【长安 老碗】老碗论“茶坑”，顺便批伍毒教主：真抠，饼太小，不够喝！
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老碗茶坑论：
老碗在去年年末，收到了一款私房小饼，印有班章字样，然后西安特色的“寒冬+雾霾”让老碗感冒了两周，这个茶就放了放。这几日，在公众号看到了两个茶友已经抢先品饮了这个茶。自己很是好奇，于是自己品饮二次，又和关中茶帮茶友在一次茶聚上一同品饮了一次。
普洱茶之所以让这么多茶友着迷，有很多原因。简单举一些例子——
比如：品饮10年以上中期茶和品饮5年以内第一个转化期的茶品完全是两个概念；
比如：品饮厂茶拼配茶和品饮山头纯料茶又是两个概念；
比如：品饮同款广仓茶和北方仓茶又是两个独立的概念等等。
所以，老碗觉得甚至可以说普洱茶根据产区、时间、存储、工艺以及其他不同方向品饮都是不同的独立方向的“茶坑”。因此，普洱品饮魅力无穷但亦坑深似海。
老碗拿到手上这个班章茶想起，今年喝过的班章貌似只有陈老班和高顶班章。老碗品饮纯料山头经验尚浅，特别是贵贵的那些。其实换个角度想，很多新茶油和茶龄尚浅的茶油关注一款茶很简单，就是好喝、一般、不好喝三个简单的标准。而更加关注的就是口感，那么老碗今天就抛开别的，只单从这片班章老碗品饮的口感来谈谈感受。
品饮具体数据
品饮时间：2016年12月30日
地点：西安
天气：晴天多云，室内23度，湿度50%
冲泡用具：150Ml 降坡泥汉瓦
冲泡用水：农夫山泉4L桶装
投茶量：8.7克
这片班章茶，朴实的用简单的白色棉质包装，仅印有班章字样。拆开包装，不同于今年喝的很多大益茶的果香或者说梅子香，而是一股蜜香铺面而来，饼面略干，压制偏松。饼面未作撒面修饰，内外一致。条索完整，叶型适中，呈棕色、绿色、墨绿色。
两秒出汤润茶两遍，开盖湿醒三分钟。本次品饮共10水，1-5水5-10秒出汤；6-8水10-20秒出汤；9-10水30-45秒出汤。
前段：（1-4水）
头水起步，次水开始进入品饮，汤色呈浅金黄色。汤水入口，厚度适中，略有胶质感，茶气浓，三水开始出现了不错的力度，苦适中涩轻，均化得很快，化后有明显的蜜甜。汤水中有明显的微微青味，生津较为迅速，回甘来的适中，但持久。冷杯挂杯骚香在老碗今年品饮过的茶品来讲是十分明显的。
这一阶段几个重点印象是“茶气浓”“苦转甜”“挂杯香”
中段：（5-7水）
茶气依旧相对较浓，厚度下降略明显，力度减弱，出现花果香和汤韵，甜度较4-5水略有下降，但和果韵结合的不错，相对高峰期的浓重风格略显清心。喝出了微涩化得略慢。回甘依然绵长，但不强烈，喉韵很舒服。和前段过渡平稳但又有层次感的变化。
这一阶段几个重点印象是“有层次感”“回甘绵长”“喉韵舒服”
尾段：（8-10水）
尾水没有什么特别的地方，果韵为主要品感，汤水不寡，没有想象中那种腻腻的或者略重的甜感，整体清爽。
这一阶段是几个重点印象是“果韵”“清爽”“结束略早”
总结：
紧扣前文主题，从口感上来讲，这个小饼带有如下特点：
1-浓郁的班章和布朗风格的茶味特征。
2-能品到苦涩但化得利索；
3-能喝到甜，能由浓重转化成香柔，能感受到嗓子窩甜感十足的回甘；
4-能饮出一些足够树龄的“大树茶”才能喝到的汤感和茶韵；
唯一让老碗比较遗憾的就是比想象中的耐泡度略有欠缺。
而教主说大树茶更好的品感是降低水温来泡，摄氏90度左右，老碗正在拿便宜些的在实验，似乎教主教导很有道理。那么，说不定以后还有关于这个茶的另一篇“低温泡报告”。
这些感受就是老碗喝了几次这个茶口感的体会，老碗认为，一个茶的品质，对于大多数茶油更多是在于它的口感是怎样的是否愉悦而已。
另外，老碗要向伍毒教主指出的这个小饼最大的致命硬伤，那就是教主发来饼太小，不够喝！
不——够—喝！
笔者言：
威武怎怎，本名韦朱江，自起茶号“长安老碗”，未来部分茶评也会以茶号缀名发布，是一个祖籍浙江省萧山市，生长于十三朝古都大长安的西北汉子。爱茶喜茶，品饮普洱时间也并不久长。
自认在茶界的知识薄浅，因此尚在不断的学习中，关于老碗的茶评，更多的是以一个有代表性的非专业无深入研究的草根普通喝茶人的角度，从品饮的各方感受以浅薄的皮毛知识和带有娱乐的精神为大家带来个人试茶品饮的感受。有学术上的错漏请担待，也欢迎拍砖共同提高，有争议也希望多沟通交流，求同存异以茶会友。
老碗评的茶都是令自己感到愉悦的茶，自己不喜欢的茶也就不会花费精力写出来了，但是茶品口感中的各项体现优劣会以自己的体会客观描述，因为老碗只是一个饮茶人。但重点要说仓储不同、环境、心境亦不相同，且喝茶就是一件百人百口的事，因此仅供参考。
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