跟个风,说说2001-7542的几句实话

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现在看着满屏都是2001-7542的赞歌,我也想多嘴来说说。毕竟不说7542,你都不好意思说你是个喝茶的。

大家都说7542是评判生茶的标杆之作,那么,这个标杆的高低,就关乎到整个云南所出产的普洱茶生茶的评判问题。这个事儿还真是一个非常大的大事儿,不管你是不是承认。

1、2001-7542这个标杆是提高了还是降低了?

我的看法是:比往年都高了那么一丁点了。

你可别小看这一丁点!因为这是牵一发而动全身的一丁点,所谓“差之毫厘,谬以千里”。提高了这么一丁点,很多茶品就落到了标杆下面去了——当然也包括大益自己以前的产品。

2、为什么你认为是高了?

因为很简单,今年的7542相对于这20年来我自己喝到过的当年出的7542,它的用料比以往都高级别了。

当然,这个级别,可不是厂子收料的1~9级的分级,而是树龄的分级。

今年的7542喝着就知道,应该是小树料为主的。它跟往年用现代茶园茶(即台地茶)为主料的情况不一样了,虽然并不是说这个2001-7542里面没有台地料。

另外一点,往年的7542都会用陈化料,但陈化料应该是处于“味精”地位的;今年7542呢,我认为肯定不会有2020年的料的,最早的也是2019年的料。至于准确的比例有多少,我不敢说,只能说是相当的少。

就是说,2001-7542是努力往“现喝好喝,越陈越香”的路子上走的了。至于现喝是不是真的这么好喝,暂且不论,毕竟每个人的要求都不一样,每个人的口感也不一样,还有,每个人的偏向更加不一样。

3、2001-7542有没有烟味?有没有勐海味?

好像有那么一点点。但又未必肯定真有那么一点点。也许那个茶不是我泡的,我也没有很有把握地去分辨——因为那天我在喝2001-7542前喝了不少跟标杆的高度相比高很多厘米的茶。

其中有烟香舒适迷人的焉——所以人家说7542有烟味我不同意。

其中有甜特别突出的焉——所以大伙儿说7542甜的,我不赞成。

其中也有树龄好高的焉——所以有人认为7542用了古树料我当然反对。

其中还有布朗大树焉——所以,有某些兄弟们非要说今年的7542保持着向来的勐海味,请允许我硬颈一点:打死不点头。



好吧,好多个老兄都希望我发表点关于2001-7542的见解,我就发表了这么一点了。

再发表多一点?这要求太高了,我上次发朋友圈求助,让你们给我一饼好好试,你们都当没看见,这又怎么说?


所以啊,川普家的国旗50个星星,已经看得我眼花缭乱了;吴老哥家的7542居然更狠,还有80颗星星,你能好意思怪我幼儿园没读过,数不过来?我告诉你,我手指10个,脚趾10个,数到20已经直接头晕了!

为了不头晕,得必须喝茶——各位连这个道理都不明白,怎么能怪我呢?


往期链接:

【何嘉文】普洱茶“喝品鉴”系列之(3):口感和茶质的关系

【何嘉文】普洱茶“喝品鉴”系列之:口感的不稳定性(1)


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