【长安 老碗】 换画风，换画风，用钧窑莲花杯子喝熟茶

话说饮茶是我中华民族自古流传下来的一种文化，饮茶——

对于文人骚客可以上升到文化的层面；

对于普通饮茶人可以是一种乐趣的享受；

对于吃瓜群众亦可以是解渴液体；

对于所有人，都是待客的绝佳饮料。

每个饮茶人对于茶的喜爱的原因都因人而异有所不同。饮茶可以广结益友，是老碗喜茶的原因之一。老碗经常蹭老伍的茶、强少的茶、愚公老哥和天人水兄的茶，这不，据说甘教授最近弄了一批景迈料的熟普小饼，身为教授的好茶油，身为澜沧熟和景迈料粉丝，老碗又怎能不蹭之而后快呢？

茶主角：七户冰岛轩—景迈古树普洱熟饼

器主角：正钧社—禹州钧窑正均社莲花杯

先来喝茶篇

1-2水：汤香醇，汤感略混浊，不是浓俨强烈的风格，虽然料子并不是宫廷级的嫩细但水路偏细腻，入口微苦底，之后有微甜，厚度适中，汤水有滑感，汤水入喉居然有较为明显的回甘。

3-4水：茶汤简单的香醇依旧，微苦感下降，微甜，但不明显，出“稠”“滑”感，厚度保持依旧，汤水入口寡不散，协调性不错，有舒服的米汤感。这两水依然能喝出微微回甘，不足之处，略出堆味。汤入后舒适感不错。

5-6水：内质析出有所减低，厚度下降明显，稠滑依旧，保持轻微的米汤感。口感中微苦逝去，呈微香甜。回甘感受消失转为嗓子喉部呈现出微甜。

7-8水：汤水微甜，微稠，略出水味但不寡，8水结束战斗。

话说这个茶，挺有意思，老碗刚拿到手的是80克小饼。包装没仔细看，一开始，以为是澜沧茶。字没仔细看，一开始以为是七户冰岛“斩”，甘教授私藏的这个茶的品牌市场上很少见到。此茶是16年下半年的新茶，料子是不是古树，老碗功力尚浅，但口感确实是较为熟悉的澜沧熟茶口感。饼面料子适中，新茶略湿软。

 七户冰岛轩有以下几个特点

1、入口汤水细腻

2、发酵适中，茶汤香醇

3、轻微稠、轻微滑、厚度恰到好处

4、整体各阶段顺和平稳并协调性不错

最大的特点：不是回甜，是有回甘的熟茶！

老碗对于此茶，现阶段略有不足的就是，略有水汽和堆味，新茶可以理解，这个需要时间去修饰，整体耐泡程度较为一般。

对于老碗来说，这饼景迈古树熟饼，是口粮茶中较为出色的一款。

备注：此次品饮，天气阴，25度，55%湿度，周蛟杰135cc底料容天，老碗白瓷杯，取9.克茶，5-60秒出汤，共饮8水。

再来赏杯篇

饮茶人，既然喜茶，则茶器不分家，难免爱器。

老碗有很多朋友喜欢瓷器。提起瓷器，景德镇青花瓷大名鼎鼎，家喻户晓的还有龙泉瓷、汝窑瓷、哥窑的瓷器等等。但钧窑瓷器不是一般人都了解的。老碗请教了度娘，钧窑，即钧台窑，是在柴窑和鲁山花瓷的风格基础上综合而成的一种独特风格，受道家思想深刻影响，在宋徽宗时期达到高峰，其工艺技术发挥到极致。

钧窑瓷器，历来被人们称之为“国之瑰宝”，在宋代五大名窑中以“釉具五色，艳丽绝伦”而独树一帜。古人曾用“夕阳紫翠忽成岚”等诗句来形容钧瓷釉色灵活、变化微妙之美。

过节期间，老碗跟茶油风，参与了正钧社的福利活动，喜得钧红杯一只，并购入正钧社原创社杯莲花杯一只。古人云：纵有万贯家财，不如钧瓷一片。嗯，今天要说的就是正钧社原创手工莲花杯钧窑瓷器。此款杯子，分花釉和天青釉两款外观，器型相同，设计容量70CC，宛如一朵即将绽放的莲花，杯底有正钧社的的章，老碗手中的是花釉莲花杯。

这款钧窑莲花杯被老碗作为主人杯使用。手感厚重，温润如玉，瑰丽多姿。不同角度下，色彩变化多端，紫中有红，红中有紫，釉色绚丽，玲珑饱满。老碗喜喝普洱，对于饮茶，这款杯子不是用来试茶观看汤色汤底的，而更适合用来日常品饮喜爱之茶，边品饮边赏杯，同时领略茶之韵和瓷之美。

 至于正钧社的胖子老板，老碗就不上他的靓照了。

要是我真能见到他，还忍得住不上么？

哈哈……

笔者言：

威武怎怎，本名韦朱江，自起茶号“长安老碗”，未来部分茶评也会以茶号缀名发布，是一个祖籍浙江省萧山市，生长于十三朝古都大长安的西北汉子。爱茶喜茶，品饮普洱时间也并不久长。

自认在茶界的知识薄浅，因此尚在不断的学习中，关于老碗的茶评，更多的是以一个有代表性的非专业无深入研究的草根普通喝茶人的角度，从品饮的各方感受以浅薄的皮毛知识和带有娱乐的精神为大家带来个人试茶品饮的感受。有学术上的错漏请担待，也欢迎拍砖共同提高，有争议也希望多沟通交流，求同存异以茶会友。

老碗评的茶都是令自己感到愉悦的茶，自己不喜欢的茶也就不会花费精力写出来了，但是茶品口感中的各项体现优劣会以自己的体会客观描述，因为老碗只是一个饮茶人。但重点要说仓储不同、环境、心境亦不相同，且喝茶就是一件百人百口的事，因此仅供参考。