茶桌之上,茶具该如何布置摆放?

诗与茶诗与茶 ·
#礼仪

1.泡茶器具及摆放方式
品茗杯:
三个杯子可以摆成“品”字形或“弧”线,切忌不要摆成直线,放在茶席的正前方(注意不要完全遮挡住主茶器),个人茶杯放于茶盘左侧下方的位置。

茶洗(水盂):
用以盛洗杯的废水或已泡过的茶叶,置于右侧下方位置。

随手泡(烧水壶、消毒锅):
置于右手方(方便拿取),壶嘴和公道杯一样,不能直接朝向客人。

摆件:
一是插花,茶席中的插花类型通常采用瓶式插花、盆式插花、盆景式插花;二是盆景,一般类型有树桩盆景和山水盆景,置于茶桌右侧方。

茶盘:
用于盛放茶具,放于茶桌偏中部的位置。

茶道组(茶道六君子):
茶夹、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶筒等,置于茶桌左上上位置。

茶荷(赏茶碟):
用于鉴赏千茶,置于靠左偏上的位置。

茶罐:
用于盛放散茶,与茶荷一起置于靠左偏上的位置。

茶巾:
有两种折法,分别是三折法和四折法,放置于左下或者茶桌正下方位置。

茶海(公道杯):
用于均匀茶汤,放于茶盘下方位置,杯口不能朝向客人。

茶承:
放于主茶器下面的承接水滴的器物。

主泡器:
如茶壶、盖碗、玻璃杯、冲泡杯,以及分茶和品茶的茶盅茶杯(或含托)等。
以盖碗为例:盖碗亦称“三才杯”,用于冲泡茶叶,盖寓意为“天”,杯寓意为“人”,杯托寓意为“地”,“天地人”合,放于茶海旁(盖碗与公道杯之间的距离根据茶桌实际情款而定,原则上是不超过一个拳头或一个拳头半的距离)。

2.布席总原则
自有山水丘壑。正是当下的时空,我们具象为山水丘壑。
以主泡器为丘,穿插、布置其他茶具最终展现席上的“宇宙'。

一、过程有序。
布置的席面,符合行茶的步骤

二、左右平衡。
以主泡器、主泡师为中心线,两边显得平衡。

三、相对巡行。
行茶的时候方便左右手都使用。

四、近低远高(相对客人)。
客人的视线应该是逐渐抬高,而不被遮挡。

五、突出主体 (精简)。
茶器不是越多越好,简单才更考验审美。

六、“三时二分”
主泡师连接主泡器为虑拟的中心线,相对而言,左边是水孟、洁方等,承载“过去”,中间是泡茶的当下操作代表“现在”;右边是煮水器、取茶器等,经由它们而萃取茶汤,实属“未来”。

七、适当美化,注意留白,
花、香以及茶点都不是必需的,故而不必将茶席布置得满满当当,点睛即可。

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