找找找茶2026-08-10 10:53百科蒸压成型定义 论文图1（Figure 1）：茯砖茶（FBT）与茯散茶（FLT）生产工艺流程图——展示蒸压成型在紧压茶工艺链中的位置 · 来源 蒸压成型（steam pressing / steaming and pressing）指将茶叶（毛茶或半…#百科4,109阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:53百科藏茶定义与标准 论文 Figure 1：雅安藏茶典型样品的 ¹H-NMR 谱图片段（原文图注 Portions of ¹H-NMR spectra from typical Ya'an Tibetan tea samples），展示不同陈化年份…#百科3,158阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科摇青定义 乌龙茶加工步骤与香气形成机制示意图（鲜叶→萎凋→摇青/做青→杀青→揉捻→干燥），用作『步骤（摇青在做青工艺链中的位置）』章节配图 · 来源 摇青（shaking / yaoqing）指将做青叶置于水筛或摇青机中，通过振动使叶缘细胞部分…#百科2,227阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科湘尖茶词条 slug：xiang-jian-cha ｜ 修订版本：v0.1（首稿，待审校）｜ 2026-08-08 定义与标准 论文图1（Figure 1）：六种中国后发酵茶形态特征对比——(A) 熟普洱、(B) 生普洱、(C) 茯砖茶、(D) …#百科993阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科渥堆定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 渥堆（pile fermentation / wet piling）指将茶叶堆成堆、洒水回潮，在湿热条件下依靠微生物进行后发酵的制茶工序。英文文献对普洱茶的…#百科878阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科萎凋定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 萎凋（withering）指鲜叶采摘后，在自然或人工控制的温度、湿度与通风条件下，通过缓慢失水使叶片变软、体积收缩，并伴随呼吸作用与缓慢水解、氧化等生化变化…#百科1,100阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科摊放定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 摊放（spreading）指鲜叶采摘后、杀青前，将叶片均匀薄摊于竹匾、摊青架或摊青槽中静置一段时间，使叶片适度散失水分（轻微萎凋）并伴随温和生化变化的预备工…#百科4,773阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科水仙定义与分类 水仙（Shuixian）是茶树品种（CULTIVAR），属于中国小叶种 Camellia sinensis var. sinensis 的栽培品种。Plants 2024 品种对比研究将其表述为 C. sinensis var.…#百科1,022阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科晒青定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 晒青（sun drying / solar drying）指在茶叶初制过程中，以日光（自然光热）作为主要干燥热源的工序。作为绿茶工艺子类时，「晒青」是「杀青…#百科1,712阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:52百科揉捻定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 揉捻（rolling / twisting）指在茶叶初制过程中，通过手工或机械对叶片施加揉、搓、压、卷等机械力，使叶细胞破损、茶汁外溢并附着叶表，同时使叶片…#百科2,480阅读0赞0评论查看详情
