另一个不惜血本的大益茶——河大百年纪念熟饼

美丽而厚实的外观

河南大学这个百年纪念饼，生茶是一个令人陶醉的好茶。那么，熟茶长得如何？很老实说，熟茶也是一个使你一见钟情的好茶。

隔着包装纸，你就会闻到香甜的、纯正的勐海味，那种糖香，是很标准的。虽然是2012年8月份出厂的产品，但是，微微的堆味还在，毕竟这是一个纯粹中原仓的茶。

打开了包装纸，饼型周正，堆味又浓郁了一些，但已经在向着散失殆尽的方向走了七八成的路程了。看饼窝，还是老大益的那种偏离中心的歪歪的调皮的饼窝，底部显示出来的料子，跟饼面的差别，在于饼面有金黄的芽头撒面，显得比较“高级”些。

我在这里的“高级”上加个双引号，是因为普洱茶不是绿茶，不是因为料子细嫩就更加高级的意思。喝普洱的都知道，存放下去，好喝的还是那些粗枝大叶的产品。

撬开来，饼里的用料显示：这是一个一口料的熟茶。茶菁等级以细嫩料为辅，以三四级的料为主料。

此茶最突出的，还是耐泡度

这个茶的耐泡度实在是相当高的，每一次我喝，都没喝到出水味的程度，就已经喝到了12泡了！

高潮阶段：第1~6泡。

平稳而缓慢地下降阶段：第7~12泡。

尾水甘甜阶段：第13泡之后

至于什么时候才会出现水味，你自己去试吧，反正我都喝到濑尿了。不干啦。

品饮感觉综合评述

高潮阶段：

1、毕竟是中原仓储存了4年多一点，茶汤相当透彻，就是好熟茶的颜色。至于有人将之比喻作“红酒一样”，真是俗不可耐！

茶汤里含着比较明显的堆味。喝下去你就知道这是2012的当年料制作的，不是如今用滥了的“老料新压”庸招。

2、因为在洗茶后湿醒了7分钟，这个茶在第一泡直接进入了高潮，茶汤厚度比较可观，粘稠度十足。

3、水路细腻，“丝般顺滑的感受”，令人舒适。

4、茶味饱满，香气纯正，勐海料里有劲儿的布朗，有；滑腻的南糯，有；……都有！

5、这个茶的发酵度，属于传统型的正常发酵，没有后来的那种轻发酵感觉。

6、北方仓的醇、厚、顺、滑、细腻都有了。就是少了一点广东仓的“润”。所以，我决定无论如何都要搞一套回家自己存，存出北方的茶客们做梦都感受不到的“润”，再跟他们交流。

7、第6泡，茶色的溶出从注水开始就显示出比前五泡快，这样一看，你就应该知道，下一泡的粘稠度要开始降低了。

平稳而缓慢的下降阶段

1、第7泡开始，茶汤的粘稠度果不其然，就有了不易察觉的稀薄了。此后，每一泡之间，都有了相对上一泡来说的细微下降，这是很考验茶客的品感的，只有用一颗感恩之心慢慢品尝的人，方能感觉出“正在下降”的事实。

2、茶汤的香气依然浓郁，并不因为粘稠度下降而降低茶汤的厚度。

3、虽然整体的粘稠度不如上一阶段，但是茶汤里的香气还是很正宗的勐海厂之熟茶香，令人愉悦。

4、品饮太耐泡的熟茶其实也是一种折磨。呵呵。

后话：

喝过了这套纪念茶，不禁让人感叹：有强大的经济后盾就是好！起码，定制一个茶都能做得如此这般的出色。

这个茶的各个方面都是表现出色的，当然了，想找缺点也容易。但是，咱们喝茶是为了享受，而不是为了鸡蛋里挑骨头显得自己喝茶喝得多么精准。

作者附言：

若有河南大学校友，想要交流关于此茶的看法，甚至批评老伍没有好好地品评出这茶的更突出的特征，请加我微信号，yuwen5wu，欢迎直言相谈。

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