名山名寨的生茶易找，熟茶难寻，春茶熟更稀罕微信公众号 · 芳村老茶骨名山名寨的生茶易找，熟茶难寻，春茶熟更稀罕阅读原文我们都知道，名山也好，名寨也罢，茶都被追高了价钱。我们也知道，如果不是原料有特色，就不会被追高了。在被追高了的名山名寨光环下，只有往前追溯，才能找到性价比高的名山名寨茶。这几乎成了大家都会干、但不会说的茶江湖不传之秘了。比如冰岛老寨，近年来的炒作是够猛的。2018年猛涨了一波，2019年更加是涨到屋顶上去了——至于这个屋是个什么屋，大伙儿都相视一笑，捂住鼻子，那是另外一回事了。那，之前呢？对，就是2017年，冰岛老寨的价格虽高，但还能接受。以老寨为龙头，村委会辖下的另外四个村子的价格，那就更低了。如果2017年有存货，2019年搞个“冰岛五寨”出来，相对于眼下的行情，价格一定低，但一定比2017年当年的市场价高。这就形成了双赢局面：茶企的利润高了，消费者的买价低了。这个“美满”，就是这么一个冰岛五寨的茶。这个“美满”，就是2017年的冰岛五寨春茶原料，2018年发酵，2019年压饼的熟茶。因为原料的稀缺性，决定了“美满”不可能是传统的四五吨以上的大堆发酵，只能用新技术“竹筐离地发酵”。“美满”的口感特点：1、堆味非常的轻微；2、水路细腻，幼滑；3、润感特出；4、香气沉郁。咱们可以用“美满”来反推所有的竹筐离地发酵产品的特色：1、当年的产品“堆味”很轻微，不可能没有。堆味，大概就象传统大堆发酵出来的散料，陈放了四年左右。2、润感突出。传统大堆发酵一定要以散料形式陈放一定时间，润感才会因为堆味的散褪而出来。离地发酵因为熟茶发酵过程不接触地面，土腥味什么的几乎不存在，就容易散褪发酵的不适气味。3、甜味和香气保留得相对充分（理由同上——发酵时不接触地面）。4、“美满”因为2018年完成发酵，2019年压饼，所以，新饼的滋味都已经挺不错了，若再陈放一年半载，散去了压饼时的水气，就更加好喝了。——以上的这些，我是我自说自话的，至于事实上是否确实如此，只能请你自己亲自试一试了。下面的二维码就是六山缘的官方网店。特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。找找茶仅提供信息发布平台。
