大益第一个生肖纪念饼,香味很有辨识度的老虎

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前言:

本文是给“大益行情网”公众号写的。

行文中的所有的比较对象,都是“大益牌”的普洱茶,而且还是仓储很好的,因为仓储不好的我不喝,就没办法比较了。

这是我品鉴大益茶的前提条件。



后来居上

在普洱茶里,生肖纪念系列不是大益发明的,是大益的前掌门人阮殿蓉女士在她自己的品牌“六大茶山”里首先做出来的。但,生肖系列威震江湖,却是大益做出来的。

这,就叫做“后来居上”。

大益选2010年开始做生肖纪念系列,估计是看中了“虎年”,希望这个系列能在当时低迷的茶市上,以虎领头,虎虎生威。

事实证明,大益做到了。

正所谓:云从龙,风从虎。虎哥走路带风,带出了一片生肖之风。就只问你:服不服?

1号虎和2、3号虎

这就是一号虎和三号虎。
在包装上看正面,是看不出来的。
如果拆来了包装纸,弄混了,光看饼子,也是看不出来的。
它们都属于001批的虎饼。(划重点!)
但包装纸的后面,有区分。


一号虎,是公元2010年1月1日出厂的。
哦,那天好像全世界都应该放假的,至于大益为什么不放假,这个请你问吴远之先生。我估计是当时茶市低迷,大益要加紧生产,能卖多少卖多少,靠走量过日子的艰苦,你看着现在他们风生水起,大概就不明白当时地主家都没余粮的囧了。
不走过囧的日子,就不会珍惜眼下的幸福啊。

三号虎,是一月三日生产的。


1号虎和2、3号虎的区别

老实说,我没有拿到2号虎。但我很认真地对比过1、3号。
而且,这1、3号都是同一个人的同一个仓储,都是比较高明的广东自然仓里的干仓(猜的),反正,这个仓储,第一没有受潮;第二没有闷味;第三饼子的香气很自然,而且干茶嗅来在干爽度上没有区别。冲泡出来的品饮结果,是:没什么很大区别
但是,2、3号虎居然是1号虎的价格的7折。我认为,从品饮意义上说,买2、3号虎是一种聪明的选择。


共同的特征

虎饼最大的特点是“香气有辨识度”。
我1号虎喝了三次,3号虎喝了两次,这五次的品饮,这两个茶都保持着同一个香气特征:有转化为明显的梅子香的先兆
至于为什么要下这个判断,你自己喝一口就知道了:它们都有隐隐的梅子香前奏香气。

看洗茶水,广东自然仓干仓的感觉明显

也许是这位兄台的广东自然仓干仓的转化特征?但也未必,因为他存得相当干爽,干爽度一流啊。那么,我们可以推定为广仓干仓都能存出以后具有梅子香的虎饼来。
只是迟早而已。

虎饼的品饮滋味

这三个阶段,都是1号和3号共同的具备的。我认为没有差别。


第一,滋味浓郁期——前5泡
特点是:
有一股特殊的香气,入水,并且持久,那就是梅子香的开端了。
苦比较重,化得也是相当快的;涩比较狠,但全人类里喝普洱茶的都知道布朗系的涩褪得相对慢很多。这就导致了回甘比较快,生津比较长。

1号虎的第2泡汤

显示着挺厉害的自然仓干仓

涩的刺激比较重,茶汤的细腻感打了折扣。细腻感要在第二阶段才能显示出来,让你小小的吃了一惊。
茶汤的浓稠度并不怎么稠厚,但一直在努力地显示着自己的存在,挺不错的表现力。
饱满度相当好,茶味在口腔里和喉咙中的表现都挺好。
存留度虽然很一般,还算可以的——考虑到用料的水准,能做出这样的水平,让人不得不对大益拼配团队竖起拇指。
第二,滋味均衡期——6~11泡
香气还在保留着,一直都在保留着,只要你辨认,就能辨认出来。如果你被之前的比较明显的香气刺激得有点麻木了,我建议你抽根烟,哈哈,或者两泡之间的时间拉长一点,一下子就辨认出来了。

1号虎的第6泡叶底,活性好

苦降低,涩降低,茶汤以香甜为主,刺激性大大降低,很适合品饮,享受型的品饮。
饱满度还是没有怎么明显的下降的,但总是在下降中,这个是随着内涵物质的溶出的不同而改变的,强求不来。
第三,甜水期——12泡之后
老实话,1号虎和3号虎到了甜水期后,也许是我比较喜欢榨出好滋味的缘故,都两泡就说没就没有了。

3号虎第12泡的叶底,看出来比较薄

虎饼的甜水比较清,也比较淡。比001-7542好,比今年的猪饼等,还是差得相当远的——太淡了。
从叶底上看,3号虎真的比较细嫩,比较薄,但好像比1号虎的还要好看点,估计是因为我撬1号虎的时候撬碎了的太多了,我就不放上来了,免得出丑。
整体综述
1、虎饼是没有多少台地料的,乔木料为主,或者你可以干脆点说:没台地。也不会错得太离谱。这个开了后来的生肖饼用料的先河。
2、虎饼有其他的大益茶少有的梅子香——如果要很明显的话,估计还得有五年广仓经历。当然我喝过干爽度很高的301金大益也有。
3、一个事儿:再给他五年,他会给你更多一层惊喜。


往期链接:
1、能让老母亲都赞的铁观音,必定好茶无疑
2、回潮天兵锋已到,能不能“越陈越靓”,就看……

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