张开您的金口，咱们共品“金口玉言”

前段时间，喝了北人茗茶“适途”熟茶。这个茶丰富的香气、厚实的汤感、柔顺的滋味、平滑的衰减，留下了很深的印象。“金口玉言”又是一个什么感觉？能否给人带来耳目一新的不同感觉？北人茗茶是否对应“适口为珍”四个字做茶，满足不同层次茶人的不同需求？带着这样的疑问，请张开您的金口，随我一同品饮这款“金口玉言”。

初步印象：

这个茶的包装很有意思，通体白色。正中间印有一幅画，感觉有层叠的三层。底层是勾勒的云纹打底，上面覆盖的大致描述的是古人做茶的场景，最上层三个金色大字“金玉言”。这让人有点捉摸不透，但仔细玩味，豁然开朗。外面的大大的口，组成了茶的名字“金口玉言”。打开包装，里面一层带有北人标志的薄棉纸包裹茶饼，感觉做茶人很注重细节。

看饼面，压制不很紧实,撬开很容易。干茶条索纤细，拼有细梗。用料等级不高，不是很均匀。闻干茶有淡淡的焦糖香。

品饮环境及工具：

时间：2018年8月10日下午

地点：河北唐山

天气：晴

茶品状态：新茶，撬开醒茶一周

冲泡用具:大益110毫升盖碗、品茗杯、公道杯

冲泡用水：娃哈哈桶装纯净水

投 茶 量：8克

品饮经过及总结：

正式冲泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分钟。本次品饮共12泡，1-6泡5秒出汤；7-8泡15-30秒出汤；9-12泡60-120秒出汤。两泡间隔60秒出汤。洗茶的汤色红褐色，微透明。杯底淡淡糖香。

第一阶段第1-4泡，高峰期

第1至4泡沸水5秒出汤：

汤色红黑不透，粘稠度高，挂杯性不错。

香气浓郁焦糖香，无杂味，堆味不显。

入口很顺滑，微有苦底，涩在舌中后部，有滞留感。第四泡开始苦涩相对均衡，苦退的很快。汤感很饱满，稠厚度够，有米汤感，苦咖啡感。回甘很强，生津快。喉部湿滑，无燥感。

（这个茶现喝和“适途”风格很像，没有爬升期，出来就是高峰；汤色很深，透明度很低，这个要由时间这把杀猪刀来对付。对应的口感和“适途”一样很柔滑。）

第二阶段第5-8泡，持续期

第5-6泡沸水5秒出汤：汤色变浅，红酒色，透明度提升。香气焦糖香加果香。入口滑，顺，柔，苦涩度降低，稠度依旧，厚度微有衰减，回甘好，甜度提升。

第7泡，沸水15秒出汤：汤色继续变浅，血珀色。香气果香。入口甜度提升，微有苦底，回甘好。稠度厚度下降，变得清甜。

第8泡，沸水30秒出汤：汤色依旧，香气果香加枣香。稠厚度继续平缓下降，苦弱涩弱，很清甜，回甘生津好。

第三阶段9-12泡，衰减期

第9-10泡，沸水60秒出汤：汤色变浅，红浓，透明度有提升。香气浓郁枣香，入口汤感依旧。稠度厚度进一步衰减，很平滑。甜度提升，入口就甜。

第11-12泡，沸水120秒出汤：汤色进一步变浅，橙红透明。香气浓郁枣香，入口稠度厚度大幅度下降，甜滑依旧，甜度真高，冰糖水，结束了。

（汤色变化较为明显，透明度与“适途”一样偏浑浊，这也是这个茶的短板。但经过了陈放三五年，透明度高了，浑浊程度自然会减轻。）

叶底:颜色比较油亮，用料等级不高，比较杂博。发酵度不均，整体适中发酵，有个别青叶。有茶头，有梗。粗壮叶为主，梗较多。闻叶底没有酸馊味，味道较正。

总体感觉：这款茶属于比较熟悉、标准的熟茶口感，特点不突出，短板也不突出。香气很正，无堆味，杂味；汤感比较饱满，主要集中在前四泡，然后逐渐衰减，呈平滑曲线；水路较细，前段苦相对突出，涩相对轻，中后段苦涩相对均衡，微有苦底。无燥感。回甘生津很快，强度中等。

具体讲：香气纯正，汤感醇厚，滋味丰富。

香气：前段浓郁焦糖香，中段糖香加果香，后段浓郁枣香，味道很正，堆味不显。

汤感：比较饱满，稠厚度够，有米汤感，苦咖啡感。很滑、很柔，棱角感不明显。

滋味：前段苦重涩轻，微有苦底；中段苦涩相对均衡，后段苦弱涩弱，苦退的飞快。回甘很强，生津快。喉部湿滑，无燥感。

后记：

喝了北人茗茶“金口玉言”，感觉到这款茶和“适途”有很多的相似之处。猜想有可能茶的原料产区一致或近似；发酵工艺上相同或接近。不同之处是“金口玉言”焦糖香更浓，滋味更丰富。如果您想印证地道的熟茶香并想滋味更足，请张开您的进口，这款大概就是您的菜。