大益101-7742开汤记

品饮环境：

时间、地点：初冬的武汉，阳光明媚的午后

水源：武汉市政自来水，并用很好的过滤器过滤。

冲泡茶具：国家级工艺美术师全手工紫砂壶，230CC。钧瓷品茗杯。

冲泡水温：沸腾

投茶量：8.8克

茶品状态：仓储很好，条形完整，伍教授独传湿醒法

初闻干茶：花果香明显，让人陶醉不已，饼面干爽，嫩芽凸显。

不过饼面较为松垮（据喝大益茶的前辈们说，大益茶自从07年后就松垮垮了）

正式冲泡前，洗茶一遍，伍教授独传湿醒法醒茶5分钟。

品饮过程略述：

第1泡：6秒出汤，汤色显金黄色，茶显苦底，微涩，苦感化的较慢，涩度基本可以忽略。汤水果香味明显，酸味偏重些。此刻再闻茶底，茶叶烟熏味明显，且相当迷人。

第2泡：8秒出汤，茶汤颜色加重，逐步呈现橙黄色。苦味仍然在口腔中，难以化去。涩度稍有增加，但是仍然可以忽略，果酸味浓郁，茶气相当足，第2泡茶就打了嗝。

第3泡：10秒出汤，茶汤颜色继续加深，苦底开始逐渐花开，回甘良好，生津迅速，茶的各项指标呈上升趋势。

第4泡：12秒出汤，茶汤没有继续加深，嘴里满嘴都是果酸味，不停生津，回甘悠长，并且再次出现打嗝现象，相当享受。

第5-7泡：每泡增加5秒出汤，汤色稳定，果酸味逐步下降，第6泡开始逐渐出水味，茶味整体平和，平衡，平顺。

第8-10泡：第8泡开始甜水味很明显，故闷泡之，整体茶汤开始走下坡了...

本次品饮总结：

早就听闻前辈们传言101批次7742是好茶一款，今日品饮，确实名不虚传。我个人认为此茶最大的特点就是香气入水，茶气足，给人一种低调但不平凡的感觉。

在当今古树纯料茶、山头茶以及高大上的名字茶泛滥的时代，此茶作为大益的数字茶典范，确实给大益长脸了！另外，若将此茶作为日常口粮品饮，实乃是一幸事！

期待再存放3年后的感觉！

笔者简介：

茶龄8年的小白一枚，平时以喝茶，玩器为主要乐趣，以佛学来提升个人文化修养。最初以铁观音入门，正式踏上喝茶之旅。后陆续接触，红茶，白茶等等，2012年正式接触普洱，以古树纯料茶作为入门。而后在朋友的介绍下接触厂茶，主要以大益次新茶为主。

                                                 宏泉(居士)

                                                 2016-11-12

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