我，润元昌“布朗黄片”也，丑，但甜蜜

品饮有感

开车回家的路上，车内音乐频道传出了高亢而忧郁的歌声“我很丑可是我很温柔，外表冷漠、内心狂热那就是我……”，这首创作于上世纪八十年代的老歌，伴随着一代又一代人的成长，也是属于我们70后的青春记忆。听着这首歌，脑海里忽然想起了前段时间喝的一款茶。有的朋友会说，喝茶和听歌是风马牛不相及的两个事，怎么会扯到一起？个人理解，音乐是有灵魂的，茶也是有灵魂的。各位看官，下面有请本文的主角粉墨登场，那就是润元昌“布朗黄片”。

一个机缘让我拿到了润元昌“布朗黄片”。对润元昌的茶喝的并不多，依稀记得润元昌“做有态度的普洱茶”的理念，并对润元昌的凤凰logo和“三个坚持”（以树茶为主、春茶为主、高山古树茶为主）印象较深。

对普洱茶“黄片”这个词可以说既熟悉又陌生。熟悉在于经常会听到茶友提到这个词，比如老班章黄片、老曼娥黄片等等；陌生的是很少喝生茶，尤其是“黄片”。在学习普洱茶过程中，经常听到“生不喝黄片，熟不喝茶头”这样类似的话，但又有很多茶友说“黄片”内含物质丰富，很甜、很厚实。究竟是啥口感？是喜欢还是讨厌？这样的疑问和好奇驱使我要认真试一试这个“黄片”。

初步印象：

外观：这款茶是一款砖茶，净重250克，用一层透气棉纸包装，感觉更有利于茶叶的透气和转化。包装很简约、朴实，正面左半部印着“布朗黄片”四个大字；右半部印着厂名、茶品重量及茶的定位；右上方印着润元昌的logo和“润元昌”三个大字。背面印着茶品的相关说明。

干茶：打开包装纸，仔细观察，茶砖压制非常紧实、平整，很难撬开。茶砖整体呈黄绿色，微显毫，粗大的叶片下能清晰地看到内飞。闻干茶，很纯正的花果香，无杂味，感觉很舒服。

品饮环境及工具：

时间：2018年6月15日下午

地点：河北唐山

天气：晴

茶品状态：新茶撬开醒茶2周

冲泡用具:大益110毫升盖碗、品茗杯、公道杯

冲泡用水：娃哈哈桶装纯净水

投茶 量：8克

品饮经过及总结：

正式冲泡前沸水洗茶2遍，即冲即出。（洗茶不计入冲泡次数）醒茶5分钟。本次品饮共18泡，1-8泡3-5秒出汤；9-14泡10-50秒出汤；15-18泡60-120秒出汤。

洗茶的汤色淡黄色，不算特别清澈；冷杯浓郁蜜香夹杂轻微烟香。

第一阶段1-2泡，开始阶段

第1至3泡沸水5秒出汤：汤色淡黄，稠度明显，泡沫丰富，透明度稍差。香气微有烟香和花香，香气融于水，鼻孔中呼出有花香。入口汤感厚度一般，苦涩都很重，尤其是苦。涩在喉部后部，退的慢，涩很广泛，在舌中后部，上颚部，苦退的较快，退了以后有强烈的回甘。回甘很快而强，生津突出。

第二阶段第3-8泡，上升阶段

第3至8泡沸水5秒出汤：汤色金黄，透明度提升，杯面泡沫丰富。入口花香浓郁，香气入水，很持久。入口苦相对弱，涩滞留时间较长，比较广泛。滑度一般，甜度、厚度缓慢提升。回甘生津强。喉部甜润。入口先体会的是苦，后体会的是涩，涩退的比较慢。

从第6泡开始感觉茶适口性越来越好，到第8泡达到最好喝的状态。

第三阶段第9-14泡，持续阶段

第9-10泡沸水10秒出汤：汤色淡黄，香气依然是花香。入口苦弱涩弱，甜度提升，厚度有衰减。回甘生津好。

第11泡沸水20秒出汤：汤色依旧，汤感依旧。厚度有衰减，苦涩度降低，回甘生津好。

第12泡沸水30秒出汤：汤色微加深，透明度提升，烟香退了，有花香。入口苦涩度低，厚度同上泡，甜度提升。亦苦亦甜。回甘强而持久，生津够，大量津液渗出。

第13泡沸水40秒出汤:汤色依旧，口感依旧。微苦微涩，滑度提升，厚度衰减。

第14泡沸水50秒出汤：汤色，汤感依旧。甜度高，回甘生津好。

从第9泡开始茶汤入口开始柔软，厚度缓慢衰减，感觉柔中有刚，层次感比较丰富。

第四阶段15-18泡，衰退阶段

第15泡沸水60秒出汤：汤色进一步变浅，淡黄色，透明度高。入口依然有香气。苦完全退了，涩微弱，甜度高。

第16泡沸水90秒出汤：汤色依旧，汤感依旧。厚度进一步衰减。甜度进一步提升。

第17-18泡沸水120秒出汤：。汤色进一步变浅，香气入水，厚度下降明显，滑度提升，甜度提升，回甘够，入口的茶汤成为糖水了。品饮结束。

叶底：翻看叶底，感觉条索比较整齐，色泽黄绿，比较柔嫩，几乎无红叶红梗。芽和梗很少，基本都是大片叶子。虽然撬的很碎，依然有完整的叶片。

整体总结：

这个茶虽然原料是黄片，但叶片相对柔嫩，有少量芽。干茶压制超级紧实。入口香气浓郁持久，融合度较好；汤感比较饱满，滋味比较浓强，层次比较丰富；苦涩度偏高，苦退的较快，涩退的相对慢，后期涩和甜相伴相随；回甘生津快而强劲，留存度高，很持久。具体表现：

汤色:淡黄-金黄-淡黄-微黄；

香气:干茶微有烟香，木香。茶汤花香夹杂微烟香～浓郁花香，香气入水，持久。

滋味:1-2泡苦突出，3-8泡苦涩相对均衡，9-14泡苦想对弱，涩相对突出，15-18泡苦弱涩弱，甜度提升，涩与甜相伴。

汤感：厚度一般，滑度一般。厚度:1-8泡提升，9-14泡相对稳定微有衰减，15-18泡大幅度衰减。

回甘生津：快而迅猛，回甘强劲留存度高，持久。后期甜度提升，入口即甜。

耐泡度：较高，出汤18泡结束。

后记：

个人对黄片的理解就是老叶子，但滋味不减，更甘甜、更耐泡。内心的感觉用一句歌词描述，就是“我很丑可是我很温柔”。

为了进一步了解“黄片”，搜索了一下相关文章，基本上有两种说法：一是指老茶树上的老叶子，因为多数老叶，时间长了会泛黄，“黄片”也就因此得名；二是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，也俗称为“黄片”。

黄片虽很丑，并不意味着品质不好，由于叶片组织厚实，滋味甘醇厚和持久耐泡。黄片的冲泡，个人理解：一是投茶量较平时稍加一点；二是水温要高，尽可能沸水冲泡；三是出汤速度较平时要慢些，让内质充分析出，滋味更足。