【长安·老碗】你未必见多的大益次新茶：春尖青沱2012 —— 一位身怀武功，内劲深厚的女侠

春节将至，今天在微信群里和伍毒教主及各位前辈闲聊时突然发现，老碗也在公众号上消停了一段时间了。想到要过春节前了，这个“春”字让老碗“思春”了：想起了几个月前品饮过的一款带春字的茶品，大益春尖。当时很喜欢这个茶，于是信手拈来草记了一篇感受。今天重新冲泡此茶，感受依然，而且更好了，似乎在老碗湿度较高的家里拆散醒茶几个月有了进一步转化和提升。嗯，那就修改一下，再跟大家唠叨一下吧，下面的感受大部分是草记于品饮当日的。

11月的时候关中茶帮茶友相约茶聚品饮合和昌冰岛饮之太和。赶到时候茶会现场人虽然没到齐，却已经开始品饮一些垫场茶了。正在喝的，是一道很少出现在茶会这种场合的、普通的、口粮大益：春尖青沱。据说冲泡的茶友对这款茶很是喜爱，于是拿出来给大家喝。老碗对这个沱沱完全陌生，凑上前喝了也搞不清楚是中段还是尾段两水，颇感意外于是产生了兴趣。

据说春尖是特指谷雨前采摘的春茶茶箐制作的普洱，这个采摘时段，在时间上有绿茶一些特点。老碗入坑时候下关品饮的比较多，感觉下关春尖也是茶友中大名鼎鼎的茶品，大益春尖确实很少听闻。听茶友介绍，这是一款春茶制作、香气柔为主的女儿茶，甚至可以与澜沧001一争高下，只有2012年一个年份而且在推广上比较低调。

品饮具体数据：

品饮时间：2016年11月8日

地点：西安

仓储：天津

天气：晴天 室内20度  湿度75%

冲泡用具：150ML降坡泥半手小汉瓦

冲泡用水：农夫山泉4L桶装

投 茶 量：8.8克  

老碗手上这粒是茶友昆哥自存天津仓，大益春尖250克沱，一条两沱。外观包装很简约，白色底以绿色图案和文字为主，感觉在突出一个“春”字。拆开包装，条索完整清晰清秀，沱观感偏干，茶香很淡，外观就可以看出细芽居多，料的等级应该在口粮茶中比较高了。沱压制的非常松，轻松可以完成撬茶的部分工作。

100度沸水，3秒出汤润茶两边，开盖2分钟让茶叶苏醒。

本次品饮共13水，1-5水3-8秒出汤；6-10水8-15秒出汤；11-13水30秒出汤.

前段：（1-6水）2水进入状态，汤色橙金黄，有一定转化，入口苦涩重，苦化得程度适中，涩偏慢，茶气非常足，香气呈微微的果香，舌底生津迅速，汤水有微微胶质感且厚度适中，茶汤在口中收敛性明显，有微微的带有甜感的回甘且持久。

中段：（7-10水）明显的果香占领口腔，苦韵下降明显，涩有所下降，但依然化得慢。生津适中，回甘依然适中持久，在喉咙的中后部。厚度明显降下，力度感上升明显甚至可以达到成为为冲击力的程度，在口中咽下，宛若柔中略带刚列的美酒下喉，内劲很足，想起了今年喝过的孔雀中段有力度的几水的感觉。老碗甚至有了体感，两额和背部微微出汗。

尾段：（11-12水）苦韵消失，微涩，品饮的是微微的果香和不错的力度，这是近来这个级别老碗喝过的茶品尾水中依然力度出色的茶品。14水略薄，果断结束。

总结：

2012大益春尖青沱，应该算是价格非常亲民的大益口粮茶，但是感觉比较低调，估计很多茶油都不为所知。总体来讲，在这个价位和定位来讲，茶气很足，果韵很足，香柔和力度相融，回甘绵长，内劲十足，耐泡程度适中，如果要硬要说是女儿茶，也是一个武功内力十足的女侠而不是001般的大家闺秀！

不足之处就是老碗的这粒天津仓现在喝略早，苦涩略重，且涩化得有些慢，如果再放几年应该会有更好品饮感受。

对于老碗而言春尖是一款可以自饮亦可以平时普通待客的相当不错的入门口粮级生茶。

笔者言：

威武怎怎，本名韦朱江，自起茶号“长安老碗”，未来部分茶评也会以茶号缀名发布，是一个祖籍浙江省萧山市，生长于十三朝古都大长安的西北汉子。爱茶喜茶，品饮普洱时间也并不久长。

自认在茶界的知识薄浅，因此尚在不断的学习中，关于老碗的茶评，更多的是以一个有代表性的非专业无深入研究的草根普通喝茶人的角度，从品饮的各方感受以浅薄的皮毛知识和带有娱乐的精神为大家带来个人试茶品饮的感受。有学术上的错漏请担待，也欢迎拍砖共同提高，有争议也希望多沟通交流，求同存异以茶会友。

老碗评的茶都是令自己感到愉悦的茶，自己不喜欢的茶也就不会花费精力写出来了，但是茶品口感中的各项体现优劣会以自己的体会客观描述，因为老碗只是一个饮茶人。但重点要说仓储不同、环境、心境亦不相同，且喝茶就是一件百人百口的事，因此仅供参考。

【广州老伍】通过喝来判断传统做法的真正大树茶