看得见的胶质感，尾水都厚度尚存

老伍，你喝茶为什么就比我多了几泡？

常有人这么问我，好像是怀疑我报大数一样的语气。

其实这个问题很容易告诉你正确答案：那是因为我一个人喝，每一泡之间的间隔比较长，茶品“回魂”的时间也比较长，那么，它就更加耐泡了。

简单吧？

101高山揽月，我已经很认真地喝了三次了。

第一次是2011年刚上市的时候。

第二次是2015年忘记了那个时候。

第三次是2019年4月17日。下午。

我就老实点承认了吧：其实，我在喝这个茶的时候，努力地总结经验教训，茶在转化，我自己在进步。

第一次喝的时候，知道这个茶有老料——嘿嘿，换作现在，我拿个茶饼，闻闻干茶就知道一个茶有没有老料了，还得喝？喝了还得小心翼翼地猜？

嗯，这个味道就是烟味？哦，原来烟味是这样的！

第二次喝的时候，我相信了江湖传闻说这个茶有点班章料——毕竟它霸气，且甜度很奇怪。不由得我不相信。

嗯，烟味好像淡了。呵呵，现在回想起来比较好笑：烟味如果不淡了，那，这个茶还会转化吗？

这次，我喝第一泡就知道它毕竟真的有一点点班章料——第一泡入口就有点班章特色的甜味了。喝到甘甜的尾水的时候，班章甜真是藏也藏不住的狐狸尾巴，不用揪就露出来了，虽然说班料所占的比例很小。

嗯，烟味？这不能称为“烟味”，应该叫做“烟香”，入水的烟香！

第一次喝的时候，我觉得这个茶很顺口，很顺喉。不像是大益茶标杆7542用的布朗料那样包藏着难化的涩。

第二次喝的时候，我认为这个茶苦秒化，涩转生津的过程很顺很舒服，茶汤本身就有点甜，像农夫山泉。

这次，我终于可以确认：这个茶是临沧、版纳和思茅三大区里，至少两个大区的跨区拼配，茶气足，回甘猛，苦涩瞬化。

最重要的，是这次是在白天喝的。

白天喝有什么好处？那就是看茶汤看得特别清楚：稠！看得见的稠！

您就看看吧，这个泡泡底下的茶汤，是不是一种呈胶状流动的液体？

这个茶，从第一泡开始，就表现得比4年前要稠厚。

粘稠感特别的容易体会到。一直延续到第12泡。——如果您觉得这个感受比较不容易体会，我建议：像我一样，等茶汤凉下来，到摄氏40度左右，喝进嘴里，含2秒。您就能马上体会到了。

第13、14泡就开始比较平常了，茶味、烟香味、甜味，回甘、生津……所有的这些都是在的，想必喝过的茶友都知道，我就不说了。

第15泡开始进入尾水阶段。

天色有点暗下来了。这是被我长泡2分钟的尾水，这个是第16泡的汤色。

甜甜的尾水，居然厚度还存在。

有没有喝到并不是质疑这个真实性的关键，关键是您能很直观地看到这个茶汤上面的大泡泡。

结论：

结论很直观——这个茶在转化，而且转化得跟大家猜想的一样：越来越好。

它越来越醇：烟香味已经入水。

它越来越厚：粘稠度看得出来。

它越来越顺：苦涩感瞬间化开。

很显然的一个事实是：大益的茶品，靠的是几十年的拼配技术。只要用料不错，拼配协调，还有您的仓储良好，它就往好的方向不断地转化。这其实就是我们买大益茶来存的信心之所在。