独家香韵，自有特点，耐人寻味

正正茶“元正”品饮有感

安哥是我们茶评团队的队友，也是一个爱茶如命、用心做茶的人。在我习茶的路上，无私给我提供了很多茶版，让我增长了见识，提升了对普洱茶的认知。得知安哥做了“元正”熟茶，非常有兴趣试试，按照安哥的性格，想来茶做的会很好。

下面，就让这次的主角“元正”闪亮登场。

初步印象：

拿到“元正”熟茶，从包装就能感觉到安哥做茶的风格，低调而深沉。“元正”的包装用的是柔软的棉纸，可贵的是印刷是凸印的，很有立体感，难道是防伪作用？正面底色整体为白色，上方一行小字“正正茶出品”；中间左侧部分暗褐色底色写着“元正熟茶”，下面是很小的LOGO；中间右侧部分是大面积暗褐色的写意图案，感觉像年轮，又像山峦，意境深远。

打开茶饼，可见干茶用料等级较高。条索纤细，显金毫，拼有嫩梗。内外用料一致，油润有光泽。茶饼压制松紧适度，饼窝周正，取茶很方便。闻干茶有淡淡熟香，堆味不显。

品饮环境及工具：

时间：2018年7月26日下午

地点：河北唐山

茶品状态：新茶未醒

冲泡用具：大益110ml盖碗、公道杯、品茗杯

冲泡用水：娃哈哈桶装纯净水

投 茶 量：8克

品饮经过及总结：

正式冲泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分钟。本次品饮共12泡：

1-5泡3-5秒出汤；

6-8泡10-30秒出汤；

9-12泡40-90秒出汤。

1-5泡每两泡中间间隔一分钟，5泡后，每两泡中间间隔两分钟。醒茶汤色红艳明亮，杯底淡淡的木香和糖香。

第一阶段第1-4泡，上升阶段

第1至4泡沸水5秒出汤：

汤色红褐透亮，粘稠度较高，挂杯性较好。茶面泡沫丰富，显金圈，薄雾升腾。

香气是木香加糖香，比较低沉。感觉微有堆味。从第3泡开始，堆味消失。

入口滑，润，柔，软，很油很松，口腔无棱角感。苦重涩轻，微有苦底，苦退的快，微有涩。厚度、稠度明显，有米汤感和苦咖啡的感觉。汤感醇厚饱满，入口有团感。回甘较弱，生津快而强。

第二阶段第5-8泡，持续阶段

第5泡沸水5秒出汤：汤色变浅，红浓透明。香气有变化，糯米香加糖香。入口顺滑，苦弱涩弱，甜度提升。厚度稠度无明显衰减。回甘生津较强。这泡开始有清凉感，喉部湿滑，清凉，微有韵。（糯香的茶喝到的不多，有喜感）

第6泡沸水10秒出汤：汤色加深，红酒色，透明度高。香气糯米香，很独特。入口甜度高，微苦微涩。厚度不错，有丝滑感。回甘慢，但很强劲。

第7泡沸水20秒出汤：汤色依旧，有茶晕，血珀色。香气糯米香，入口顺，滑，润。微苦微涩，涩在舌尖。苦退了，厚度稠度有衰减。喉部清凉。

第8泡沸水30秒出汤：汤色依旧，血珀色。香气依旧，入口汤感依旧，厚度稠度无明显衰减。微有苦底，涩很轻。回甘慢，回甘生津好，喉部清凉有韵。

第三阶段9-12泡，衰退阶段

第9-11泡沸水40-60秒出汤：汤色变浅，红艳透明。香气依旧。入口甜滑，苦涩不显。稠厚度下降，回甘、生津依旧。清凉感依旧。

第12泡，沸水90秒。汤色变浅，橙红色。香气糯香，无传统枣香。入口滑，甜，润，稠度厚度大幅度衰减，苦涩皆无，甜度提升。品饮结束。

叶底——比较匀整，不花杂。发酵度适中，无明显青叶。用料等级较高，拼有嫩梗。揉捻有弹性活性很好。

总结：这款茶用料较为精细，有老料；汤色透明悦目；香气富于变化，很独特；汤感很饱满醇厚，柔软平顺；回甘慢，生津迅速，强劲。喉部清凉，有韵。

特点：香气独特，滑润柔软，稠厚饱满，清凉有韵。具体讲就是：

香气前段是木香加焦糖香，5泡以后是糯香，直到结束。这个香气很少有，没有传统的尾水的枣香。前段微有堆味，2泡后消失，需要进一步醒茶，后期口感会更好。

汤色由深入浅，红黑-红褐-红浓-红艳-红明，但始终透明，感觉有老料。

汤感饱满，入口顺滑，微有苦底，苦秒退，涩微有滞留，很集中，在舌前部。水路细，很松，口腔无压迫感。稠度厚度较高，平稳缓慢衰减，有米汤感和苦咖啡的丝滑感。

回甘较慢，生津迅速，强度不错，5泡后喝出清凉感，喉部湿润，清凉，有韵，深度一般。

用料等级较高，耐泡度相对较高。感觉有大树料，没有断崖式衰减。发酵度适中，工艺不错。

后记：

写完茶评才去公众号看了一下有关“元正”的介绍，了解到“元正”用的是宫廷料、老料，这和自己品饮的感觉基本吻合。讨喜的是这款茶的独特香气和丝滑的感觉。私下猜想安哥把这款茶命名为“元正”是不是“一元复始、万象更新”和茶的原料正、做工正、滋味正、香气正、口感正的所谓的“五正”？不管安哥起这个名字的初衷是啥，都不能否认这是一款香气独特、耐人寻味的好茶……