一个准备摆摊搞“手冲精品咖啡”的“普洱叛徒”
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作者简介
是的，我就是那个叛徒，背叛普洱茶的叛徒。背叛皇上老班章，背叛东宫皇后易武、西宫皇后冰岛。跑进了可恶的手冲精品咖啡的世界里，投诚了万恶的资本主义。
其实，大家也不要太恨我了，我并没有自己描述的这么十恶不赦、值得千刀万剐，我不过是多了一个爱好，多一个聊天的话题。要是哪天你厌倦了星巴克，可以找我，我准备摆摊，探讨精品咖啡，我绝对不会告诉你任何硬货……
交学费呀，朋友，不要当伸手党，我摆摊不就是为了开饭？
此时，我勾搭起了某买办。卖国贼？不不不，买办就是代理人的意思，卖外国货，就是我们常说的“海外代购”。大清早就亡了，现在买办们都挺爱国的。
买办问：“普洱茶，它不香吗？国粹，为何要倒戈？”
“你哪只眼睛看见我倒戈？师夷长技以制夷。我一直没有忘，我是个老茶餮。”
买办：“什么？什么铁？”
“老，茶，餮，就是爱茶懂茶的意思。”
买办：“你少来。咖啡，又苦又涩黑乎乎，我才不喝。”
“你懂个毛线！今早冲个茶样，2年前的，万象。”
买办：“你去芳村万象茶叶市场啦？”
“茶的名字叫万象，生茶。其实，2年的生茶远不到时候，开水一冲，打开盖子，发出浓烈的香气，像香水，不，香水太刺鼻。这香气很自然，让你忍不住要喝一口。”
买办：“好喝吗？”
“好烫。”
买办：……
“咱一起喝吧。”
买办：“隔着手机喝，唬我？”
“对，云喝茶，懂不懂？人是有共情的，我喝，分享给你，等于你也喝过了。”
买办：“我去……”
“我承认，当初没有足够重视，喝完没有留下什么印象，茶放一边去了。时光不能倒流，再也不能拿2年前的茶和现在的对比了。2年的变化有多大，我不知道。今天忽然喝起，原来好茶就在我身边。本来打算解解渴，缺水的渴是解了，冷落好茶的遗憾没解掉，惊喜带来的满足感倒是杠杠的。”
买办：“别给我扯这抽象的，来点实在的。”
“香气是一大亮点，洗茶的时候没太留意，第一冲，闷泡一会儿，打开盖子，香气就这么一个劲地冲上来。2年不受待见，韬光养晦，一鸣惊人。你试过吸茶没有？”
买办：“什么吸茶？还要拿吸管吸吗？喝喜茶呀？”
“去去去，喜茶算什么茶？这种茶风味饮料，和万象没有可比性……我们常常说的喝茶，是把茶倒进嘴里喝掉。吸茶，倒不是用吸管吸，是把杯子平放到嘴边，直接把茶吸进嘴里，既能喝出茶的味道，也能吸进茶的香气。”
买办：“香气不是靠闻吗？”
“对，三种方式闻茶香，以下才是我要说的重点：三品茶香。刚才说的开盖漂香，此其一品。吸茶，把茶吸进嘴里，茶香再从嘴里反涌进后鼻腔，此其二品。仅仅把茶倒进嘴里，只能喝出茶的味道，香气就错过了。一杯茶过后，张开嘴，轻轻地倒吸一口气，这时，还能感受到淡淡的余香，此其三品。”
买办：“看上去好厉害的样子。”
“所以嘛，越欣赏，越懂欣赏。多探寻其他事物，无论茶、咖啡、红酒还是啤酒，都趋向精品化。大家早已厌倦了那种工业化的统一标准，喜欢追求个性化、优质化的体验。普洱茶，从拼配到纯料，从粗制到精制，从关注不同品牌到关注不同的产地，同一产地继续细分出各个产区，从台地到大树，是普洱茶逐步走向精品化和优质化的过程。”
“再回到万象这个茶，临沧系的茶香和布朗系不一样，甜感也不同，万象是桂花蜜一样清新淡雅的甜。茶感来得很直接，第一冲就很带劲。不像其它普洱茶，到第三冲才开始进入状态。这样的茶，不怕被喝，就怕被惦记。新茶阶段估计会被喝光，想存五年十年一直到老茶，很难的。”
买办：“废话少说，什么时候咱碰个面，让我也尝尝。”
“什么来着？你要吃什么面来着？”
买办：“我说，有空让我也尝一下万象。”
“啊……什么？我听不太清楚，我这儿信号不太好，喂？喂？……”
4、【广州 辉记】以人为友，日久可见人心；以茶为友，岁长方闻茶香
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