明星数字茶PK:1901-8542 vs 2001-7542

明星数字茶PK:1901-8542 vs 2001-7542封面
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首先严重声明:本文里所有的关于“喝茶的指标”,都是本文作者关起门来说大益,对比也是大益自家体系内,如果您非要拿人家隔壁老王比,请趁早绕道……




老伍拼一次老命,为大家贡献一点意见。为啥是“拼了老命”,看下去您就知道了,现在……

请鼓掌!

PK选手亮相





左边,是从别人那撬回来的2001-7542。

右边,是从别人那蹭回来的1901-8542。


8542的前世今生



1901-8542

1、以7542为基础研发的新产品,但整体拼配用料更为粗壮,口感更为浓强。

2、2005年开始生产,面世当年即获得2005年度中国国际茶业博览会优质奖。

3、至今共生产了501、502、601、602、603、604、701、702、801、301、1901等11个批次。




如下图↓↓↓,生产日期:2019年8月12日


↓↓↓饼面的条索,跟新的7542一样,有芽头,有一二三四级料,有嫩梗,有黄片——别人怎么看我不知道,我知道的是:这样“杂乱”的用料会提升茶的口感。

↓↓↓两者同样投茶7.6克。

非常精准的投茶量,目的一个:希望对比的时候更加精细一些,更加标准一些。


大环境:

一对大益的盖碗,一对大益的公道杯,品茗杯忘记了拍,大家放心好了,也是一对。

闻一闻:

闻一闻干茶,发现:烟味、青味,都是7542更重一些。

至于重了多少,这个真不好说,总之就是“重一些”。不服,你自己闻啊。

如果轮到“闻起来谁更爽”的问题,我认为是8542爽一些。因为一向来的习惯,是:我喜欢烟香,但不喜欢烟味。

至于这两个词有啥区别,要问小学语文老师,进行一下“词语辨析”的回炉过程。

采用俯视的角度,看看↓↓↓

左边是2001-7542,右边是1901-8542。

在干茶情况来看,条索的粗细是没有区别的。

所以,有些人“努力教导”别人通过看条索来区分山头、产地、用来粗细、原料年份……这种人,我一向是不肯跟他玩的,因为他太厉害了,已经达到了神仙级别,跟着他要么成仙,要么变鬼,不过,我估计后一种可能的成分更大一些,跟他一起玩久了会神神叨叨,不人不鬼又成不了仙。

观感上,两者条索的形状,大小,长短,粗细,都是不相上下难分伯仲叔季,一时瑜亮,棋逢对手,将遇良才……

好了,废话不多说,开喝才是关键。

来来来,水烧滚,杯备好,状态调整已经到了“时刻准备着”的阶段。

润茶一遍。
左边:2001-7542
右边:1901-8542
共同点:两家都撬得比较碎——这个符合老伍的操作习惯,就是喝个茶而已,还要过静电、还要挑条索……这些都是我不屑于干的活儿,你有强迫症,下次你来干。
照片上看来,都是浑浊的茶汤,没什么区别。
但仔细看看实物,放大了研究一下照片,我们能够发现:
透亮度:8542胜。
而且,8542的青味没有那么重。


喝,第一回合






这是第一泡的茶汤。
左边的是2001-7542,右边1901-8542。
喝,才是王道!
粘稠度:7542強一点。
刺激性:7542强很多。
茶味:7542更加浓酽。
甜度:8542更加能在茶汤里显现出来。
茶底香味:8542更接近一向来的2016年以前任何年份和批次的7542的味道;而7542的香味,跟2016年以前猛夸的“勐海味”偏离较大。
整体浓强度:7542明显优于8542,7542苦涩感更饱满,8542更平和甜蜜。(这个,跟上面框子里的文字不但不一样,而且是反着来的。至于为什么,各位自己想吧,想好了留言出给我答案——因为我想不来,脑子比较笨。其实,你们各位看官大老爷明知道我笨还来看我帖子,是不是更笨一点?
回甘生津速度:7542快很多,狠很多,猛很多。
存留度和回韵中的甜:8542明显优胜。
——注:
以上所有的数据,都是我在每喝一口就清水漱口的前提下的出来的,要是有偏差,那是必然的,要是没有偏差,那,老伍也成仙了。


喝,第二回合





看照片都可以看出:
汤色:左边的2001-7542的汤色稍微深了一丁点。
烟香:8542的烟香好些,层次、烘托的感觉比7542稍微好了一点点。
滋味:8542的茶味平和而香甜;7542的烟味暴烈些,胜在茶味本来浓酽。
回甘生津:8542的回甘生津细而悠长,喉底有感觉;7542的回甘生津迅猛,涩褪得慢,生津止渴,喉咙以下舒适度差了些。
8542的茶底舒展度更好。
还可以看出一个事实:8542的条索比7542更加粗壮。——这个符合上面框子里的蓝字的说法。
其他的,跟第一个回合其实是相同的。


总   结



1、喝完了,胃部因为刺激感太强,导致相当长的一段时间里都不舒服。说明什么?说明了这两个茶的用料比较这个,那个,树龄太小了。
2、喝完了之后,这两个茶混合起来的回韵,在口腔里久久荡漾,挥之不去,爽而又爽,让人久久回味——说人话:存留度高。
3、要说哪个更好喝,这个问题比较不容易回答。7542暴烈一些,8542柔顺一些,各人喜欢吧。
4、待会儿肯定有人打破砂锅问到底“老伍你自己喜欢”哪个?我的回答是:如果炒茶的话,大益的投资者都喜欢冲击力强的;如果后期转化了来喝,根据我喝过的501-8542,我选1901-8542,因为它在滋味和层次更丰富一些。——不知道这样的回答,您满意不?





往期链接:

【讲个故事】高考这两天,伍老师两科“茶高考”


您不给老伍点个“在看”吗?
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