白茶飘香 · 楚香帅，花蝴蝶……

近日得到了一饼白茶。仔细一看，不得了，云南大叶种做出来的！

这个茶，让我想起一个老哥哥跟我说的故事。他20多年前就到了云南那边开厂做茶叶。

我就奇怪了：你老家不是有很好的绿茶资源吗？如果要让你做老家的绿茶，说不定现在贵乡的绿茶已经是中国名牌了。

他说，不是这样的。他想加入做茶这个行业，先开着他的老0.6吨人货车，跑了很多产茶的地方，后来发现，云南大叶种真是一个特殊的存在——只要你掌握了“红绿乌龙黄白黑”六大茶类的制作技术，云南大叶种做什么茶都能做得出来。

这不，这个白茶就是“八角亭”用大叶种做出来的。

你看看下图，一下子就认出了大叶种的特征了吧？

为了试这个茶，我还拿来了白茶的老家的产品，福建福鼎的白茶，来做了对比。

我觉得，我的结论似乎是印证了我的猜想：

1、论厚度。“梦语蝶”的厚度比福鼎白茶的厚度要高。福鼎白茶，别管是寿眉、雪芽等名品，跟这个“梦语蝶”相比，都是像楚留香跟胡铁花比壮实。福鼎白茶就是清秀、健康、灵活的楚香帅，而云南大叶种的“梦蝶”，别的形容词都可以不要，就一个够了：壮实。毕竟，云南大叶种讲究的是厚度为首要特征的。

2、论香气。福鼎白茶的香气，就像楚香帅轻功卓绝，妙僧无花“迎风一刀斩”斩下去，楚香帅居然可以倒挂在万丈石梁上；最绝的是香帅在蝙蝠岛的滑车上，你明知道他往深不见底的车外跳，靠的就是轻功，但你却不一定想得到他能安然着陆……，而号称“花蝴蝶”的胡铁花，虽然身负“花蝴蝶”美名，轻功却略逊一筹。所以，“梦语蝶”的香气要跟福鼎白茶相比，就是“花蝴蝶”胡铁花老老实实的香跟楚香帅千变万化的香相比。

3、论耐泡度。福鼎白茶的耐泡度，就像楚香帅，你要打他，打不着，但香帅的闪避，总有力尽之时；而“梦语蝶”的耐泡度，就是花蝴蝶大侠的铁体：打一拳，是搔痒痒，再来一拳，还是搔痒痒，反而打人者的拳头都疼了……从前我惊异于福鼎白茶的耐泡，未想到冲泡云南白茶“梦语蝶”，才知道还可以比福鼎白茶更耐泡！

我还是第一次接触云南的白茶，这个比方肯定有不足之处，各位尝试过的，敬请不吝指教

总结：

梦语蝶白茶口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱。特殊的工艺使其尽可能多的保留了茶叶里的大量营养成分。再者因原料是云南大叶种茶，比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，而且大叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶口感醇厚饱满，齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚，别具一番风味，即使在八、九泡之后，清香留齿，回甘犹存。

福鼎白茶，轻灵，动感十足；

八角亭“梦语蝶”，厚重，渊渟岳峙。

你要问谁更胜一筹，这个问题很难回答，要看你喜欢了。