普洱生茶银毫 VS 熟茶金毫，谁比谁高贵？

1_首先我们来说一下茶毫是什么？
对于一片鲜叶而言，茶毫是鲜叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。
 
茶毫颜色呈多样性。这与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。
 
2_普洱生茶的银毫
有些普洱生茶干茶的芽头部分布满了均匀且细密的绒毛，品质越高的普洱茶绒毛就会越密集，越丰富。尤其是压成饼之后的普洱生茶饼面更是布满了白毫，看上去颜值非常高，茶友们称之为“银毫”。这种银毫多为白色，茶叶的茶多酚未被氧化，所以保持原本的颜色。
 
3_那鲜叶的茶毫为什么是白色的呢？
因为茶毫是着生于茶树芽头或嫩叶上的表皮毛，是由细胞壁、细胞质和细胞核组成的单细胞，无叶绿体，所以表现为白色。
 
4_普洱熟茶的茶毫为什么变成了金黄色？
这是因为普洱熟茶的加工工艺中存在发酵过程，所以茶毫的内含物质如茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素，因此幼嫩芽叶制成的普洱熟茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
 
5_至于两者较高低的问题
茶毫本身对于茶叶来说就是一个重要的指标，而金色、银色只是茶毫在不同工艺下颜色多样性的表现。如果你偏爱生茶，那么银毫就更胜一筹啦。