送给女儿的礼物——“元一” 金针白莲

“金针白莲”喜欢喝普洱的人恐怕都知道，那可是响当当的名字。喝过很多品牌，对大益的金针白莲最熟悉。脑补一下:金针白莲是云南普洱茶的一种，因芽头显露，金毫突出，且其芽紧细似针，是为“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲”。故为“金针白莲”。

最近喝了“元一”的爱饼和心饼，对这个品牌有了一定了解。对爱饼的滋味醇正、耐泡度高，心饼的香气独特、清凉有韵有很深的印象。延续对“元一”熟茶的热度，继续试试元一的“金针白莲”，看看这版“金针白莲”有啥独特之处！

内飞不是印刷的

是烙铁烙出来的！

这才叫做环保！

初步印象：

“元一”金针白莲的包装和爱饼、心饼的包装如出一辙，明显感觉到“元一”制茶人想把整个熟茶系列做到风格一致。包装正面采用鹅黄色，上面画着一圈一圈的年轮，整个饼面就像一棵树的年轮。饼面上方从左至右写着：“殿堂级熟茶”，下面一行小字：抱元守一、终成大器。中间圆心点金色篆体字：元一。下面依次二行字：元一熟茶，爱；金针白莲。饼面下方是发行数量、编号和名称。饼型周正，边缘平滑，压制紧实。茶饼呈棕褐色，油润有光泽，条索粗壮，显金毫（并不像其他品牌的金针白莲一样，纤细显毫。）饼面上有刻印的内飞，很醒目；背面饼窝周正，布纹明显。内外用料一致。撬开茶饼，干茶淡淡熟香，无堆味。

品饮环境及工具：

时间：2017年12月3日下午

地点：河北唐山

茶品状态：撬开醒茶一周

冲泡用具：大益110ml盖碗、公道杯、品茗杯

冲泡用水：乐百氏16L桶装水

投 茶 量：8克

品饮经过及总结：

正式冲泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分钟。本次品饮共13泡，1-6泡5秒出汤；7-9泡10秒出汤；10-13泡20-60秒出汤。杯冷后，杯底淡淡焦糖香。

第一阶段第1泡，开始阶段

第1泡沸水5秒出汤：汤色红浓明亮。香气糖香夹杂果仁香，香气独特。入口不苦微涩，很滑、很润。回甘好，有生津。稠度可以，厚度差些，感觉茶质在慢慢析出。滋味正，无堆味、异味、杂味。

第二阶段第2-6泡，上升阶段

第2至6泡沸水5秒出汤：

汤色红黑透亮。茶面泡沫丰富，显金圈；薄雾升腾，久久不散。

香气复合、低沉、入水。有层次变化，为：香气糖香夹杂果仁香-糖香夹杂果香。第3泡甚至喝出奶茶香。香不是飘扬的香，而是低沉悠扬，香气入水，口腔吸入、鼻孔呼出，充斥整个口腔和喉部。香气很纯正，无杂味。

入口微苦微涩，停顿后涩显，在舌中部，很集中；4泡开始甜度提升，微苦微甜，相伴相生。

汤感平顺、柔软，厚度、稠度明显，米汤感，油感足。2-6泡喉部有清凉感。

回甘快、生津快，力度够；无燥感。喉咙里甜、润、凉、爽，尤其甜度高，留存度高，显喉韵。

第三阶段第7-9泡，持续阶段

第7至9泡沸水10秒出汤：

汤色变浅，红艳艳亮。红酒色渐变血珀色。

香气丰富，糖香夹杂果仁香-糖香夹杂枣香。

入口滑、柔、润，甜大于苦。微涩，在舌后部。入口顺滑，汤细，微苦，涩轻。稠度够，厚度很坚挺，米汤感、油感强。回甘生津好，甜度真高，持久。清凉感持续，喉韵持久。

第四阶段10-13泡，衰退阶段

第10泡沸水20秒出汤：汤色变浅，枣红色，透明高。香气枣香。甜滑柔，无苦无涩，稠度够。喉咙甜润，清凉。甜度高而持久。涩滞留时间长。

第11-12泡沸水30秒出汤：汤色变浅，橙红透亮。枣香浓郁。厚度衰减，依然有粘稠感；回甘生津好，尾水甜度高，喉咙湿滑。

第13泡沸水60秒出汤：汤色继续变浅，老生茶色，透明。香气完全枣香。厚度、稠度大幅度下降，甜度依旧，冰糖水了。品饮结束。

叶底：

适度发酵，条索清晰。芽头很多，拼有少量嫩梗，和个别青叶，有完整叶片。红褐色，油润发亮。虽然用料等级较高，但条索比较粗壮，不像其他品牌的金针白莲。

总体感觉：香气独特、苦弱涩显、甜度高眇、油感十足、回甘强劲、清凉有韵。

特点：

1、香气复合、低沉、悠扬。香气的变化依次为：糖香、果仁香—糖香、果仁香、果香--糖香、枣香。金针白莲主打荷香，我喝金针白莲都是果仁香，这版金针也是同样的香气为主，很独特，有辨识度。

2、汤感饱满，厚度够、油感强。2-8泡喝出油感。持续时间长，很难得。

3、回甘强劲、持久坚挺。第一泡开始，喉咙甜，一直持续到结束，留存度高。

4、清凉有韵。从第2泡开始，在上升期和持续期喉部清凉，像吃了薄荷糖。

5、条索粗壮、内质丰富。“元一”金针白莲和喝过的其他牌子金针白莲略有不同。首先是条索更粗壮，金芽凸显，肥硕而不纤细；其次是耐泡度不错，冲了13泡结束还有余味，弥补了金针不耐泡的短板，猜想是大树料内质丰富的结果。

后记：

“金针白莲”源于“女儿茶”的概念，过去的习惯叫法是“白针金莲”，勐海茶厂更名为“金针白莲”。由于用料细嫩，芽茶较多显毫，被誉为“现代女儿茶”。

北方有个习惯的说法是“女儿是爸爸的贴心小棉袄”，意为女儿和父母很贴心，让人很温暖。而“金针白莲”誉为“现代女儿茶”，作为一个女儿的父亲，何不为女儿准备一些这个茶，待女儿出嫁时送她，祝女儿金玉良缘，快乐幸福，前程似锦！行，就是它了。。。