出汤：

汤色变浅，红艳透亮。香气更加丰富，果香伴随糖香、木香、菌香，很神奇。入口顺滑，汤细，微苦，涩轻。稠度够，厚度微有衰减；回甘生津好，甜度很高，持久。清凉感持续，喉韵持久。

第10至11泡沸水20秒出汤：

汤色变浅，红明透亮。香气微有变化，糖香夹杂枣香。入口滑、柔、润，微有苦，甜大于苦。微涩，在舌后部。厚度下降、稠度依旧，米汤感一直有。回甘、生津持续，清凉感持续，是原来能喝到的清凉感最久的一版茶。值得一提的是停顿后一直有苦意，若隐若无；甜却直接而明显。

第四阶段12-15泡，衰退阶段

第12泡沸水40秒出汤：汤色依旧，红明透亮。入口甜滑，香气枣香浓郁。稠度依然有，厚度下降。喉有回甘。

第13-14泡沸水60秒出汤：汤色变浅，橙红透亮。枣香浓郁。厚度衰减，但依然有粘稠感；回甘生津好，尾水甜度高，喉咙依然湿滑。

第15泡沸水90秒出汤：汤色依旧，汤水中枣香明显，入口甜滑，厚度衰减较多，粘稠感下降；甜度依旧，冰糖水了。品饮结束。

叶底：

比较匀整，条索粗壮、清晰；适度发酵，油润有光泽；翻看叶底有整片叶子、芽头、茶头、嫩梗。揉捻叶片，有韧性。

看“元一”心饼的宣传上写着这样一句话：“心，匠心，匠人匠心，以心和技成大器”。通过品饮这版茶，能够感觉到做茶人从选料、制作、包装都很用心，想把这版茶做成厚滑有韵、独具匠心的茶，让人一喝倾心、终成大器的茶。 

总体感觉：滋味醇正、香气独特、微有苦底、清凉有韵、内质丰富。具体讲就是：

一、滋味醇正：滋味很纯正、浓郁，无堆味；无任何异味、杂味。

二、香气独特：这个茶的香气是复合的、有层次感的。盖碗、公道杯、品茗杯、茶汤，留香皆有细微的差别。以果香为主，时而有焦糖的香气、大枣的香气、松菌的香气飘过，并溶于水，口腔、喉咙鼻孔中一直充满各种香气。

三、微有苦底：入口的感觉很顺滑，停顿后一直微有苦意，5泡开始苦弱涩显，9泡开始闷泡后，苦意依然若有若无，回甘突出，苦甜交织。

四、清凉有韵：从第2泡开始，茶汤入口，喉咙里一直有清凉感、无燥感，并且越来越清晰而持久。一直持续到11泡。这是自己喝到的清凉感最持久的一版茶。喉咙里甜、润、凉、爽，显喉韵。

五、内质丰富：茶汤入口一直是柔软、平顺，松驰有度；但又很厚、很稠、很饱满，有团感、油感、米汤感；口腔和喉部清爽柔和，一种“润物细无声”的感觉。耐泡度不错，共冲泡了15泡，持久性上有不俗的表现。

后记：

看过很多文字讲人生如茶、茶如人生。喝了这么多普洱茶，我觉得茶要品，人生也要品。

品茶所品味到的感受，浅尝苦涩，回味甘甜！人在世间浮浮沉沉、荣辱沧桑，苦乐皆由心生。一杯茶，失意人尝苦涩、得意人饮甘甜、沧桑者觉回味；一杯茶，文人吟风月、哲人品人生；一杯茶，恋人钟情、痴人叹怨；可谓仁者见仁，智者见智。茶要慢慢的品，才能体味其中的滋味；生活也要慢慢的过，才能品味出人生的滋味，品茶与品人生何等相似！

我喜欢品茶，通过汤色的变化、香气的变化、滋味的变化，体味大千世界里不同的人从懵懂少年到耄耋老人在人生不同岁月的光辉。体味生命里程中不同的感动与惊喜、憧憬与浪漫、从容与淡定、沧桑与狂放。。。原来生命可以这样的美，每阶段每一泡，都可以释放不同的精彩，饮而生津，津而滋润，润而饱满，满而持久，最后达到身心愉悦，幸福满满。。。

人生如茶，句短味长；茶如人生，一瓣心香！

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