找找找茶2026-08-10 11:04百科西湖龙井定义与边界 西湖龙井明前茶特级（扁形炒青绿茶干茶实物，GB/T 18650 特级对应产品） · 来源 西湖龙井是产自中国浙江省杭州市西湖周边核心茶区、以特定茶树品种鲜叶为原料、按扁形炒青工艺制成的名优绿茶。「龙井茶」作为一个受地理标志保护的…#百科4,218阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:04百科龙井43定义与分类 PMC12854071 Figure 1（fnut-12-1735183-g001.jpg，CC BY 4.0，2026-08-07 HEAD 200 实核 35,288 字节）：龙井43 白茶四种萎凋处理（CK 室温/HA 热…#百科1,739阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:04百科干燥定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 干燥（drying）指在茶叶初制后期，通过烘、炒、晒等方式使茶叶中的水分蒸发，将含水率降至成品安全贮存水平，并在同一过程中完成残余生化反应终止、香气发展、色…#百科4,725阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:04百科摊放定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 摊放（spreading）指鲜叶采摘后、杀青前，将叶片均匀薄摊于竹匾、摊青架或摊青槽中静置一段时间，使叶片适度散失水分（轻微萎凋）并伴随温和生化变化的预备工…#百科3,995阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:03百科揉捻定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 揉捻（rolling / twisting）指在茶叶初制过程中，通过手工或机械对叶片施加揉、搓、压、卷等机械力，使叶细胞破损、茶汁外溢并附着叶表，同时使叶片…#百科151阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:03百科晒青定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 晒青（sun drying / solar drying）指在茶叶初制过程中，以日光（自然光热）作为主要干燥热源的工序。作为绿茶工艺子类时，「晒青」是「杀青…#百科520阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:03百科炒青定义 GB/T 14456.1-2017 绿茶 第1部分：基本要求（页面配图待发行核验） · 来源 炒青（pan-firing / pan-fired green tea）指在绿茶初制中，以锅炒（或滚筒）为主要热源完成杀青，并在后续以炒干（…#百科783阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:03百科杀青定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 杀青（fixation / kill-green）指在茶叶初制过程中，以热作用使鲜叶温度快速上升，导致多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PP…#百科4,364阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 11:03百科龙井43定义与分类 PMC12854071 Figure 1（fnut-12-1735183-g001.jpg，CC BY 4.0，2026-08-07 HEAD 200 实核 35,288 字节）：龙井43 白茶四种萎凋处理（CK 室温/HA 热…#百科3,713阅读0赞0评论查看详情
找找找茶2026-08-10 10:53百科做青定义 GB/T 40633-2021 茶叶加工术语（页面配图待发行核验） · 来源 做青（green-making / making the leaves green）指乌龙茶初制中，将晒青（或萎凋）后的茶青，通过摇青与晾青的多次交替，使叶…#百科1,172阅读0赞0评论查看详情
