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1892年:裴石民出生于宜兴蜀山一个普通的豆腐作坊业主家庭。祖父至父亲一代,均以开豆腐店为业。因“裴氏豆腐店”业主勤俭操持家业,生活亦过得去。石民小时候叫云庆,至七岁念私塾时,由私塾先生改名“德铭”。 1907年:裴石民(德铭)十五岁时,即…
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沉香泥
沉香泥属红泥底层共生,复杂共生,包含红泥、花甲、老石红、葵金砂等在其中,多种泥料的共生矿颗粒丰富。 沉香泥烧后效果,沉香泥是从共生矿中发现的很特别的矿石。泥料的色感油润透彻,沉而不轻佻,接近香料沉香木的色感, 故以沉香命名 尤似籽玉.盈握指…
百科词条 嫩香:清爽细腻,有毫香。 清鲜:清香鲜爽,细而持久。 清纯:清香纯和。 锅巴香:似锅巴的香,为黄大茶的香气特征。 松烟香:带有松木烟香。
百科词条厚度:普洱熟茶口感饱满、富有质感,汤水丰富细腻,香醇,不寡淡。 滑度:茶汤入口顺滑,饮之舒适,令人愉悦。 润度:熟茶入口,喉头得以滋润,温暖舒适,清爽。 甜度:即口感甜香,甜度较高,且绵长持久。 醇度:醇厚、醇正,普洱熟茶的醇,给人一种纯粹…
百科词条茶文化博大精深,茶叶种类也是名目繁多,每种茶有每种茶的香气、口味,评审时也有专业的术语,白茶也例外。今天小编就跟大家来聊聊一下白茶审评关于香气的专业术语。 1、毫香 是福鼎白茶的特殊香气,指幼嫩的白毫的香味,如白毫银针的香气是毫香蜜韵。 2…
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大益7542
大益7542 是勐海茶厂(今大益集团)1975 年配方定型的经典普洱生茶唛号,七子饼形态,被视为生茶标杆与价格风向标。
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工夫红茶
工夫红茶是以茶树芽叶为原料、经萎凋→揉捻→发酵→干燥初制再精制而成的中国红茶产品类型:条索完整、精工细作,祁门红茶、滇红、川红为代表。
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祁门红茶
祁门红茶是安徽祁门产的工夫红茶,条索细紧,香气清鲜带花果感,汤色红亮。
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贡眉
贡眉是以较成熟芽叶制成的白茶,主产福建,外形自然,汤色橙黄,滋味醇和。
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寿眉
寿眉是白茶中的叶茶,原料较成熟,常见粗壮叶片和茶梗,汤色橙黄,滋味醇厚。
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白牡丹
白牡丹是以一芽一叶或一芽二叶为原料、经萎凋和干燥制成的白茶,毫香清鲜、汤色浅黄。
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白毫银针
白毫银针是白茶中的芽茶,原料以肥壮单芽为主,满披白毫,汤色浅黄而鲜爽。
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抹茶
抹茶是将遮阴栽培的碾茶去梗去脉后研磨成的细茶粉,可直接点饮或用于调饮。
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祁门红茶
祁门红茶是安徽祁门产的工夫红茶,条索细紧,香气清鲜带花果感,汤色红亮。
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工夫红茶
工夫红茶是以茶树芽叶为原料、经萎凋→揉捻→发酵→干燥初制再精制而成的中国红茶产品类型:条索完整、精工细作,祁门红茶、滇红、川红为代表。
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贡眉
贡眉(Gongmei)是以较成熟鲜叶(一芽二三叶/一芽多叶)为原料制成的白茶,是白茶按原料嫩度划分的四个产品等级(白毫银针/白牡丹/贡眉/寿眉)之一 [5][6][7]:产品标准口径属 GB/T 22291-2017《白茶》框架下的白茶产品(标准元数据实核,正文未逐条核验)[1],工艺为「萎凋→干燥」两步、不炒不揉 [7],萎凋中发生有限酶促氧化(微发酵)[7]。直接以杭州贡眉为对象的研究显示,贡眉的风味与所用茶树品种密切相关:福鼎大白种制成的贡眉呈毫香清鲜、滋味清甜而薄的风格,鸠坑、龙井种制成
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寿眉
寿眉(Shoumei)是以较成熟鲜叶(嫩梢与多叶)为原料制成的白茶,是白茶按原料嫩度划分的四个产品等级(白毫银针/白牡丹/贡眉/寿眉)中原料最成熟的一级 [8]:产品标准口径属 GB/T 22291-2017《白茶》框架下的白茶产品(标准元数据实核,正文未逐条核验)[1],工艺为「萎凋→干燥」两步、不炒不揉 [8],萎凋中发生有限酶促氧化(微发酵)[4][8]。直接以传统寿眉为对象的研究显示,其感官呈典型的花果香为主、兼青草香特征 [4];白茶词条口径则概括其「叶片成熟度高、草本香明显、汤感相对
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白毫银针
白毫银针是只用单芽(未展开的芽头)制成的白茶,属白茶里等级最高、最贵的一档:干茶色白如银、形状如针、满披白毫,茶汤浅黄、毫香清鲜;工艺只有萎凋和干燥两步,不炒不揉。
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抹茶
抹茶是遮荫栽培的茶树鲜叶经蒸青、干燥、磨成超细粉的粉末绿茶:采前三周左右遮光,让茶叶更绿、更鲜、不苦涩;喝的时候连粉带叶全喝下去,和泡完就倒掉叶子的普通绿茶很不一样。
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