茶缘千里，山韵悠长。初识“六山缘”之“山韵”

1、茶缘千里来

9月10日，适逢教师节，中午，收到了也是教师的广州老伍托“六山缘”茶行寄来的两饼“六山缘·山韵”,是我最喜欢的生普洱，心里非常高兴。近几年的教师节就少了“茶”——茶话会，觉得没味儿了。少了茶话会——边喝茶边说话（往往还有文艺节目）的会，教师节就就不再像节日了。

好，这个教师节，有茶自远方来了，友情顺邮路到，不亦乐乎！

作为茶界名流、普洱专家，伍先生选寄的茶当然错不了。但我还是忍不住要一喝为快，就像所有喜新厌旧爱打扮的女人，就像所有时刻准备夸耀于人的吃货，何况我是第一次见到“六山缘·山韵”。于是，晚饭后散步回家，备好了生理和心理条件，开包喝茶。

2、品“六山缘—山韵”

包装很专业，商家很用心。打开外包装，出现方形带拉链的白色厚棉纸包装，现出“六山缘”、“山韵”篆书品牌标识，古雅别致；里面的圆形茶饼包装背面有“六山缘”“山韵”“生普”“2018年6月生产”字样；再打开，最里面，比其他的茶饼多一层柔软细嫩的白棉纸。好讲究！引人入胜。

  撬开茶饼边缘，凑近一闻，便香味扑鼻，有雨后山岚之气，又有些许香烟味儿。名之“山韵”，确实名副其实。

取茶约8至10克，放入盖碗，洗茶两遍；沸水冲泡，倒入公道杯，便有香气袭人；入小杯，色泽清亮呈明黄色，又如鹅黄绒面，仿佛春阳抚草；嗅之，有兰草香味儿；品咋再三，味极醇厚，舌尖稍涩而口腔甘润，回甘鲜明而后味香甜。由唇舌入口腔，由舌面进喉咙，及至胸腹，有层次感，有渐进性，似有雄浑之气，兼有优雅之质。犹细流成瀑，聚潭翻滚，又涌动而出，满山遍川，润及沃野。

十泡之后，涩无烟去而香依旧，绵甜味更明显。

最令人吃惊的是，此茶耐泡，二十泡后茶香味几无稍减，只需多等几秒，仍可享用“山韵”之悠长。

品茶如观澜听风，眼观之而见形见势，心观之而见神见采；耳听之而声响变化，神会之而天籁悦心。“六山缘”或可会意为六合八方有心缘所适，天地万物随意念悠游。何为“山韵”？即山岚气韵，为土石精气，为草木所生，河川聚之，日月漫之。

我喝过多年普洱，尤其偏好生普。有人说，喝惯了普洱，其他茶就不足论道。确实如此。我想，这主要指的是品饮普洱的过程有趣，普洱茶的层次感值得享受。一碗普洱，不断冲泡，反复品尝，能引发的感受和联想也非其他茶可以比拟。

伍先生说，“六山缘·山韵”还质优价廉（估计贵了他也送不起）。既如此，今后我当继续“山缘”，巴结“山韵”了。

3、好茶有来历

打听和查看“六山缘”有关资料，才知道她大有来历。

“六山缘·山韵”的原料是古树茶，其产地是云南临沧的邦马大雪山，出身高贵，来历颇为传奇。

邦马山主峰即勐库大雪山，位于双江县勐库镇境，主峰海拔3233.5米。古茶树群落就分布在海拔海拔2200至2750米的山腰上。这里年均温度低于11℃，年降雨2000毫米左右，得天独厚的自然条件正好是茶树生长的天堂。

可是“养在深闺人未识”，古茶树在深山密林中藏身千年，与世隔绝，还是在上世纪末才被人们“无意中”发现的。据说是1997年双江县大旱，严重缺水，导致这里山区竹林等植被大片枯死，出现空隙，附近村民才得以在山上活动，于是偶然发现了古茶树，从单株到成片，分布面积竟至于一万多亩。

经中国农科院茶叶研究科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定，“双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。这里分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。”

勐库大雪山野生古茶树群落，被专家一致认为是迄今世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落。

在发现的古茶树中，树龄为2700年的1号大茶树可谓古茶“神树”，是迄今为止发现的树龄最大的古茶树。这棵古茶树位于海拔2720米处，株高16.8米，基围3.25米，胸围3.1米。仰视则崇敬之情油然而生，细想则思古之怀悠然远去。

“六山缘”原料即来源于这个古茶树群落，“山韵”是其中新品，更是佼佼者，原料精良，制作考究。

该茶有勐库种特色：头春新芽叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，产量极低，弥足珍贵，为普洱之无上珍品。

2018.9.12