想喝好茶，重要的是明白：好茶不分牌子大小微信公众号 · 芳村老茶骨想喝好茶，重要的是明白：好茶不分牌子大小阅读原文普洱茶的品饮，和其他事情一样，都应该有个“好不好”的标准。普洱茶的江湖上，大家公认的是一种“对比”的体系标准，就是：生茶的滋味口感，超过了7542的，就是好茶；熟茶超越7572的，就可以买了。说到大益的茶，附和的人就多，毕竟大益的受众广泛，顾客群大。顾客群之所以大，第一，是因为大益历史悠久；第二，是每个单品的产量都很大。累积出来的粉丝自然就多了，所以，大益茶价格上涨，很多早个五六年前手里有大益茶的茶客很开心——这是大品牌的效应了。市场上还有一种茶，历史短，单品产量也小，却因为选料高，品质好，针对比较发烧的茶友市场，普通茶友都不怎么认识。这，就是小品牌的玩法。下面这个茶，买的时候肉痛，现在喝着，不心痛——幸好买得早，相对眼下的市场售价，实在便宜啊。他出厂已经六个年头了。五六年，在普洱市场上，可以产生代沟了。高顶古茶这个名叫“茶宝”的“传家宝”，是2014年5月生产的。我的朋友们在2017年一二月份曾经试过（文末有链接的），是一个大受小圈子好评的茶品。今天翻茶仓的时候翻到了这个茶，不拿出来试试，真是太对不起自己了。当时，2015年夏天，我跟着一个比我茶龄长得多的老茶骨去芳村晃荡，店里的姑娘很爽快地拿个价格差不多的2001年“简体云”来比口感。一对比，果然犀利，全程的茶汤甜度突出，而且还耐泡——但，别跟好仓的“简体云”7542比陈韵，简云的陈韵那才叫做迷人啊。小姑娘说：这“茶宝”的用料08、09年老料哦。怪不得好喝嘛！不管是“新”入坑的我，还是早就在坑里折腾的老茶骨，在这样的口感面前都失去了抵抗力，买。当时的价格，不能算便宜，甚至算是很贵的。你想，2015年啊，是个低迷的年份。但，能让我咬咬牙掏钱的原因比较简单：滋味浓郁，甘甜可口，余味悠长。现在，光看这茶的芽头颜色，都能看出来有十年陈期以上了。还有一个就是：这个饼压得好紧啊，完全没有松化的迹象，跟五年前还是一样的。我自己的想法是：这么紧的压饼，其实是为了告诉茶客“让这个茶陈化得更久一些”。只要你的仓储水准高，越陈越靓是肯定的。陈化到现在，今天一试，果然，又是一个新境界。看汤色，应该是不怎么能看得出具体年份的。仓储的微小差异，会让汤色产生很大的差异。更何况在广东这样一个适合普洱茶转化的气候环境里。这个茶，现在喝的第一感觉，还是：猛！茶气上头！说他的“苦”，倒也是挺苦的，胜在化得快。在苦的烘托下，高顶茶的“滋味厚重”的特点，更加的明显。要说他的“涩”，却就让人跌眼镜了：近六年的广仓陈化，涩轻得差点可以忽略。——那是不是说：茶宝的涩原本就不重？也怪我自己记性不好啊。跟同年的纯料老班章比，茶宝是“老班章拼布朗古树”，苦涩的感觉基本是一样的，或者说稍有胜出——我的看法是，这个“茶宝”里，所拼配进去的布朗古树料，树龄应该比这个饼里的老班章古树更老一些。虽然并不表现出涩来，但他的生津倒是很强劲的，而且持久。套用一个老江湖的用语，就是“舌底鸣泉”，茶宝的生津，也许真能扛得起这个评语。茶宝的烟香，是越发的温润儒雅了。新茶的时候，觉得他的烟味有点冲，五六年下来，不冲了，对烘托茶本身香味的作用也越发的有效了；整个茶的香气的丰富程度，也更好了。最后综合一下——这个“茶宝”现在还不是安心品饮的时候，虽然品感挺不错，但有个很突出的缺点：喝多几泡就会饿！所以呢，我收起来先，再等五六年，等他醇和了性子，肯定更加好喝。普洱茶是否“越陈越香”，光这个“香”字，就让很多人差点打架；但如果保存得宜，“越陈越靓”（在品感上不断往醇和厚润的方向走）是必定的！往期链接：【南宁 甘炜】高顶古茶的“茶宝”，谁说只能有赞冇弹？谢谢！帮点个在看吧👇特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。找找茶仅提供信息发布平台。
