一个新疆人跟大家聊聊喝过的薄荷塘，聊聊克拉玛依

作者简介：老房，成龙大哥的宗亲。新疆语文教育名师——其实大家不用猜都知道，跟老伍玩儿的多半是教语文的，而且还必须是名师。供职于油城克拉玛依市教育研究所。

克拉玛依油田建设

都说不到新疆，不知道中国之大。不到新疆，你也见不到西北汉子大块吃肉、大碗喝酒的豪情。——当然，不是每个汉子喝酒都这么“凶猛”，比如我。

西北，没有江南的委婉别致，但有着自己的直爽大气。民以食为天，各地的特色美食都在我这座30万人口的小城——克拉玛依——精彩呈现。譬如我们餐饮也偏辣，川味、湘味以及本土的烧烤餐饮店林立，炒菜、火锅、小吃种类繁多，每每请客吃饭时也会琢磨要吃点啥，中意的馆子也需排位等待……

吓倒老广的辣

茶庄，为数不多有三四家吧，偶尔去一次，奢俭由己，可以点不同价位的茶，附赠消食小碟不限时间；或者在店内购置、存放喜欢的茶饼，每次收取一定茶位费，也有消食小碟不限时间。文化消费讲究一定的场合，谈天说事有时也需要安静的氛围。

掰指一算，距离第一次喝普洱已经10个年头了。那是2010年去云南旅游，每段的行程自然少不了喝普洱茶，红汤或绵稠或清亮，黄汤或苦涩或甘纯。于是走一程，买一程。待回到家，一不小心就带回来或大或小或圆或方的十来块茶饼和茶砖。然后在家迫不及待地冲泡，但入口的普洱却少了在云南之地的甘醇和回味。不由得暗自生疑：难不成商家偷梁换柱、以次充好？就这样，柜中的普洱只是偶尔被记起，抑或带到办公室，用大号玻璃茶壶泡一大杯和同事们分享，全然没有用盖碗计秒泡茶、透过玻璃杯窥探茶色，更不会查看茶底、闻香了。

我一直相信缘分——因人，因事，因物。这一次，因茶结识了老伍，因老伍，结识了普洱。

依然要从这次喝“薄荷塘”说起。 

朋友小聚，推杯换盏之际，便想起依然沉睡在抽屉里那一小袋“宏睿号”的薄荷塘。对普洱的印象一直停留在消食、解腻上，朋友相聚泡一杯好茶，是极好的。重点要强调的是，这一小袋是老伍蹭来的，仅够三泡的量，说是要提升我喝茶的品味。（在此省略3000字，表达我之前对薄荷塘的一无所知和现在滔滔不绝的景仰之情……）

拆取一小片，放入盖碗，用普通的地产桶装纯净水，烧开100°C，就在沙发旁茶几上的茶盘之上随意地冲泡。鉴于我之前不成熟的喝生普的经验，没有泡太久，简单洗茶之后，第一泡约5秒，淡黄色微微苦；第二泡约8秒……殊不知，就这样泡了第2杯、第3杯……到第10杯，慢慢地，苦涩感已完全消失，代之是唇齿持久的回甘、润泽……一直泡到第18杯，汤色几乎全白，但回甘不减。很奇怪，大家漫无目的的聊天之余压根没有上卫生间的想法，反而饱腹感越发明显——为什么我之前以为喝普洱消食未能奏效呢？

和老伍一交流，原来这是古树茶的茶气，高端普洱的特点之一！在不知不觉中，我被种草了。我偷偷地幻想，今后的普洱我能喝到更高级别的吗？

喝茶需要氛围，更需要心情。牛饮，对于好茶来讲，不啻为暴殄天物。而细斟慢品，需要你与茶叶对话，用心感受每一次冲泡，体会每次冲泡时间和茶汤色味的或浓或淡或深或浅；用唇齿体会那些经过采摘、烘焙、揉搓、渥堆、压制、存放之后的叶片弥散出的历经岁月的淡泊和沉郁；在浓郁、醇厚、稠腻、苦涩、甘甜、爽口之中，体会每一种茶蕴藏的不同的人生况味；在查看茶底舒展、粗壮、轻薄、完整、残缺的叶片时，想象每一片曾经卷曲浓缩的茶叶经沸水冲泡后获得怎样的涅槃重生……这一刻，我是幸福的！

喝好茶，我是认真的。你呢？

雅丹地貌0

【广告时间】：克拉玛依，有着中国最美的公路——独库公路，是途径喀纳斯的必经之地，“世界魔鬼城”的雅丹地貌值得每一个栖居于城市钢筋水泥的人们去亲密接触。当然，正宗的红柳烤肉、香气四溢的烤馕，还有羊腿抓饭、外焦里嫩的烤包子……哈喇子（口水）流了吧？走，吃给，喝给！

独库公路

雅丹地貌1

雅丹地貌2