新茶新感悟，体悟“感恩”

昨天收到福元号馈赠的“感恩”小饼，打开包装，就闻到一股浓香味。最近一段时间喝老家陕西的泾阳伏砖，习惯了绵软清纯的味道，神经好像也被麻木了——福元号“感恩”让我重回易武老树茶的体验，心里猛一激灵，生出一种异样的“感恩”，就是想起老伍、老张、福元号老板以及其他许多茶友来了，于是如沐春风，心里很温暖。

已入“三九”，甘肃很冷了，忽然有南国茗茶入杯进口，犹如暖风拂面，热流遍体了。猛地想到一个比喻，不知恰当否：苏武在冰天雪地里放羊，捡到一件皮袄。

一、说味道

从打开包装闻干叶，到冲泡后闻茶汤，福元号感恩都有浓烈的香气，甚至直冲口鼻，略有松烟味。这是我对生普洱一贯的感觉，也许是喝了半辈子花茶、绿茶的原因吧，这种味觉比较明显，觉得不同寻常。

而喝进嘴里的感觉则不同：涩味淡了，香味纯了。尤其是三四泡之后，味香醇而不腻，经喉咙而遍全身，觉得是一种很爽的感觉。我平时不爱喝啤酒，偏爱白酒，后者刺激而爽快，能激发情感，感动心灵。福元号感恩，就可拟比这种感觉。

二、说形色

这个小饼压得较松，撬开能保持茶叶的形状，冲泡能保持条索分明。有形则可以观赏，赏心悦目，这其实很重要。不像砖茶，压得太死，撬开成块状和粉末状，甚至使人怀疑混有泥土；也无形可观，岂不遗憾。“完美”是许多人的追求，虽然“金玉其表”常被用作贬义词，但若不是“败絮其中”这个罪魁，美丽的外表谁不喜欢？

因为是17年压的新茶吧，所以茶叶以深棕色为主，没有“金色”，倒显得质朴而庄重。

而茶汤却非常漂亮，无论浓淡，都有可爱之处：淡则呈透亮明快，浓则偏鲜红热烈。浓淡变化中观色品味，享受过程，别有趣味。

因为教训而“矫枉过正”吧，我喝普洱第一泡都很淡，我觉得这样可以抵消它的涩味，比几十秒或几分钟的所谓“标准时间”更具有针对性和个性化，这其实也是喝茶的一个基本方法。这样一来，就可以观赏茶汤在不同浓度中的层次和滋味特点，体会“我的”个性化经验。

说起来我还真有收获，比如:第一，生普洱新茶，宁淡勿浓；第二，色味最佳在十泡左右；第三，涩味其实是它的优点，与香味交互变化，就有了趣味；第四，汤色浓淡与味道变化密切相关，那些厚度、稠度、层次感、回韵……的变化各有不同（这一句看似废话，但估计很少有人去认真体会）。

三、说感受

以福元号感恩为代表的普洱生茶，其“层次感”是其他茶所无法比拟的。其实就是“变化”，因为茶具、水质、水温、冲泡浓淡等等的不同以及因此而产生的许多变化，让你总能玩出一些乐趣来，生出一些想法来。这些想法你不一定能说出来或者有必要说出来，但是，有感受，正是品茶者所需要的。而在这一点上，生茶普洱，比如福元号感恩，可为代表。