唐代开创了中国的饮茶方式——烹茶

唐朝经济繁荣，国力强盛，人民生活富足，不仅给茶文化的发展提供了前提条件，更加提升到艺术层面。



📚️陆羽的《茶经》问世，使茶道大行于世，对后世茶文化发展产生了深远影响。



《茶经》中记载唐代烹茶最为重要的四个环节“炙、碾、罗、煮"。烹茶及煮茶也称煎茶，煎茶法是将茶饼加工成细末，用筛子细筛成茶末状，再进行煎煮。



团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度，在二沸时投茶煮，然后分饮。



我国素来注重饮食烹调，唐人的饮食已经超越了饮食文化的具体形态，成为了欣赏与食用价值并驱的艺术载体。



唐朝的"茗战"是一种比赛茶的烹饪手艺擅烹茶者被称为茶博士。写出世上第一部茶叶专著的陆羽，因迷恋茶艺，嗜茶如命，被人称为“茶癫”。