笨笨哥和东南西北的发烧友，一起“初见易武”
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#初见，易武#
自成格局 我见犹怜
【广州@笨笨】
笨笨，忙时工作，闲时读书，平时喜饮茶，不拘于品种。对于普洱茶的品饮，重视滋味与口感【第一序列重视汤感、苦涩、口腔的驻留感和占有感（也可以说是茶气）、溶于水的香气；第二序列重视耐泡的程度、咽喉甘爽或者干涩的感受、生津等】，不重视品饮的愉悦性【包括浮于水上的香气（除个别品种外）、甜（不算尾水）这两个维度等】，平时也是按照这样的喜欢来记录品饮感受，若与读者感受矛盾，先行致歉。
开汤记录：
开汤时间：2019年03月18日
天气情况：阴
投茶比例：取茶6.0g，用100cc紫砂壶。
泡茶用水：4L装农夫山泉
润茶1道。
采用沸水冲泡，30秒均衡出汤，两道茶间隔超过15分钟。
上升阶段：
第一道，入口的第一感觉就是香糯。第一道茶汤并未给俺十分经验的感觉，反倒是汤感（厚度）、香气、粘稠感一应俱全、面面俱到，自成格局。10分钟过后，在喉头隐隐有燥感。
看干茶条索匀称，俺便在微信上问了一句：“这茶是2018的？”
答曰：“2015的，2016年发酵的。”
持续阶段：
第二道与第三道，茶汤中的甜与甘的感觉在持续上升。这种感觉是复合型的，有叶子本身的甜，也有发酵带来的甜，还有生津回甘带来的甘。味醇、汤厚、粘稠感明显是这个阶段的特点。隐隐地，有一点苦底，但是很难把握到。相对于时下常见的轻发酵熟茶，冷后不涩是六山缘·初见易武突出的特色！
第四道到第六道，喉头的燥感消退了，茶汤的滋味变得更加平顺柔和，这个阶段的特点是甜且有韵，生津不断，嘴里似有一潭活水。
衰退阶段：
慢慢地，汤感褪去，甜还在。
小结：
六山缘·初见易武这款茶给俺留下的最深刻印象就是高级——高级的甜，高级的冷后不涩，高级的香糯醇厚……
好的原料、好的发酵工艺时下都不难找寻。难得的是制茶人有自己的追求，不盲目的追赶市场的喜好。六山缘·初见易武这款茶没有浓郁的香气、浓烈的甜，有的只是干净单纯的茶汤，颇有独树一帜，自成格局的侠气。
近期，俺尝试着用雷达图来记录一些茶的感受，熟茶的指标暂定为厚度、粘稠度、涩感、甜和香气。用5分制的标准，以0-5代表无、极弱、稍弱、中、稍强、极强的感受。记录之中并不体现茶质的优劣，有的仅仅是自己品饮的感受。
存放下去会更好的散熟
【南宁@甘炜】
甘炜，医务工作者，科研工作者，高校（医学院）教师。闲时喜好饮茶，以普洱、炭焙铁观音、六堡茶为主。对茶的要求从健康角度出发，讲究“因人而异，适合的才是最好的”，对喝到的有愉悦感的茶主张分阶段品饮，以期有更客观的感受。
投茶分量：10克
冲泡工具：150cc，盖碗
冲泡过程：起始10秒钟出汤，视情况增加出汤时间。
冲泡效果：喝了8道。
冲泡结论：总体来说，汤透味甜而香，前三道甚至有回甘。如能闷泡愉悦度更好。此次冲泡我觉得茶味欠奉，如果能够压制，再存放一下，会更好。
香气武装到牙齿
【唐山@张军】
因缘普洱茶是友，恰遇同好书为媒。
张军，土生土长的河北唐山人，一介布衣，年近知命。对于普洱茶的爱好近乎偏执，由于身体原因，多喝熟茶，兼顾生茶，以厂茶为主。品茶方面，侧重发现一款茶的优点，兼顾缺点；敏感于茶的气味，注重茶的汤感，习惯用此方法记录品饮感受。茶龄不长，感悟不深，试过多款熟茶，依然是浮萍，缺乏扎实的基础。期待茶友的交流与指教，在习茶的路上以愚公移山的精神与行动不断感悟，砥砺前行。
外观：拿到的事品鉴装散料，带着六山缘的logo。
干茶：干茶条索比较清晰，粗壮。拼有老梗和金黄色芽。色泽褐红色，微有白霜。闻干茶，淡淡熟香。
准备：洗茶2遍，醒茶5分钟。汤色红浓透明度较高，杯底浓郁焦糖香。
概述：本次品饮共出汤10泡，汤色由红黑～红褐～红浓～红艳～橙红，透明度逐渐提升。
香气：香气前5泡浓郁菌香，中段转为菌香加糖香，后段是枣香加糖香。香，香气武装到牙齿。
味道：味道纯正，无堆味，杂味，香气复合。
汤感：入口滑，顺，柔，口腔很开阔。苦低涩低，停顿微有涩，比较集中，在舌中后部。
口感：稠厚度在前5泡比较浓郁饱满，米汤感明显，后5泡，稠厚度逐渐衰减，变为清甜。回甘生津较快，生津突出，津液从两颊扩散至口腔、喉咙。中段以后甜度提升，持久，后段甜到牙齿。第2泡喝出比较明显的清凉感，至5泡结束。喉部湿滑润甜，感受到喉韵。
叶底：叶底比较匀整，粗壮叶为主，有少量梗、芽头，发酵度适中。
总述：这个茶的香气，甜度，清凉，柔软等特点突出。因为不压饼，耐泡度稍差。
人生若只如初见
【大连@田野】
人生若只如初见，于人，于茶，都如是。特此感谢茶人伍老师。
品饮经过:
2019年3月19日下午，与茶友老许共享。干茶褐红，金芽间或其中，清香无异味。洗茶一道，略做停醒，冲泡八道。茶汤浓厚红亮，滋味丰富独特，与笔者喝过的多数熟茶口感迥异，品饮过程十分愉悦。
简述特点有四：
1、 香气独具一格，笔者喝到尾水也未想到一个词汇能准确定位，非木香、麦香、薯香等，与唐山军哥描述的菌香类似，又复合有生茶的香气入水，多了一丝清爽，不知称作清菌香是否贴切。发酵程度把握极佳，很有辨识度和存在感。
2、 甜味贯穿始终，此甜非普通熟茶尾水的甜，也有别于生茶的甘甜，类似于高山溪水的清甜，不张扬却悠远，直观的感觉仿佛一直在用淡糖水泡茶，持续喝出幸福感。
3、 汤水馥郁浓厚，胶质丰富，有明显的米汤感，这一点与之前品饮过的六山缘【初】相似，口感饱满有张力，留存度高。但若按个人喜好，此种香气与汤水的融合，协调性略逊于【初】的糯香米汤，此为一家之言。
4、 茶气融会贯通，品饮两道后背微微发热，缓缓上行，渐渐发汗；腹内暖意洋洋，间或打嗝排气，浑身舒畅。真好似打通任督二脉，融会贯通之感。有如此茶气的熟茶，实不多见，随之带来的体感，确实能增加品饮的愉悦度。
综合来看，虽耐泡度稍欠，但瑕不掩瑜，【初见易武】用料考究、滋味独特、质感丰富、特点鲜明，让人初见倾心，不失为一款辨识度极高的高端熟茶。
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