到底什么才是好的烟香？先说烟香味儿的两种来源微信公众号 · 芳村老茶骨到底什么才是好的烟香？先说烟香味儿的两种来源阅读原文上一个帖子（【试茶猜产地活动】烟香味不等于烟火味，更不能是油烟味）发出来了之后，好多朋友问我，到底什么才是好的烟香味。这个“觉”的烟香就让人舒服：香入水，如进入了深山老林的自然香。这个四星的烟香味，也是让人非常舒服的：入水！但还是有人问我到底怎么香。我就服了，你自己不去试，相信我写的文字能将烟香味讲清楚？文字，从古到今都不能将一个事物讲得任何人看上去都认为已经讲透彻的。还有一个就是：这个世界上还有两个字，叫做“程度”。同样的烟香味，稍微过了那个“程度”的界，不管是上限还是下限，就变了味儿了。比如说吧，水浸到你的嘴唇之上，鼻孔之下，你就很舒服。要是再往上一点点，浸到了你的鼻头，刚好淹没了鼻孔，你就要会游泳了；如果不会，就要会叫救命！最后一点就是，关于吃吃喝喝的问题，是没有办法用数字来表示清楚的。其实，烟味的来源有两种，一种是原生的；一种是外力强加的。原生的烟味这种烟味才能叫做“烟香”。人家生产茶的老兄说，原生的烟味，是特定的某些地方产的茶，在特定的制作方法下，很自然而然地产生的。能产生原生烟味的茶，少。有些具有原生烟味的茶，当它新茶的时候，咱们是喝不出来有烟香的，你得有耐心等，等到它转化了，就知道有了。比如上面的“觉”。有些烟香很好的茶，是很简单的，拼配一点儿已经转化出了烟香味的原料当味精，舒爽而沁人心脾的烟香就出来了。我就喜欢这样的两种烟香的茶。强加的烟味强加的烟味，有些人说被动添加的。比如某个传说中的下关甲沱。传说是这么说的：因为甲沱压得太紧，不容易干燥，就用炭火将它烘干；因为炭火是燃烧的，所以，炭火的烟味儿就进了甲沱里。我觉得这个真是不靠谱！下关茶厂的产量那么大，用炭火烘干？又浪费钱又危险，我认为还不如用电烘更省气省力省钱还省事。有些人说是主动添加的。比如有某品牌近来异军突起，有传说中的烟香。有人请我喝了一泡。但我并不喜欢那种烟味。因为它的烟味是松枝烧出来的柴火的香，松香味儿挺好的，可惜的是，它的烟味已经盖过茶香的本身，第一道到第三道，我一直没有喝出茶自己的香味来。我就投降不喝，抽烟去了。总不成它的烟味儿比“和天下”的烟香还好吧？据江湖上传说，这个茶的烟味，是在车间里烧松枝熏成了。但我不相信有人这么笨，在满是可燃物的车间里烧松枝。当我傻啊？但，这茶，就是典型的强加式烟味了。有人问我：那，到底烟香是怎么弄出来的？当我是专家呢？我只会喝茶，不会制茶。乖，等我去学会了再跟你说，好不好？若您认为老伍讲得不错请点下面的“在看”特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。找找茶仅提供信息发布平台。
