用我的“境界”，告诉你喝茶的境界

福今，最让喝茶佬记住的，应该有三个特点：

1、大白菜；

2、贵；

3、贵得买不起的大白菜。

其实，福今茶，各方面的素质还是不错的。

有看官又跟我说：包括价格。

我的意见是：包括价值。

茶质不行专造噱头的才叫价格，要是茶质不错价格也高，其实就是这个茶的“价值”的体现。

俗语有云：一分钱一分货，一毛钱两分货，一块钱三分货。

是不？

估计让你出一百块钱买一张门票听伍老师开演唱会，你要说倒贴100元还不知道干不干；但是，出一千块钱听谭咏麟谭校长的演唱会，估计很多人包括您滚都要滚着去。

这就是价值体现。

归根到底，就是这两个老男人的境界不一样——当然是唱歌上的。

要是您家公子或公主要高考了，要想语文成绩在一个高三学年里提升至少20分，您是找老伍还是找老谭呢？

呵呵，呵呵呵，呵呵呵呵……

福今挺会凑兴的。

一说境界，他家就出了个新茶叫“境界”。

老伍试了试，还真有境界的。

福今的茶，除了贵之外，还有另外一个特点：

压得实。

压得真实！

这个境界尤其的实。

用357克的模子，压400克的茶！

您想“不要紧”，行吗？

您要体验一下，建议搞一个2000年的大白菜来撬着玩，管保让您感受什么叫做“压得实”。

有人问：伍老师，这个17-05的“批号”，是不是2017年的第5批？

伍老师先在一秒钟内晕三次，然后回答说：不，这个，不能套用大益的套路，他这个批号表示的，是2017年5月份生产的。

到今天已经7月过了一半多了，还没拿出来卖。

这是什么意思？

这是“先散散水汽再出厂”的意思。

所有的严格一点的品牌的茶，压制成型了之后，都要在厂里放一段时间才上市，目的一个：散散水汽。

一般都是一头半个月啦。

更何况这个压得这么实的，放两个月，水汽未必就比别人散得去更多。所以，这个茶再晚一点上市，都是有道理的。

试试先。

为了表明这个饼压得实，咱们再来拍一个饼窝的特写。

看到不？

想象一下撬开这个饼的难度？

不过，真要撬开来，还不是很难的。

难度一般吧，就是用力点，将吃奶的力气拿出来！

我用的是很锋利的茶针，保健型的，不，是宝剑形的。

压得紧的一个好处，就是一撬就是一片，泡出来的条索反而很好看。

这是第3泡茶底的形状。

第1泡的茶汤颜色

第一阶段：渐入佳境（第1泡）

1、茶味甜，自带香味。

2、茶汤厚，茶味也厚。

3、微苦化快，苦化后涩才显出来，然后开始生津。

4、茶汤里有轻烟味，有轻青味。

5、香气入水。

综述：茶味、茶香、茶汤厚度结合得好。

第6泡茶底

第8泡茶汤

第二阶段：高峰平台(第2~8泡)

1、茶味浓度、强度，相对第1泡，显著增加。

2、饱满度高。

3、收敛感强。

4、喉韵深入。

5、苦不重，但化得比较慢，5~7秒不等。但是，能化得尽（这个很重要）。

6、汤色黄中透绿，明亮，通透；留杯香气浓郁，悠长。

7、茶气厚重，打个嗝有甜香味从丹田涌起，清香从鼻腔呼出，重浊的甜味就留在口腔里。

8、存留度霸道，轻松盖过了抽烟之后的焦油味儿，清甜的生津布满了口腔。

综述：茶味、茶香、茶汤厚度结合得好。余韵甜美，平衡感令人舒服。

第11泡茶汤

第三阶段：短笛横吹（9~12泡）

这个词是黄庭坚的《牧童诗》的词儿，说的是一种闲适、轻松、悠闲自在的情感，完美地表述了这个茶的这个阶段给人的感受。

1、第9泡，汤的厚度，粘稠度稍见下降——你就知道，要转到另一个阶段了。

      喝下去，停一会，你就知道，茶的苦涩减弱，转为跟高峰期的存留余韵一样的清甜。

2、第10泡起，一泡比一泡地清甜下去。直到第12泡，尚未出甜水，那就不喝了，留下最美好的印象吧——反正我也喝不下去了，呵呵。

综述：茶味、茶香、茶汤厚度结合得好。烈士暮年，壮心不已啊。

总 结

1、一个各方面结合得相当“结实”的茶——饼，结实；茶味，结实。

好话上面说太多了，下面偷偷地说点坏话。

2、这个茶的遗憾：饼太新，水汽未退；估计新料比例过高（猜的，我胆子大，还敢说）；因为上述两个原因，这个茶的涩味退得比较慢。

补充

老实说，这个茶到我手上，肯定比以后喝到它的看官更早，有些品鉴指标是敢下断语的，比如“厚度足够”、“喉韵深入”、“香气入水”这种不是弄湿仓了不会变的；有些指标下断语似乎为时过早，比如“苦化不够快”、留杯香气的类型……等。

各位有不同意见，尽管提，请留言，指正，别客气。谢谢！