【广州 笨笨】不喝新茶也试试：2017 古茶厨心 之 红蟹

看干茶，条索较为粗壮，发酵程度较深，压紧的力度适中。

开汤记录：

开汤时间：2016年12月30日

天气情况：晴

投茶比例：取茶6.5g，用90cc盖碗。

泡茶用水：4L装农夫山泉

润茶2道。湿醒5min，叶底散开约二分之一。

第一道，15s出汤（沸水）

入口突出感受到润，些许甜。香气不明显，汤感不明显，不苦，是否涩需要后续判断。

第二道，15s出汤（沸水）

叶底完全散开。香气出，熟茶常见的香气，并不浓郁（此次冲泡感觉香气有几次变化，从无到有，这是第一次变化）。汤感稍厚，甜。似乎有些轻涩，不能准确把握。

第三道，15s出汤（沸水）

润、甜，粘稠感尚可，汤感细腻。轻涩，似有苦底，后判断为不苦。

第四道，15s出汤（沸水）

甜的感受超过了润排到了首位。汤中香气轻盈（这是香气的第二次变化），汤感丝般顺滑、细腻。这一道，有点小喜欢^_^。

第五、六道，15s出汤（沸水）

融于水的香气通透性好，散于咽后，散于鼻后侧。汤感尚好，甜、平顺。上一道茶汤的愉悦性在这一道得以延续。

第七、八道，15s出汤（沸水）

汤感尚好，温润甜美。香气又有所变化，接近木香（这是香气的第三次变化）。轻涩，铺与舌面

第九、十道和第十一、十二道，均为15s出汤（沸水）

润感消退，汤感尚好。涩感一直存在。

小结：

品茶记录，俺不喜与其他品种比较，2017红蟹这款茶，润是最突出的一个特点，汤的厚度尚可。此次品饮中感受到的香气的几次变化，不知是冬日暖阳中的小确幸，还是这款茶独有的小心思。这次冲泡的愉悦感让俺有点小喜欢，希望可以重复吧。

有一个细节要提一下，两款茶内包装均为粘合，但是粘合力并不强，稍微仔细点，便很容易将内包装完整打开，而且粘胶并未刺激性味道，这个细节很赞。

笔者介绍：

笨笨，忙时工作，闲时读书，平时喜饮茶，不拘于品种。对于普洱茶的品饮，重视滋味与口感【第一序列重视汤感、苦涩、口腔的驻留感和占有感（也可以说是茶气）、溶于水的香气；第二序列重视耐泡的程度、咽喉甘爽或者干涩的感受、生津等】，不重视品饮的愉悦性【包括浮于水上的香气（除个别品种外）、甜（不算尾水）这两个维度等】，平时也是按照这样的喜欢来记录品饮感受，若与读者感受矛盾，先行致歉。