茶博会，见大师去(2)微信公众号 · 芳村老茶骨茶博会，见大师去(2)阅读原文作为我自己认为“坚持走自己的做茶之路”的典型代表，李庆忠兄是茶博会必须拜会的人。这位出身于铁观音世家的老兄，在芳村这个茶界高人、超人、牛人丛集的地方，硬是坚定地走出一条自己的路。他的作品是相当早就有的，2008年的“龙必冠”我都喝过了一个青饼，已经转化出了淡淡的美妙的梅子韵。但作为高顶古茶的掌门人，他的作品是从2014年开始面世的。“老李，你挺行的，一开始就是做烟香茶，领先的芳村风气整整5年，到今年，不少老兄都各显神通来将自己的高端货弄出烟味来了。”我这并不是捧他，我们当时喝的“高顶五星”，就是一个烟香爽到爆的茶。“哦，我们大主流的产品口味感是生态自然的烟香味，参照物是03年孔雀星级系列产品的烟香味，而我希望自己的茶能在烟香的品质上再提升，谢谢老师的点评。”老李喝了一口“五星”，接着说，“高顶的烟香味道是天然的味道，也是独特的风格，此风格的品质是会让越来越多的人喜欢和追捧，所以自然的烟香味产品是高顶的大主流。”老李根本就不涉及同行的话题，他只讲自己的理念——这种“走我的路不管别人说什么”的心胸，令人不得不佩服啊。专注于自己的产品研发，而且相信好的产品必然受到大众喜爱，这，也许就是这个早上高顶的座位一席难求的原因了。整个会场满当当的主桌今天喝的主场产品，是他的高顶古茶最新的产品“茶后孔雀”。2019年的5月份生产的，2019年的11月份才面世。这空白的整整6个月，是让茶饼挥发水气的过程。沉不住气的人，估计早就将它拿出来，换成实实在在的人民币，如此一来，就心里安稳多了。其实不单单是老李这么想这要存放的。这样想的除了我这个只求茶好喝，却不考虑人家资金压力的人之外，还有一个猛人——“普洱本来就是一个要等得的茶，”中山市藏茶协会的张主席说，“有的茶要存放20年，有的茶要存放30年，它才会达到自己的最高峰。”老张顿了顿，又说：“茶，当然不是刚做好就好喝的，能喝，并不代表它好喝。”老张转过头来问我，“你认为你欣赏的烟香是怎样的？”我说：“能溶于茶汤，能在喝下肚子之后，茶汤里的烟香从口腔回到鼻腔里，让人产生舒适感，增加茶的香气层次，才是好的烟香。”“还有一个要求，”老张接着，“烟香如果呛鼻了就不能算烟香，假如盖住了茶味，只有烟味而茶自己的香气搞没了，那也不是烟香。还有，那些单枞啊这些原本有烟香的茶，有些人做出来的，开头两泡是有烟味的，但过一会就没有了，这是强加进去的，不能算烟香。”对此高论，我们都不由得表示佩服！往期链接：1、茶博会，见大师去(1)2、梨姐教你一核心绝招，寻觅正宗的新会东甲陈皮3、新品速递：企盟创投 | “鹅”立鸡群，鸡该怎么同鹅讲若您认为写得不错请点下面的“在看”特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。找找茶仅提供信息发布平台。
