找找茶zzctea.com中国茶行业数据与交易服务平台行情 交易 鉴定 估价 交流 资讯 百科 品牌
茶圈资讯

茶好不好，并不单单是苦涩化得快不快，重点是……

茶好不好，并不单单是苦涩化得快不快，重点是……封面
微信公众号 · 芳村老茶骨茶好不好，并不单单是苦涩化得快不快，重点是……阅读原文

昨天有人来我家喝茶吹水。他们都给我带来了自己买价不算低但不知如何确定层次的茶，顺便给我布置了评价它们的任务。
其实评价别人的茶都是比较得罪人的活儿。怎么说话，很难措辞。
如果违心说好好好，是容易的说法，但我说不出口。
如果直通通地说这不行那也不行，又很伤朋友的自尊心。
明明是比较一般的茶，偏要说好，那就让朋友伤心又失财，还耽误了他们喝到好茶的前程。
那好的办法是什么？当然是对冲了。
我估计，是下面的这个茶样版将他们吸引过来的：

又或者是下面的这个：


总之，这些茶都是比较有特色的，喝过了就不容易忘记。

那么它们凭什么让人印象深刻呢？


老实说，昨晚我们在我家喝的，我的藏茶，都是比较一般的，远远不如上面两个样板茶的选料好。
——唯一的就是：仓储不一般的好。这个另说。
一个是1998年的布朗野生散茶，特级料和一级料的混合物，放在我家好多年了；本来还有另一半，上次一个小兄弟说喜欢，想要，我就跟他分享了。剩下了不到300克，只能亲自光临才有得喝了。
这个茶，好在“野生”，从前1998年的时候的“野生”茶，说白了就是野放茶园，那时候台地已经风行了十五六年了，只要是长在山上的古茶园里的茶树，大家也懒得去摘了——一来是路不好走，二来分级很吃亏，外形比台地茶差太多，三来，台地茶能站着摘，野放茶要爬树摘。就算是给茶农价钱，他们也没多少人欢天喜地去摘，你当是现在么？
这个茶包括它同类的，在那个时候，哪有人挑树龄？只要是长成了茶树状（非台地状）的就混采。外形如下：


这个是1998年散料，

相机偏色没办法准确呈现芽头颜色

惭愧惭愧！

一个是2003年的芽头料，也无非如此而已罢了。
是一个做茶厂的老朋友从前筛选出来做撒面用的；产地是临沧现在比较出名的好多个山头的小树大树古树的混料。也是散茶。

这个就是2003的，

跟上一个的区别在于芽头的颜色，

当然前提是同一个仓

一个是2018年的勐宋料。这个是我的一个茶农朋友家里的产品，初制也是他自己完成的。胜在生态环境好，却只是小树大树为主，混有一点点古树的冬茶散料。
估计是他们都不怎么喝到好货，这三个料都得到了他们的首肯。
其实，散料存放，就算是密闭得多么密实，茶气都会散失，更何况是21年和16年的时长？

今天，试他们给我的茶：
苦涩化得还算挺快的。
初制工艺也没用猫腻。
耐泡度也不能算怎么差。


但跟上面说的三个一比，差距就出来了。那是什么呢？
很简单，就是“存留度”。
一个茶，光追求初入口的各种感觉，还是不够的。
你拿个2004年的甲沱来试试，喝过了就是喝过了，还有什么感觉不？——就是这个样子，茶进了肚子里，口腔里没啥存留的。广东佬有句话来形容：水过鸭背无痕迹。
只要售价达到了某个临界值，这个茶必须要有“余韵”——就是留在口腔中久久不散的茶的好滋味。
一句话：
余韵不足的茶，其实就是值不到那个价的！


往期链接：

1、到底什么才是好的烟香？先说烟香味儿的两种来源

2、说说烟香的来源以及优劣：喝了让人心情愉悦，就是好茶

3、兄弟，起风了，来喝杯熟茶吧

若您认为写得不错
请点下面的“在看”

特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。

找找茶仅提供信息发布平台。

相关帖子

更多

评茶列表

查看更多评茶
2401 陆羽宗师大益烟蜜香浓郁，滋味醇厚吃茶趣 · 浏览 9,068911301 7742大益苦中带甜，香气浓郁。路过的阿佩 · 浏览 2,172752006年 7542大益陈香沉稳，甜润显。茶友166827 · 浏览 1,80398201 银大益大益201银大益是一款2012年推出的中期茶，早期苦涩明显，经转化后口感协调，烟香蜜甜交织，回甘生津强烈。茶友963989 · 浏览 1,639981501 紫大益大益1501紫大益是经典7542配方的延续，口感均衡，烟香蜜甜交织。茶友428030 · 浏览 1,514862201 玉露润泽大益"汤色透亮，滋味浓郁，果香持久。"茶师傅 · 浏览 1,507841701 轩辕号大益花果香馥郁，回甘迅猛，口感优雅细腻。见茶 · 浏览 1,974932001 7542大益陈化二十余年的经典7542生茶，醇厚饱满，果韵陈香显著茶友329244 · 浏览 1,395962401 乔木老树大益甘润甜爽，有喉韵感，回甘持续，生津较好。小狗次方 · 浏览 3,99286101 九二方砖100克生茶大益初泡花香浓郁，二泡蜜香回甘迅猛。做条茶吧 · 浏览 1,478882501 班章四星孔雀评茶班章底蕴，浓酽霸烈，收藏潜力股茶友164537 · 浏览 1,372921601 玫瑰大益大益1601玫瑰大益是大益2016年经典复刻的高端熟茶，采用大树料发酵，口感醇厚顺滑，甜润持久。茶友255873 · 浏览 1,340922401 陆羽宗师大益烟蜜香浓郁，滋味醇厚吃茶趣 · 浏览 9,068911301 7742大益苦中带甜，香气浓郁。路过的阿佩 · 浏览 2,172752006年 7542大益陈香沉稳，甜润显。茶友166827 · 浏览 1,80398201 银大益大益201银大益是一款2012年推出的中期茶，早期苦涩明显，经转化后口感协调，烟香蜜甜交织，回甘生津强烈。茶友963989 · 浏览 1,63998

热门评茶榜

12006年 7542982201 银大益9832001 75429641701 轩辕号9352501 班章四星孔雀9261601 玫瑰大益9272401 陆羽宗师918101 九二方砖100克生茶8891501 紫大益86102401 乔木老树86112201 玉露润泽84121301 774275

快速入口