出奇，一个做了12年古树纯料的茶企做的古树拼配茶微信公众号 · 芳村老茶骨出奇，一个做了12年古树纯料的茶企做的古树拼配茶阅读原文六山缘是个比较有趣的茶企。他们家的产品涵盖了版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区，三大茶区都做，做春料的古树，做纯纯的纯春料。六山缘的顾客圈子基本是老茶客为主。“老茶客”年纪未必很“老”，茶龄却是不嫩，都是久经沙场的饮茶“老”（佬），故此这帮子人练就的最狠的一点，就是：嘴特刁难服侍。在他们眼里，只要茶树够老，只要茶的刺激性小，只要滋味醇厚，管你是名山名寨的还是不名村子的。去年，他们的市场经理跟我说过，这帮顾客老爷们喝够古树纯料，要搞点口感更丰富的，层次感更容易辨别的……我一听，好像在说我：不是我也提过这意见么？任何企业要长远发展都必须求变，搞吧搞吧，必须要有自己的特色，还要有新举措，留住老客人，吸引新客人，这才能壮大啊。今天，终于，一个老兄带了来给我一个新产品。外包装如上图。没什么玄机，是吧？那么咱们打开来看看：左边的是生茶，像生茶的汤色嘛；右边红色字体，就像红色茶汤，就是熟茶了。这个产品居然是63克一个饼！快销式的定位！看来是定位推广，就是告诉新老顾客：我要出拼配产品了！怎么看出是快销的？来，看下图：机械压饼，一饼63克，每饼9瓣，一瓣7克。直接手掰，整整齐齐。饼子轻轻一掰分成两半，基本没有碎渣出现；轻易掰出一瓣，基本是准确的7克。来，今天先说熟茶。这是第一泡茶汤。看到这颜色，你冒出来的第一个词，就是：酱油汤。哈哈，就是酱油汤。我喝熟茶喜欢这样泡。表面上还有点茶毫脱落的白色小点点。我那个东莞朋友说这叫做“有毛病”，就是因为有茶毛而显露出来的“毛”病，就是茶比较新，熟茶压饼之后不到两年，才会出现的状况。这是第五泡的茶汤。你想，像我这样重手泡的人，第五道还是这个颜色！你就凭此即可想象得出来：这个茶的内质多么的狠。这是第九泡的汤色。看到这个汤色，你会想到什么？老生茶！——对不对？总结一下这个熟茶，品感如下：1、香气复杂，有陈有新，有不同的山头感觉又统一于布朗山系的甜润，而且层次过渡顺滑，显示出拼配得宜。2、粘稠感超群，就算茶饼里的梗很少，也丝毫不减甜度。甜汤带苦，苦感衬托出茶味的浓郁，但苦消退得彻底。3、水汽已完全消退，茶味浓厚却不失水路细腻，舌头上有一层厚厚的粘液。堆味可以忽略，证明是发酵出来陈放过好久才压饼，而且压制成饼也已经陈放了好几个月了。4、这个茶的1~6泡是熟茶，7~12泡简直就是老生茶。如果你要找“老生茶一样品感的熟茶”，就找这个吧。不用我多描述，你看茶汤都能看出来的，是不？从第5泡开始，茶汤里出现明显的“老木味”，这是古树茶的标志之一。混合在布朗熟茶香气和粘稠的米汤感里，迷人。后段7~12泡，有老生茶一般的回甘生津，甜显，存留度不如真正的老生茶，但品感基本相似。5、定位“快销”，准确！因为水汽散了，堆味散了，买了来可以马上就喝；因为压制紧实，还具有陈放价值。这是他家官方小程序，里面估计很快就有价格，还有配方的介绍：往期链接：强哥 | “万人迷”阿珍，让你可以高潮一整天预告：下面两个茶，是到时候要试试将近4年时间的转化效果了。敬请期待想喝好茶，重要的是明白：好茶不分牌子大小谢谢！帮点个在看吧👇特别声明：本文为作者上传并发布，仅代表作者观点。找找茶仅提供信息发布平台。
