[莫国辉] 革登古茶山的纯正滋味？“登峰”告诉你

据说福元号推出了一款“玩家级鉴藏品”的茶，名为“登峰”，是难得一见的革登古茶山古树料。我赶紧向伍老师索要茶样尝个鲜，可惜他只给我寄了两泡，说我出声太迟，就这点了！

细看茶样，金黄的芽头和墨绿色的叶片交错缠绕。闻一闻，有一股暗甜，茶样已经在空气中醒开了。

废话不说，马上开泡。

品鉴总体环境：

试茶时间：2018年5月26日，星期二，傍晚17:30—18:50

温度湿度：室外温度超过30摄氏度，室内开着空调，26摄氏度。

冲泡茶具：90cc盖碗；公道杯，品茗杯

投茶重量：4克，2人品饮

泡水温度：90度

一个小时20分钟内，共泡了13泡茶水，每一泡茶之间隔6分钟左右。

整个品饮感觉俩字：享受。

共分为三个阶段：

1-6泡，层次变化丰富的惊喜阶段

7-8泡，厚度保持良好的惊艳阶段

9-13泡，汤味呈冰糖甜的惊叹阶段

1-6泡，层次变化丰富的惊喜阶段

a，  随着90摄氏度的热水缓缓注入盖碗，浓酽的花果香在空气中激扬开来。茶汤入口，香气奔袭五脏六腑之后，从鼻腔里倒溢出来。

b，  第一泡茶汤就充满了甜，跟喝了蜜一样。

c，  茶汤水路细腻，有如丝绸般瞬间滑过咽喉，舌面刚涌起一连串的味觉反应，茶汤已悄然走远，胃部开始发热。

d，  茶汤中有些微的苦和涩，但是迅速被巨大的甘甜所覆盖。汤感过后，留在舌面上的味觉刚让人生疑是苦还是甜？再一咂摸，已经确信被甜和生津包围。

e，  茶气足，第4泡已经开始打嗝。喉韵深厚，喉咙所能感知的最深处有股甜，经久不消。

f，  汤茶已经初显“胶质感”，说明析出的内容丰富，但是仍未成“团”。估计过个三五年，粘稠度会更高。

7-8泡，厚度保持良好的惊艳阶段

a，  喝到第7泡，虽然身在空调房，但是身体已经热气蒸腾，整个人的精神也放松下来。什么也不想，就只想喝好眼前这杯茶。

b，  注水时，茶汤边沿仍聚满了浓密的小水泡，说明茶的厚度保持得相当好，入口还是油油的，忍不住在吧嗒几下嘴巴，抓紧享受！

c，  轻微的苦涩味还是有的，冲到舌根之后就不再往下了，散为甘甜。香气已经不那么高扬了，而是蕴含在茶汤中。生津还是很明显。

9-13泡，汤味呈冰糖甜的惊叹阶段

a，  汤感的厚度从第9泡开始有所下降。入口的微苦感从第7、8泡的自舌根处散开，变成第9泡的在舌面中部消灭。第10泡，再向舌尖前移一点。第11泡，已经感觉不到丝毫的苦了。

b，  第11泡开始，入口冰糖甜。当然，甜的浓度也已经下降了。但是甜后满口腔的生津，依然是“不屈不挠”，让人根本停不下来。

c，  第13泡，水味渐显。

总结陈词

1、  该茶内质析出持久，有大树料的特征。苦涩有，但很轻，给品饮增添了层次感。

2、  茶汤香气入水，山野气息浓厚。

3、  甜和生津两个特征非常明显。喉韵足，品饮后回甘强烈，滋味浓郁。